Фритета од зеленчук со зелена салата - кујна „Мадам“

Една од моите омилени јадења се таканаречените „остатоци од оброци“. Дури и како дете, јас бев среќен како шницел кога мајка ми објави токму таков оброк. Погледнете што имаат фрижидерот и оставата, чајната кујна и навестете нешто вкусно од нив. Дури и ако мајка ми не сака да готви, таа беше вистински мајстор во нејзината трговија кога станува збор за рециклирање на остатоците.

Остатоци од зеленчук и сирење

Години подоцна, сè уште ги сакам остатоците. И доволно често, токму во случајот купувате, готвите нешто, но всушност ви требаат само половина од тоа: половина глава црвена зелка или брокула, варени тестенини или компири што остануваат, остатоци од сирење, итн.

Не е невообичаено овие остатоци да изгниет порано или подоцна, и на крајот да завршат во ѓубре. Толку многу вкусни деликатеси може да се подготват од него! На пример, зеленчук фритета што нуди простор за сите остатоци од зеленчук и сирење, како и билки, јајца, крем и така натаму. 🙂

---