Фреквенција на храна; Заборави да јадеш еднаш дневно
Постот ве прави здрави. Може да помогне во спречување на Алцхајмерова болест, деменција и рак на дојка. И за познавачите: лесно може да се интегрира во секојдневниот живот.
„Исус го стори тоа во пустина, муслиманите го прават тоа во Рамазан, будистите и Евреите го прават тоа - секоја голема религија знае пост. Денес науката покажува: Не е само културно утврдено дека луѓето не јадат ништо сега и тогаш, туку и биолошки. Нашите тела се програмирани да брзаат. За него има време за јадење и време за гладување. Ова нема никаква врска со бикини фигура или шест стомачни стомачни. Објективно е здраво.
„Во лабораториските тестови, очекуваното траење на животот на глувците и стаорците се зголемува за 30 до 40 проценти ако го гаснете снабдувањето со енергија преку внесувањето храна“, рече американскиот истражувач Марк Метсон на предавање на Универзитетот Johnон Хопкинс. Шефот на истражувачката лабораторија за невронауки на Институтот за стареење во Балтимор ги проучува врските помеѓу потрошувачката на енергија на организмот и мозочните болести како што се Паркинсон и Алцхајмерова болест. „Постот е добар за мозокот. Во експериментите со животни, можеме многу прецизно да објасниме зошто е тоа така и како функционира “, вели Метсон.
Постојат многу начини да се јаде помалку - луѓето кои се навикнати на диета го знаат ова само премногу добро. Во основа, постојат две различни опции: јадете помалку цело време или издолжувајте ги интервалите помеѓу оброците. Вториот се нарекува наизменичен пост во технички жаргон.
По 18 часа, маснотиите се согоруваат
Кога јадете, енергијата оди во црниот дроб, каде што се чува како гликоген. Потребни се околу 12 до 18 часа за да се распадне гликогенот во црниот дроб. Но, тоа никогаш не се случува со три оброка на ден - освен ако не сте физички активни.
Но, ако не јадете доволно долго, црниот дроб има време да го разгради гликогенот. После тоа започнува согорувањето на мастите, при што се формираат кетони. Иако не го знаеле ова, античките Римјани веќе ги користеле нивните ефекти: Ако некој од нив имал епилептичен напад, тој бил заклучен во просторија без храна. Така, верувањето во тоа време, ќе ги истера неговите демони. Всушност, помогнаа кетоните - кои и денес се користат против епилепсија. Во Сибир, пациентите кои страдаат од висок крвен притисок, дијабетес, ревматизам или алергии се лекуваат со лекувања за гладување од 1995 година. Со околу две третини со успех.
Постот е стресен за организмот. Истражувачот Метсон вели дека изложеноста на стрес му помага на мозокот да научи да се справува со стресот. При пост, телото ги активира своите механизми за само-заздравување, при што игра подредена улога без разлика дали одите без храна 16 часа секој ден, прескокнувате храна еден ден во неделата или постете неколку дена секој месец. Главната работа е да се направи тоа прилично редовно. И да одговара на начинот на живот.
Како и со вежбањето, наизменичното постење прави да се чувствувате подобро. Тоа е затоа што и во двата случаи се создаваат протеини во мозокот, кои пак формираат нови нервни клетки и нови врски помеѓу нив. Ова ги подобрува перформансите на учење и меморија. Овие протеини помагаат да се спречи Паркинсоновата болест. „Исто така, откривме дека наизменичното постење ги охрабрува клетките да го поправат неисправниот генетски материјал“, вели Марк Метсон.
Три оброци и две закуски?
Постот не е опасен сам по себе, бидејќи еволутивната биологија сега е сигурна. Дури и првите животни на земјата сигурно имале механизам што им овозможува да преживеат подолги периоди на глад без да претрпат штета на нивното здравје. Три топли оброци и две закуски помеѓу нив се приближно последното нешто за што сме создадени.
Знаењето не е целосно ново. За Парацелзус, еден од татковците на западната медицина, се вели дека рекол: „Постот е најдобриот лек“. И пред 4.000 години античките Египќани украсија пирамида со натпис кој гласи: Човекот живее на третина од сè што јаде. Лекарите живеат со преостанатите две третини.
Рут Патерсон, професор по превенција од рак на Универзитетот во Сан Диего, исто така, гледа врски помеѓу исхраната и ризикот од рак на дојка. „Ние знаеме дека естрогенот е фактор на ризик за рак на дојка, бидејќи естрогенот е фактор на раст. Токму тоа е инсулин. Во зависност од тоа што јадеме, нивото на инсулин се зголемува. Не случајно, прекумерната тежина, помалку физички активните жени и жените со дијабетес имаат зголемен ризик од рак на дојка “, вели истражувачот.
Еден од начините да се намали нивото на инсулин е да се направат паузи за храна, бидејќи инсулинот се ослободува кога е потребен. И тоа не е само потентен фактор на раст, туку пред сè хормон за складирање. Вклучено е во складирање на шеќер кој не го гориме како гликоген во црниот дроб и мускулите.
Нивниот капацитет за складирање е ограничен на околу половина килограм. Кога продавниците се полни, дополнителните јаглехидрати се претвораат во маснотии. Продавниците за маснотии се практично неограничени - лоши вести за секој што сака да изгуби тежина.
Дебели и тенки глувци
За луѓето кои сакаат да изгубат маснотии, подолгите паузи за оброк имаат смисла. Лабораториските тестови исто така го сугерираат ова. Глувците на кои им било дозволено да јадат само осум часа на ден, на крајот биле потенки од глувците на кои им било дозволено да грицкаат деноноќно - иако вкупно потрошиле иста количина на енергија.
Извршниот истражувач Сачин Панда од Институтот Салк во Калифорнија вели: „Со години зборувавме само за потрошувачка и потрошувачка на калории, за здрава исхрана и фитнес тренинг. Денес веруваме дека е барем исто толку важно кога некој јаде како што јаде “.
Во неговиот експеримент, Панда исто така откри дека оние глувци кои јаделе само осум часа истовремено имале и подобри вредности на црниот дроб, помалку воспаленија и подобри вредности на холестерол и шеќер во крвта.
Оние глувци кои јаделе цел ден, имале висок холестерол, висок шеќер во крвта, замастен црн дроб и други метаболички проблеми.
Дајте пауза на вашиот стомак
За Панда, причината лежи во минатото: «Со милиони години луѓето јадеа само преку ден. Храната е достапна само деноноќно во последните 50 години. Нашите податоци сугерираат дека на нашето варење му треба пауза во текот на ноќта, исто како и нашиот мозок. Стомакот и црниот дроб се обновуваат преку ноќ “.
Пред да се применат наодите на пандата за спречување и борба против дебелината и дијабетесот, потребни се студии на луѓе. „Како и да е, податоците може да се опишат како промена на парадигмата“, вели професорот по биологија. „Веќе не станува збор само за тоа колку калории внесувате и колку користите, туку за тоа кога јадеме и како тоа влијае на потрошувачката на калории и здравјето. Сега треба да се истражува во поголем обем дали времето на јадење исто така влијае на негативните својства на прекумерната потрошувачка на фруктоза и јаглени хидрати.
„Она што мене најмногу ме интересира за постот се здравствените придобивки“, вели Лоренс Раџендран. Биологот на клетките и неговиот тим прават истражувања во Шлирен за Универзитетот во Цирих и се заинтересирани за невродегенеративни болести како што се деменција и Алцхајмерова болест. «Алцхајмеровата болест е последица на стареењето. Има наследна компонента, но мала е “, вели тој. Во основа, познато е дека Алцхајмеровата болест се јавува кога амилоидната плоча, еден вид метаболички отпад, се депонира во мозокот помеѓу нервните клетки.
Раџендран: „Тоа е мал протеин, пептид, кој се акумулира. Не знаеме со сигурност како се случува ова или дали навистина е причина за Алцхајмерова болест - тоа може да биде инфекција, начин на живот, диета. Веројатно е комбинација од сè “.
Раџендран истражува дали постот може да спречи Алцхајмерова болест. Познато е дека амилоидните наслаги веќе не се отстрануваат кај болни луѓе. „Кога храната е во изобилство во мозокот, механизмот за уништување на ѓубрето се исклучува. Резултат: поголем дел од отпадот останува зад себе. Ова го објаснуваме со фактот дека рециклирањето отпад е всушност штанд за рециклирање. Ако сега има доволно надворешна храна, не мора да рециклирате толку многу за да имате доволно “, вели Раџендран.
Истражувачот знае зошто пости
Откритието може да помогне да се спречи Алцхајмеровата болест: Ако на телото му се даде премногу малку храна, клетките започнуваат со механизмот за рециклирање и ги расчистуваат плаките што инаку би се акумулирале. Раџендран вели дека е најдобро да се пости во средните години. Кај постарите лица, лишувањето од хранливи материи може да има и негативни ефекти. Кај Алцхајмеровата болест, постот може да биде посоодветен како превенција отколку терапија.
„Денес сè уште не знаеме сè“, вели тој. „Знаеме дека постојат и видови на рак кај кои постот има исклучително позитивен ефект. Секако, никогаш не треба да правите вакво нешто без медицински надзор “.
Врз основа на неговите откритија, невробиологот го смени својот животен стил: „Откако ги знаев резултатите од ова истражување, прескокнувам појадок. Знам зошто “.
Кој и како може да пости?
Постојат различни начини на пост. Кој ќе го изберете зависи од тоа што сакате да постигнете. Постот во религиозен контекст честопати има за цел да се одрази одреден мир.