ФОТО Што се става на скара, низ целиот свет
Март е и убавото време веќе го поттикнува романскиот overубител на скари на отворено да го загрее „предметот“ на работа за оброк на зелена трева. Подготвувањето шницли е еден вид универзален „кулинарски спорт“, вкусен резултат на напорот за вкусот на луѓето ширум светот. Како варијација на малите класици, пилешки нозе и свински котлети, ви претставуваме други видови скара од целиот свет.
Сосема едноставни за правење, теоретски и вкусни, ова се главните квалитети што го прават месото на скара едно од најпопуларните јадења. Според Бизнис Инсајдер, постојат многу начини да се дефинира решетката, но накратко, тоа би можело да се опише како метод на готвење што обично вклучува оган и чад, за разлика од повеќето начини на готвење.
Иако ентузијастите за скара може да дојдат до други дефиниции, сигурно е дека скарата честопати има социјална конотација, ако се земе предвид фактот дека таа ги собира пријателите и семејството околу масата, особено кога се подготвува на отворено. Се разбира, не само што месото ќе биде „фрлено“ на скара, туку и многу зеленчук, дури и овошје, во некои делови на светот. На крај, но не и најмалку важно, во зависност од тоа што сакаме да го ставиме на масата по гаснењето на пожарот, можеме да ги пржиме производите директно над пламенот или преку жарот од јаглен или дрво.
Од Кореја до Бразил, секоја нација има своја верзија за скара. Не е важно што зборуваме за цело животно на скара, во забранет стил, како што би се рекло во нашата земја, или за парчињата нанижани на шила, важно е дека крајниот производ е добар за лижење на прстите. Еве 11 видови скара од кои можете да се инспирирате за оброци со семејството и пријателите ова лето.
Satay е многу популарен во Индонезија, Тајланд, Малезија, Сингапур и Филипини. Месото се маринира претходно, можеби дури и цела ноќ, потоа се лепи на метални или дрвени шила и се пече на оган од дрво или јаглен. Можете да користите пилешко, свинско, коза, говедско, овен, риба, ракчиња или кој било друг вид месо што го сакаме, дури и парчиња тофу.
ФОТО Бизнис Инсајдер
Куркумата е состојка што традиционално се користи во азиската област за маринирање на месо, состојка која на препаратот му дава жолта боја, карактеристична за препаратите на кои се додава куркумата. Рашкото може да се јаде во комбинација со зачинет сос од лешник, тенки исечени кромид, краставица и колачи од ориз, наречени ketupat. Интересен избор за сата од свинско месо е да го сервирате со сос од ананас или краставица. Во индонезиска верзија можете да одите на соја сос.
Брааи е вкусна јужноафриканска скара. Месото или зеленчукот се пржат на оган од јаглен, никогаш на јаглен или, уште полошо, на оган од гас. Овој вид скара е толку популарен и популарен што постојат чекори за воспоставување на Националниот ден на Брааи.
Заедно со брааи, постојат неколку видови салати: салата од компир, салата од три вида грав, моркови, зелена сол, па дури и варена или пржена пченка. Брааи е често придружена со еден вид папаја направена од пченка, наречена пап, но со поцврста конзистентност, па оттука и името стиве пап, или во форма на футу пап, што значи еден вид сува и ронлива палента.
Лехон, всушност, се однесува на целото заруменето прасе преку јагленот од јаглен и е еден вид стек што се наоѓа во Шпанија, но и на Филипините. Додуша, како посебен напор и долго време за подготовка, целата заруменета свиња е посветена само на специјални настани.
Јапонците одат по јакитори и месото за овие ражничи се „бере“ од пилешките нозе, во комбинација со парчиња пилешка кожа, пипот или црн дроб. Надвор од пилешко, сепак, може да се користи и зеленчук или говедско месо.
Јакитори е зачинет со сол и „тврд“ сос направен од мирин (вид оризово вино што се користи како зачин во јапонската кујна), саке (алкохолен пијалок направен од ориз), соја сос и шеќер. Подмачкајте го месото со оваа мешавина пред да го испечете на скара за јаглен.
Шар Сиу се нарекува свинско скара на скара и е многу популарно кантонско јадење. Овој вид печено месо го добива своето име според начинот на подготвување, што вклучува зачинување долги парчиња свинско месо заглавени, потоа, на шила и пржени во затворени рерни или директно над оган. Месото прво се подмачкува со сос направен од мед, мешавина од пет зачини, хонгфари (ферментиран црвен тофу), лао-чо (сос од црн соја), сос од хоисин и оризово вино (по избор).
Бидејќи не е многу лесно да се направи дома, јаг си си се продава во ресторани или места за брза храна, како што се шаомерии во Романија. Chienzii го јаде овој вид стек како закуска во текот на работниот ден, со ориз или полнети во полусечени бухти, заедно со азиски јуфки или ориз. Дома се става на маса како главно јадење, за време на вечера, заедно со други јадења како гарнир.
Скара - слабина на партал
Исклучително популарен во Бразил и другите делови на Латинска Америка, хураското е говедско месо, најчесто печено на ражен врз скара со јаглен. По готвењето, месото се служи исечено.
Маринадата е направена од мешавина од соја сос, шеќер, масло од сусам, лук, бибер и млад зелен кромид, ѓумбир, евентуално бели печурки од обичен или матсутаке тип - наречен уште и „крал на печурки“, овие се сметаат за вистински деликатеси. и тие се исто така екстремно скапи.
Колбаси Грчешка или колбаси што пијат
Австралијците се собираат околу скарата, особено кога ставаат колбасна писка и тоа е затоа што овој вид скара се организира главно по повод собирање средства за добротворни цели.
Затоа се претпочита колбасите да се донираат или купуваат што е можно поевтино за да се максимизираат приходите од учесниците што е можно повеќе. Колбасите се ставаат во бухти или се ставаат парчиња бел леб со сос од домати, сенф и кромид на скара.
Пилешкото тандури е свето за Индијанците и традиционално се подготвува во рерна направена од глина наречена тандор. Вообичаено е, сепак, да се става на решетка во рерна, а во модерната верзија може да се направи на редовна скара.
Пилешките парчиња се маринираат, пред да се печат на скара, во мешавина од јогурт и зачини (тандори масала), вклучително и кајенска пиперка, црвена лута пиперка во прав (чили или црвен пипер за оние кои не сакаат да добијат оброк) премногу топло) и куркума.
За да се чувствуваме како во Аргентина, треба да уживаме во асадо, овој вид скара популарен во многу области на Јужна Америка. Ал Асадор се нарекува техника за подготовка на месо кога целиот труп од животинско потекло е поставен на вертикална решетка и се става покрај жарот од јаглен, така што парчето месо може полека да продира.
Брзата верзија е слична на скарата што сите ја знаеме, кога парчињата месо се ставаат директно на скара (на скара).