Форум за аспарагус - Софтпедија
Првично сакав да ви кажам нешто за оризот, но се предомислив. Затоа, ќе разговарам со вас за аспарагусот. Аспарагус, не крунисан крал на зеленчук.
Многумина слушнале за тоа, други јаделе. Но, за да се помирам едни и други, ќе започнам одново.
Аспарагусот е од два вида, бел и зелен.
Се вели дека најдобриот аспарагус се одгледува во Лимбург, Холандија. И само можам да ти кажам дека најдобриот аспарагус што го изедов беше оној од Лимбург. Го јадев кај него дома и на други места каде што беше донесен од таму.
Зелен аспарагус Ми се допаѓа скара. И сите што им дадов да јадат скара зелен аспарагус јадеа и лижеа со прстите. И не е тешко да се направи. И, ако не отстапувате од „рецептот“, тоа не може да тргне наопаку.
Затоа, ќе ви треба зелен аспарагус (препорачан што е можно посвеж - пролетта е сезона на аспарагус), топли јаглен, маслиново масло, лимон.
Прво мора да се подготви зелен аспарагус. Исечете парче максимум 1 см од стеблото (крајот спроти горниот дел од стеблото), доволно за да се ослободите од закоравениот дел од стеблото. Потоа ставете го аспарагусот еден час во ладна вода. После тоа, извадете го, избришете го добро со целата вода, но бидете многу внимателни да не го скршите. После тоа, ставете го на чинија и посипете го добро со маслиново масло. Земете го во рака и галете го така што сите стебленца на аспарагусот се „подмачкани“. Потоа ставете го на скара. Јагленките не мора да бидат многу жешки (затоа што не правите потковици), инаку аспарагусот ќе гори пред да го знаете тоа. Имајте на ум дека аспарагусот се прави многу брзо и мора да се внимава да не се изгори. Направен е кога на него остануваат трагите од скарата (малку изгорени). Вие го превртувате. И така сè додека не биде подготвена.
Бидете внимателни да не го чувате на скара додека не заврши. Мора да помине малку, многу малку, од „ал денте“, но и „заруменето“. Извадете го од решетката, ставете го на чиста чинија, посипете го со сок од лимон (ако сакате) и потоа изматете го.
Таа е идеална придружба за лосос на скара и напоена со вино од тишина пино грс, но исто така и месо од скара ќе го цени неговиот вкус.
Очигледно, зелениот аспарагус може да се вари или да се пржи во тава со други работи, но засега тие остануваат на скара. И иако порано велев дека Лимбург е татковина на аспарагусот, малку Холанѓани знаат дека зелениот аспарагус е најдобро на скара.
Ако се случи аспарагусот да остане, не го бањајте. Добро е и студено. Исто така како гарнир. Или исечете парчиња на 3 см и фрлете ги саксиите што ќе ги направите омлетот во тавата.
Изменето од iordake_nl, 07 јули 2009 година - 14:27 часот.