Ф’стаци - Диета, придобивки и факти за исхрана 🥇 Медицина - Фитнес - Диета

Во последниве години беше скоро невозможно да се помине еден ден без ф’стаци. Несомнено сте ги виделе славните маркетинг кампањи за вкусните ореви. Зошто луѓето се извинуваат за ф'стаци? Веројатно затоа што диетата со фстаци е покорисна отколку што многумина можеа да помислат.

Дали ф’стаците се здрави? Да! Ф’стаците со висока густина на хранливи материи се на прво место кога станува збор за здрави грицки за слабеење и контрола на телесната тежина.

Најголемиот дел од маснотиите во ф'стаците (скоро 90 проценти) се здрави незаситени масти, кои имаат многу корисни ефекти врз целото тело. Всушност, докажано е дека неговите здрави масти и хранливи материи го намалуваат ЛДЛ холестеролот (лош холестерол), го промовираат здравјето на очите и многу повеќе.

Структура на постот

Кои се ф'стаци?

Што точно е фисташка? Тоа е орев со тврда школка во облик на јајце однадвор и вкусно јадро одвнатре, која е многу сакана како закуска. Ф’стаци растат на Блискиот исток илјадници години и се сметаат за деликатес во регионот.

Ако некогаш сте пробале фстаци, веројатно нема да бидете изненадени. Вкусот и здравата мешавина на добри маснотии, влакна и протеини ги прават ф’стаците врвен избор за вкус и здравје.

Дрво од фстаци (Pistacia vera)

Оревчето за јадење потекнува од дрвото фстаци (Пистачија вера), кое потекнува од западна Азија и Мала Азија и кое расте диво на многу топли и суви места како што се Либан, Палестина, Сирија, Иран, Ирак, Индија, Јужна Европа и пустинските земји во Азија и Африка . Фстацијата што ја знаеме (и најверојатно ја сакаме) е единствениот вид на јадење меѓу 11-те видови во родот Пистација.

Информации за исхраната

Диетата со фстаци е навистина импресивна. Навистина сте наполнети со сите видови хранливи материи како витамин Б6, тиамин, калиум, бакар, магнезиум и железо за почеток. Ф’стаците содржат и здрави мононезаситени и полинезаситени масти, но се без маснотии и холестерол.

Типична големина на порција ф'стаци е унца или 49 зрна. Кога конзумирате 1 унца сурови ф’стаци, благодарение на исхраната на фстаци, ги добивате следниве здрави хранливи состојки:

159 калории
7,7 грама јаглехидрати
5,7 грама протеини
12,9 грама маснотии
3 грама влакна
0,5 милиграми витамин Б6 (25 проценти ДВ)
0,3 милиграми тиамин (20 проценти ДВ)
0,4 милиграми бакар (20 проценти ДВ)
291 милиграм калиум (8,3 проценти ДВ)
34 милиграми магнезиум (8,5 проценти ДВ)
1,1 милиграми железо (6,1 процент ДВ)
0,6 милиграми цинк (4 проценти ДВ)
14 микрограми фолна киселина (3,5 проценти ДВ)
30 милиграми калциум (3 проценти ДВ)
146 меѓународни единици на витамин А (2,9 проценти ДВ)
1,6 милиграми витамин Ц (2,7 проценти ДВ)
0,8 милиграми витамин Е (2,7 проценти ДВ)
0,4 милиграми ниацин (2 проценти ДВ)

Здравствени придобивки

Ф’стаците се извор на корисен витамин Б6 и можат да помогнат во зајакнување на нивото на енергија, да го подобрат здравјето на кожата и очите и да придонесат за здрав метаболизам.

Научните докази покажаа дека диетата со фстаци може значително да влијае на:

1. Холестерол и здравје на срцето

Студија за фстаци објавена во Американскиот журнал за клиничка исхрана го потврди статусот на ф'стаци како храна што го намалува холестеролот.

Истражувачите испитале 28 возрасни лица чии нивоа на ЛДЛ холестерол биле над оптималниот опсег, но инаку биле здрави. Експерименталните диети вклучуваат диета за контрола на малку маснотии без ф’стаци, здрава диета со една порција ф’стаци на ден и здрава диета со две порции ф’стаци на ден. Сите учесници кои јаделе ф'стаци го намалиле нивото на ЛДЛ.

Како дел од исхраната здрава за срцето, студијата покажа дека додавањето на само една порција ф’стаци на ден (10 проценти од вкупната енергија) го намалува ЛДЛ холестеролот за 9 проценти, додека поголемата дневна доза (две порции) ф’стаци се припишува на намалувањето на ЛДЛ за 12 проценти.

Високото ниво на ЛДЛ е главен фактор на ризик за коронарна артериска болест. Така, со намалување на нивото на ЛДЛ, можете да го намалите ризикот од развој на сериозни срцеви проблеми како коронарна артериска болест. Ф’стаците се полни и со антиоксиданти кои се одлични за здравјето на срцето.

2. Контрола на телесната тежина

Закускањето на ф'стаци може да ви помогне да изгубите тежина и да одржите здрава тежина. Ако имате порција помеѓу оброците, здравите масти, растителни влакна и протеините што се наоѓаат во исхраната со фстаци можат да ви помогнат да ги задоволите оние страдања од глад помеѓу оброците. Закускање на ф'стаци исто така може да ви помогне да го започнете следниот оброк не толку гладен затоа што тие помагаат да го постигнете тоа чувство на ситост.

Истражувањето на Медицинскиот факултет УЦЛА покажа дека испитаниците кои заменувале храна како бонбони, млечни производи, микробранови пуканки, путер од путер и компир компир со ф'стаци, со ф'стаци што сочинувале 20% од вкупните калории за три недели, немале зголемена телесна тежина, го намалија вкупниот холестерол и ги зголемија цревата холестерол.

3. Здравје на очите

Ф’стаците се единствените ореви кои содржат значителни количини на каротеноиди познати како лутеин и зеаксантин. Се верува дека диеталните каротеноиди му носат здравствени придобивки на организмот со намалување на ризикот од болести, особено одредени видови на рак и болести на очите.

Лутеинот и зеаксантинот се единствените каротеноиди кои се наоѓаат во мрежницата и леќата на окото. Резултатите од епидемиолошките студии сугерираат дека диетите богати со лутеин и зеаксантин можат да помогнат во забавување на развојот на дегенерација на макулата и катарактата поврзана со стареењето.

Каротеноидите најдобро се внесуваат со маснотии во оброк или со диета со ф'стаци. Добрата маст е веќе дел од пакетот, што му олеснува на телото да апсорбира лутеин од фстаци и зеаксантин.

4. Сексуална функција

Се покажа дека ф’стаците влијаат позитивно на сексуалната виталност на мажите. Студија од 2011 година на Одделот за 2-ри урологија на Наставно-истражувачката болница Ататурк во Турција покажа дека испитаниците конзумирале 100 грама ф’стаци на ден за ручек три недели, што е 20% од дневниот внес на калории.

Овие субјекти биле сите оженети мажи на возраст од 38 до 59 години кои имале еректилна дисфункција (ЕД) најмалку 12 месеци пред студијата. На мажите им било наложено да одржуваат сличен дневен внес на храна, физичка активност и други навики на живот, па единствената значајна промена е додавање на ф’стаци во нивната исхрана.

Резултатите од студијата објавена во Меѓународниот весник за истражување на импотенција покажаа дека овие мажи со ЕД имале значително подобрување во еректилната функција, како и подобрувања во нивото на серумските липиди.

Дел од причината што ф’стаците веројатно ќе му помогнат на ЕД и дејствуваат како природен лек за импотенција е затоа што содржат релативно висок процент на несуштинска аминокиселина аргинин, која се чини дека одржува флексибилни артерии и ја подобрува циркулацијата на крвта преку промовирање на азотен оксид, Соединение што ги релаксира крвните садови.

5. Дијабетес

Студија од 2015 година објавена на Државниот универзитет во Пенсилванија ги разгледа ефектите од дневната потрошувачка на фстаци врз профилот на липиди/липопротеини, контрола на гликемијата, маркери на воспаление и проток на крв кај возрасни со дијабетес тип 2. Учесниците јадеа или нутритивно адекватна диета без ф’стаци или со ф’стаци како 20 проценти од дневниот внес на калории.

Резултатите покажаа дека диетата со фстаци не изгледаше како да влијае на контролата на гликозата, но има позитивни ефекти врз вкупниот холестерол, односот на холестерол и триглицеридите. Дијабетесот го зголемува ризикот од срцеви заболувања и мозочен удар. За дијабетичари тип 2 кои сакаат да ги подобрат кардиометаболните фактори на ризик, редовно јадење ф’стаци како дел од целокупната здрава диета може да помогне во избегнување на сериозни проблеми со срцето.

Интересни факти

Фисташката за прв пат беше воведена во Соединетите Држави од страна на Услугата за истражување на растенија USDA во 1890 година.
Фисташката е роднина на кашу, манго, отровен бршлен, отровен даб, бибер и сумак.
Ф’стаците најдобро растат во области со долги, топли, суви лета и умерени зими.
Потребни се околу 10 до 12 години за дрвото фстаци да ја произведе својата прва реколта.
Дали има такво нешто како црвени ф'стаци? Не, се разбира дека нема такво нешто како црвена фстаци. Ф’стаците порано биле обоени во црвена боја за да ги прикријат дефектите на лушпите и да ги направат оревите повидливи во машините за закуска. За среќа, ф’стаците денес ретко се обоени во црвена или друга боја.
Ако сте јаделе ф’стаци во нивните лушпи, запознаена сте со општата и фрустрирачка ситуација во исполнувањето на фстаци или две со затворена школка. Честопати овие не можат да се отворат со човечки прсти. За жал, оваа цврсто затворена школка е знак дека мајката сè уште не е целосно зрела внатре. Подготвени за јадење ф’стаци имаат отворена школка.
Ф’стаците всушност се почестени со свој ден во годината! Секој 26-ти февруари е Национален ден на фстаци.

Како се користат ф'стаци

Ф’стаците не се сезонски и ги има во повеќето продавници за храна и здрава храна во текот на целата година.

Висококвалитетните ф'стаци можат да се препознаат по жолто-зелената и виолетовата боја на нивните зрна. Добра идеја е да купите ф’стаци во нивните лушпи бидејќи тие ќе останат свежи подолго. Ф’стаците во лушпите остануваат свежи до една година од датумот на производство, но најдобро се јадат во рок од четири месеци за максимален вкус. Да се купи ф'стаци во нивните лушпи, треба малку работа да ги јадете што ќе ви помогне да не претерате.

Ако не се чуваат правилно, ф'стаците апсорбираат влага од воздухот и брзо стануваат застоени. Чувајте ги ф’стаците во херметички затворен сад во фрижидер за максимална свежина.

Ф’стаци може да се јадат сами или да се додаваат во сите видови рецепти. Тие можат да се чуваат цели и да се фрлат во здрава салата или домашен бар. Може да се исецкаат и да се користат со смути, помфрит, па дури и како дел од кора или прелив за риба.

Ризици и несакани ефекти

Ако имате алергија на дрвја ореви, најверојатно треба да избегнувате ф'стаци. Ако почувствувате симптоми на алергија на ореви, треба да престанете да консумирате ф’стаци и да се консултирате со лекар доколку е потребно.

Ф’стаците природно имаат многу малку натриум, но печените и солени ф’стаци содржат значителни количини на натриум, што може да го зголеми крвниот притисок ако веќе имате проблеми со висок крвен притисок или ако консумирате премногу ореви.

Додека јадете ф’стаци во мали препорачани количини како дел од целокупната здрава исхрана може да помогне во управувањето со телесната тежина, ф’стаците не се нискокалорична храна. Значи, ако навистина редовно претерувате, ф'стаците можат да придонесат за дебелеење.

Тие исто така можат да придонесат за несакани ефекти од гастроинтестиналниот тракт ако реагирате на соединение наречено фруктани. Фруктаните природно се наоѓаат во многу здрава храна и не се опасни. Понекогаш, сепак, тие можат да го нарушат дигестивниот систем, предизвикувајќи гасови, дијареја, запек, гасови и болки во стомакот.