Функционална храна - Функционална храна Колку е корисно тоа
Поздрава бидете преку вистинската храна, тоа е она што многу потрошувачи го сакаат и Функционална Храна, исто така Функционална Храна повикани, треба да дадат придонес во ова. Но, што точно стои зад функционалната храна? Дали функционалната храна е поздрава од „нормалната“ храна? Кога има смисла да се користи функционална храна? MeinAllergiePortal разговараше со дипло. Оец. трофеј. Бирте Вилемс, студио за совети за исхрана во Еселбах за можната употреба на функционална храна.
Г-ѓо Вилемс, која е дефиницијата за „функционална храна“ или „функционална храна“ и кои производи спаѓаат во оваа категорија?
Функционалната храна обично се подразбира како производи кои, покрај нивната чиста нутритивна вредност, имаат и здравствени придобивки, на пр. Треба да помогнат да се намалат одредени ризици од болести.
Ова вклучува производи од широк спектар на групи производи, како што се млечни производи, мусли или сокови.
Витамини, минерали и масни киселини, но исто така и пробиотички микроорганизми или растителни материи како што се алое вера или гуарана се користат како „функционални“ состојки. Терминот не е законски дефиниран.
Што може и не може да се постигне со функционална храна?
Според ветувањето на производителот, тие треба да го снабдуваат телото со „витални“ супстанции, да ја зајакнат благосостојбата и перформансите, па дури и да спречат брзо стареење и да спречуваат болести.
Секој што јаде здраво и има разновидна и урамнотежена исхрана, обично не му треба посебна функционална храна. Во одредени групи на популација, сепак, внесувањето на јод, фолати, витамин Д и омега 3 масни киселини е под референтната вредност. Функционалната храна збогатена со овие хранливи материи може да биде корисна тука.
Досега не е докажано дека снабдувањето со индивидуални хранливи материи далеку над валидните референтни вредности, на пр. Антиоксидантни витамини, секундарни растителни супстанции и сл., Во функционалната храна може да го намали ризикот од болести.
Во овој контекст, значењето на здравствените тврдења е секогаш загрижувачко. Кој е моменталниот статус?
Во ЕУ, Европскиот орган за безбедност на храната (EFSA) е одговорен за евалуација на функционалната храна и изјавите за здравствените придобивки, т.е. здравствени тврдења, на хранливи материи и храна.
Од 14 декември 2012 година, на производителите на храна им е дозволено да ги рекламираат своите производи само со здравствени тврдења што претходно биле подложени на строг процес на одобрување. Ова е наменето да ги заштити потрошувачите од погрешно рекламирање.
Ако, на пример, храна се рекламира со изјавата „Помага при варење“, ова е дозволено само ако ефектот е научно докажан.
Изјави поврзани со болести, како што се "во случај на хроничен запек" генерално не се дозволени за храна, без оглед на научната потврда, бидејќи тие се исклучиво резервирани за лекови.
Што треба да земат предвид потрошувачите кога станува збор за функционална храна, особено оние со алергии или нетолеранција?
Функционалната храна не е дефинирана според законот за храна. Сепак, тие мора да ги исполнуваат општите законски услови за храна, на пр. Мора да се наведе задолжителното обележување. Меѓу другото, мора да бидат наведени сите состојки, вклучувајќи ги и 14-те најважни супстанции или производи што можат да предизвикаат алергии или нетолеранција.
Доколку се рекламираат хранливи материи или здравствени ефекти, дополнителни информации се задолжителни.
Што им препорачувате на вашите пациенти во врска со функционална храна?
Функционалната храна не е замена за урамнотежена исхрана. Во различни фази од животот, сепак, одредени состојки можат да го поддржат здравјето, на пр. Б. за време на бременост, доење, натпреварувачки спорт или зголемување на возраста.