Фрит маснотиите ги хранат туморите на цревата
Главна содржина
Статус: 26.08.2019, 15:23 часот
Помфрит и фалафел имаат небесен вкус. За жал, тие имаат еден недостаток: туморите се зголемија двојно под влијание на маслото за јадење. Истражувачите од Универзитетот во Масачусетс сега го открија ова и го објавија во списанието „Истражување за превенција од карцином“.
Помфрит, фалафел, Винер Шницел, грутки, пролетни ролни - нема закуска и многу ресторани повеќе не можат да сторат без френдер. Се разбира, топлото и мрсното не е еден од потенцијалните здравствени атрибути, но понекогаш едноставно се чувствува добро. Блажената радост на гревовите од топла, масна храна веројатно ќе се заглави во грлото откако ќе прочитате најдоцна студија во САД. Научниците од Универзитетот во Масачусетс откриле дека јадењето пржена храна може да го влоши воспалението во дебелото црево и да го забрза ракот.
Туморите се зголемија двојно од масло за пржење
„Луѓето со воспаление на дебелото црево или рак на дебелото црево треба да бидат свесни за ова истражување“, рече ianианан hangанг. Докторката со својата студија покажа дека маслото за пржење го зголемува цревното воспаление и растот на туморот во цревата кај глувците. Покрај тоа, маслото за пржење гарантира дека бактериите или токсичните бактериски производи се шират во крвотокот. На кратко, диетата со пржено масло дадена на глувците ги влоши сите услови. „Големината на туморите е двојно зголемена од контролната група во студиската група“, рече професорот Гудонг hangанг.
Контролната група се храни само со свежо масло од репка. Студиската група, сепак, доби диета со комбинација на свежо и масло за пржење. „Се обидовме да имитираме човечка исхрана“, рече Гуодонг odанг, кој го водеше истражувањето.
Во САД, многу луѓе имаат проблеми со дебелото црево
Гуодонг hangанг, чија лабораторија за наука за храна се фокусира на откривање нови клеточни цели во третманот на рак на дебелото црево и намалување на ризикот од воспалително заболување на дебелото црево (ИБД), потенцираше дека „не е наша порака дека маслото од длабоко пржење може да предизвика рак“. Сепак, во САД, многу луѓе би страдале од овие болести. „Многумина од нив можеби сè уште јадат брза храна и пржена храна“, вели Гуодонг hangанг. „Ако некој има рак на IBD или дебело црево и јаде вакви видови храна, постои можност тоа да ги направи болестите поагресивни.
Истражување за последиците од потрошувачката на масло за пржење врз цревните заболувања
Светското популарно пржење храна во растително масло има улов. Досега, истражувањето за здравствените ефекти на оваа техника за готвење главно се фокусираше на здрави луѓе. За прв пат, научниците за храна сега ги проучуваат ефектите на потрошувачката на масло за длабоко пржење врз воспалителното заболување на цревата и ракот на дебелото црево.
Истражувачите користеле масло за пржење од длабоко пржење во ресторан
За нивните експерименти, истражувачите користеле примерок од масло од канола што се користело за готвење фалафел во комерцијален пржење во ресторан во Масачусетс. „Маслото од репка е широко користено за пржење во Америка“, рече ianианан hangанг. За време на процесот на длабоко пржење, маслото поминува низ низа хемиски реакции. Меѓу другото, полинезаситените масни киселини се оксидираат. Ова ќе создаде поларни соединенија кои ги фаворизираат воспалителните процеси.
Цел: Да се запишат штетните последици во упатствата за исхрана
Здравјето на цревата е важен градежен блок за имунолошкиот систем на целото тело. Ако има долгорочни нарушувања и воспаленија, целиот организам и неговата одбрана можат да бидат ослабени. Научниците пишуваат дека се потребни дополнителни истражувања за ефектите на маслото за пржење. Во иднина, сепак, тие се надеваат на „подобро разбирање на здравствените последици од маслото за пржење“ и нивно разгледување во упатствата за исхрана и во областа на јавното здравје.
Резултатите од студијата беа објавени во списанието Cancer Prevention Research.