Фосфатот во ќебап ве разболува - WirEssenGesund
Фосфатните соли се опасност за луѓето со заболување на бубрезите. Сега се покажа дека тие исто така можат да бидат штетни за здравите луѓе.
Фосфатот е штетен и за здравите луѓе
Адитивот често се користи во прехранбената индустрија. Солите прават многу производи да траат подолго - на пример колбаси, лимонада, сирење и печива и особено ражничи за ќебапи. При високи концентрации во крвта, тие долгорочно доведуваат до значително зголемен ризик од кардиоваскуларни заболувања, бидејќи се таложат во крвните садови и со тоа трајно ги оштетуваат. Тие исто така можат да предизвикаат остеопороза.
Оштетените бубрези веќе не можат да ги мијат фосфатните адитиви - здравите всушност можат. Сега, сепак, се зголемуваат знаците дека дури и здрави бубрези ја губат способноста да ја чистат крвта од нив се повеќе и повеќе кога се трајно изложени на фосфатни соли. Ова исто така ја зголемува подложноста на болести споменати кај здрави луѓе.
Сега се расправа затоа што Европскиот парламент штотуку донесе многу тесно мнозинство гласови дека адитивите на фосфатот во ражничи за ќебапи се дозволени во ЕУ Како што често се случува со регулативите на ЕУ, тука е особено бирократско. Фосфатот не смее да се додава на месните препарати, ова може да се дозволи за месни производи. Последното сега се случи - досега регулативата важеше само за свежо ќебапско месо, замрзнатите ражничи беа едноставно заборавени. Во Чешка и Грција, досега беа забранети фосфати во замрзнати ражничи, па затоа треба да се создаде правна сигурност.
Стравот од ќебапот
Без масло за бебиња без веге-шницел
Производите за замена на месо се многу трендовски
Застапниците овде гледаат застрашувачки страв, противниците гледаат неодговорен ризик за кој потрошувачите не се свесни. Во дискусијата за последните неколку недели понекогаш може да се добие впечаток дека тука е во опасност културното богатство. Весникот „Билд“ објави, на пример: „bебапот е спасен!“ Другите зборуваа за распад на цела индустрија. Ова брзо се открива како бура кога ќе помислите дека не сите производители на ќебапи користат фосфатни адитиви. Очигледно работи без него.
Европскиот орган за безбедност на храната во моментов го испитува здравствениот ризик предизвикан од фосфатни соли во една голема студија. Но, за жал, резултатите не се очекуваат до крајот на 2018 година - тие не сакаа да чекаат толку долго.
На крајот на краиштата, можните ризици на супстанциите сега се дискутираат. Бидејќи во многу производи концентрацијата е многу поголема отколку во ќебапот (приближно 130 мг по порција): z. Б. Кола со приближно 210 мг на 0,3л. Германското друштво за исхрана е. V. препорачува да не се надминува дневната доза од 700 mg. Каривурст има повеќе од тоа, замрзната пица до трипати поголема количина.
Што можеме да сториме?
Супстанциите може да се идентификуваат со Е-броевите E338, E339, E340, E341, E343, E450, E451, E452, E442, E541, E1410, E1412, E1413, E1414, E1442. Детално објаснување може да најдете овде!
За жал, концентрацијата не мора да се наведува на прехранбени производи во супермаркет, а ниту компаниите не прават доброволно. На крајот на краиштата, најдобрата препорака е да се направи без.
П.С: Дали сакате лесно да нè читате со вашата омилена апликација? Погледнете тука.:)