Фруктозата премногу овошје со фруктоза е нездраво за вашите суперхрани
Овошјето е една од најздравите намирници во светот, но исто така е и природен извор на шеќер. Дали тоа значи дека фруктозата е лошо за вас? И, дали се здебелувате преку овошје?
Еден од најголемите проблеми што го имаат луѓето нови во смути или диета од растителна основа е колку овошје треба да јадат.
Овошјето е природен извор на шеќер, но тоа значи дека фруктозата е штетна за вас?
Еве ја (горчливата) слатка вистина за овошјето ...
Фруктозата е вид на моносахарид - градежен блок на јаглехидрати.
Фруктозата природно се наоѓа во овошјето, коренскиот зеленчук, медот и агавата - овошјето има вкус на слатко.
Повеќето луѓе ја познаваат фруктозата само во друга форма: шеќерен шеќер или сахароза. Фруктозата сочинува 50% од шеќерот во домаќинството, а останатите 50% се глукоза.
Телото различно ги метаболизира гликозата и фруктозата. Иако скоро секоја клетка во вашето тело може да користи гликоза за енергија, само црниот дроб може да ја претвори фруктозата во гликоза.
Во денешно време ќе биде просек Конзумирани 55 грама фруктоза ОД ДЕН! А најголемиот дел доаѓа од рафинираните шеќери кои се наоѓаат во сода и преработена храна. Тоа е скоро три пати повеќе фруктоза отколку на почетокот на 20 век. Просекот имаше 15 грама, но во тоа време, фруктозата доаѓаше главно од овошје и зеленчук.
Проголтувањето на премногу фруктоза може да биде штетно за вашето здравје. Тоа може да доведе до зголемување на телесната тежина, срцеви заболувања, дијабетес тип 2 и други хронични болести само предизвикани од западната диета.
Постои многу важна разлика помеѓу шеќерот во неговата природна форма (т.е. фруктоза како што се наоѓа во овошјето и зеленчукот) и индустриските шеќери како што се трпезен шеќер, сахароза и сируп од пченка со висока фруктоза. Сите тие имаат многу различни ефекти врз телото.
Со други зборови, шеќерот е во овошјето Не исто како и додадениот шеќер.
Во споредба со додадените шеќери, количината на шеќер во овошјето е релативно мала.
Овошјето исто така содржи растворливи и нерастворливи влакна. Заедно, овие два вида влакна формираат супстанција слична на гел во тенкото црево што спречува значителен дел од фруктозата да се апсорбира прерано за време на дигестивниот процес.
Според др. Дејвид Лустиг може да ја споредите оваа гел-бариера со подводниот wallид што го градевте за време на цунами, што ја забавува стапката на апсорпција на шеќер, така што црниот дроб не е презаситен.
Што е со пукнатини во нивото на шеќер во крвта? Овошјето дури може да помогне.
На пример, погледнете во бобинки. Една студија покажа дека бобинки не само што го контролираат шеќерот во крвта, туку и ја подобруваат контролата. Зошто? Истражувачите веруваат дека специјалните растителни соединенија можат да бидат одговорни за забавување на апсорпцијата на шеќерот во крвотокот.
Бобинки, исто така, можат да ги намалат нивоата на инсулин во другите високогликемиски намирници, како лебот .
Исто така, докажано е дека бананите (популарна состојка на смути) со текот на времето го подобруваат шеќерот во крвта. И манго има сличен ефект .
Една од најголемите заблуди е дека фруктозата во овошјето доведува до зголемување на телесната тежина.
Овошјето содржи многу дополнителни хранливи материи, како што се витамини, минерали и антиоксиданти кои не се наоѓаат во додадени шеќери.
Во споредба со друга храна без влакна, влакната во овошјето исто така помагаат да се чувствувате сити подолго.
Постојат многу студии кои покажуваат дека овошјето навистина може да го намали ризикот од дебелина.
Ако ја погледнете студијата објавена во „Метаболизам“ во 2011 година, во која се споредуваат две диети: една што ја сече фруктозата и од додадени шеќери и овошје, и друга што пресекува само фруктоза од додадени шеќери беше ограничен.
Диетата која вклучуваше овошје заврши подобра работа. Всушност, луѓето изгубиле повеќе тежина со овошјето отколку без фруктоза.
Мило ми е што го праша тоа затоа што е ставено на тест!
Истражувачите им дадоа на 17 луѓе 20 порции овошје на ден, што е еквивалентно на 8 лименки сода. После 3 до 6 месеци нема извештаи за негативни ефекти врз телесната тежина, крвниот притисок, инсулинот и нивото на липидите.
Друга студија објави слични резултати. Тие исто така забележаа намалување на ЛДЛ за 38 поени, или „лош“ холестерол.
Некои дијабетичари може да го ограничат внесувањето овошје поради шеќерот во овошјето. Сепак, свежо овошје може да биде дел од здрава исхрана за дијабетичари. Всушност, се покажа дека овошјето е корисно.
Во данска студија, дијабетичарите тип 2 беа случајно поделени во две групи: на едната група им беше кажано да јадат најмалку две порции овошје на ден, а на другата група им беше кажано дека сега јадат повеќе од две порции овошје на ден треба.
Групата што ја намалила потрошувачката на овошје не видела никаков ефект врз контролата на нивниот дијабетес или тежина. Истражувачите заклучиле дека пациентите со дијабетес тип 2 не треба да ја намалуваат потрошувачката на овошје.
Други студии покажаа дека фруктозата со ниски дози може всушност да има корист од контролата на шеќерот во крвта.
Овошјето исто така може да помогне во спречување на дијабетес тип 2. Според др. Elоел Фурман видел три порции свежо овошје дневно (во целост, а не овошен сок) се поврзани со 18% намалување на ризикот од дијабетес .
Сепак, тој препорачува дијабетичарите да користат овошје со малку шеќер како што се бобинки, киви, портокали и дињи за да го минимизираат гликемискиот ефект.
9 од 10 лица не јадат препорачаната минимална количина овошје, што е околу две порции овошје на ден .
Д-р Мајкл Грегер сака да јадеме што повеќе овошје и зеленчук. Но, кога станува збор за фруктоза во форма на додадени шеќери (трпезен шеќер, високофруктозен сируп од пченка), дефинитивно треба да ја ограничите потрошувачката.
Ако премногу се грижите за вашето смути, додадете малку повеќе зеленчук.
Ексклузивно раздавање
Пријавете се за нашиот билтен
и добијте ја нашата е-книга за рецепти.