Франк Лоц, Школа за ведско готвење на Франк
31.03.2005 година |
1. Која е важноста на исхраната во Ајурведата? Каков потенцијал има ?
Ајурведската исхрана потекнува од ведската висока култура на Индија, која веќе десетици илјади години го користи потенцијалот на здрава, вкусна, здрава, лесна и сатвичка диета. Ајурведската исхрана има за задача да го негува телото, умот и душата и да ги одржува здрави за долг, динамичен и исполнет живот полн со радост!
2. Многу луѓе сметаат дека ајурведската диета е многу тесна поврзана со индиската или синхалската кујна. Кое е вашето мислење за ова ?
Да, се разбира, некои важни ајурведски основни нутриционистички принципи се вметнати во домашните навики на јадење, на пример, мажот/жената секогаш користи само свежи состојки и употреба на големиот потенцијал за лекување на ведските билки и зачини. Но, во текот на долгиот временски период, од крајот на последното Златно доба, кое се враќа илјадници и илјадници години наназад, некои сериозни грешки се населија и во домот на Ајурведа, на пр., Дека готвењето е премногу жешко и премногу мрсно.
Дополнително прашање: Дали има примери дека влијанието на индиската/сингалската култура ги обликувало ајурведските прехранбени препораки (еднострани) ... (на пример, Чатни? Ласи? Дал?) ?
Не, напротив, би рекол дека домородците ги интегрираа ајурведските нутриционистички принципи за здрава и здрава диета во нивните навики во исхраната! Chutney се залага за свежина и диета богата со витамини и ги исполнува барањата на современите нутриционисти; затоа, секогаш правете chutneys свежи, не мислам многу за „конзерви“ затоа што храната го зачувува квалитетот на тамасот. Храната со тамазик е секогаш тешка за варење и предизвикува болести. Сите конзервирана храна, „готови производи од соја“, како што се соја месо, конзерви од сите видови, стари и зрели сирења или мувла, печурки, месо, алкохол и производи за одржување, генетски модифицирана и хемиски/загадена храна со пестициди и оние кои не се од органско земјоделство потекнуваат имаат тамазични/предизвикувачи на болести, т.е. „ама“ (отпадни производи во организмот) што создаваат квалитети.
6. Кога би ги формулирале основните принципи на ајурведската исхрана со една реченица, каква би била реченицата? ?
Здраво, лесно и здраво готвење и јадење со и со радост!
7. Дали има нешто што не го покривме со нашите прашања што е многу важно за вас на оваа тема ?
Бидејќи денес се повеќе и повеќе прехранбени производи се генетски денатурирани, треба да преминете 100% на производи што се чисто органски. Прославете ги вашите оброци, како што направија Раџас/Кралевите на венчавката на човештвото, со убава придружба на убава музика, убав амбиент и ако е можно никогаш не јадете сами и заблагодарете се на „давањето на сите дарови“ (на Бога) што Тој/Толку добро се грижеше за нас!