ФОТО Продавницата со „точни“ производи
За да започнат бизнис, двајцата млади започнаа патување со документација и ја обиколија земјата во потрага по производители кои создаваат ретки, но квалитетни јадења со „искрени“ суровини и кои, надвор од желбата да и заработи за живеење, ставете страст во производите што им излегуваат од раце. Само откако се убедиле со своите очи, но особено со пупките за вкус, бидејќи го испробале секој производ што требаше да стигне до излозите на нивната продавница, двајцата млади тргнаа на пат. Потоа, тие го развија концептот за вистинскиот производ што ќе се најде во нивната продавница: да се прави од природни состојки, од внимателно избрани суровини и да има краток рок на траење. "Пребарувавме низ целата земја, на Интернет, отидовме кај нив дома за да ја видиме страста, интересот, потта во производот, не само за да сториме нешто што треба да се направи. Така ги избравме производителите кои користат 100% природни состојки. Преку овие чекори се обидуваме да ги едуцираме потрошувачите и да ги убедиме дека е можно поинаку“, Признава Мариус.
Со инвестиција од 20.000 евра, младите претприемачи ја отворија продавницата, единствена во Брашов, на мала улица во близина на центарот на градот и создадоа околу неа вистинска заедница на брашовци кои обрнуваат внимание на она што го јадат, за што не е количината, туку квалитетот на производите преовладува. "Надвор од едноставна продавница, создадовме атмосфера. Имаме блиски односи со клиенти. Повеќето од нив ни велат дека се чувствуваат како да влегуваат во друг свет во самопослуга, бидејќи тоа е тивка и пријатна атмосфера.“, Вели Мариус.
Во излогот на продавницата Natura în Bucate има зрели сирења, препарати од млеко од бивол, телемеа од биволско млеко со зачини, тартуфи, печурки и зеки-заки, ладно цедени масла, леб од див мајонез, сертифициран органски мед, млечно кафе бивол, уникатен производ во Брашов, ладно цедени масла, чаеви, домашни тестенини, џем од боровинки, вина и занаетчиско пиво. Двајцата млади ги избираат не само производите, туку и луѓето со кои работат.
"Ние не мора да се фокусираме на органски или традиционални производи, туку на производи направени правилно. Постојат производи што не се продаваат во индустриски размер, ретки производи, малку познати, но квалитетни. Ние сме многу внимателни за тоа што ќе избереме, имаше моменти кога останувавме со празни раце затоа што производите не беа подготвени. Некои се откажаа од производството, чекав додека не најдам нешто квалитетно. Ние не работиме со снабдувачи, туку само со производители, ова е наша политика и постои многу блиска врска меѓу нас. Тие се многу внимателни за тоа како ги прават производите, но и за тоа како ги презентираатДодаде Мариус.
Сите производи се носат од целата земја, од градови како Тулцеа, Алба, Буковина, Темишвар, Арад, Дамбовита, Бакау, Бихор, Сибиу и Брашов. Во 2016 година, продавницата имаше обрт од 240.000 леи. Но, двајцата претприемачи не застануваат тука. Тие сакаат да создадат своја лабораторија за храна во која ќе направат производи на Natura în Bucate. "Ние сакаме да направиме лабораторија каде што ќе можеме да произведуваме одредени точни производи. На пример, сосови, домашни тестенини со разни зачини. Мислам дека така ќе станеме комплетни, со дел од производството зад нас. Задолжително, ќе отвориме втора локација, ако не во Брашов, најверојатно во Букурешт “, откри Мариус.
Надвор од бизнисот, Мариус и Роксана сакаат да го едуцираат пазарот. Секој ден, тие споделуваат рецепти создадени од состојките што можат да се најдат во нивната продавница, и преку Интернет, на Фејсбук и ракописно, на таблетите во нивната продавница. "Ние се обидуваме да дадеме свој придонес во образованието за храна што е можно подобро. Нашата продавница не е за тоа што ставаме во устата за да си го задоволиме гладот, туку за тоа како го чувствуваме она што го јадеме. Се обидуваме, колку што можеме, да се разликуваме, бидејќи јадењето е задоволство, да не заборавиме. Сè додека има неточни производи на пазарот, ние ќе ги носиме вистинските. Кога го правите она што го сакате, тоа воопшто не е тешко. Остави, без разлика колку пари заработуваш, остави таму каде што си ако се чувствуваш непријатно. Дали сакате да правите колачиња? Направете колачиња цел живот, никогаш не правете карамели!“, Заклучи Мариус Мафтеи.