Гарнир чили ананас Рецепти на мама - со информации за слика и калории
Ова гарнирче чили од ананас е овошен/топол/слатко и кисело зачинет тајландски специјалитет кој се пржи кратко во тавата, што наместо вообичаените сосови за грил или заситници оди особено добро со живина на скара или пржена светло обоена риба и добро зачинета риба и секогаш е свежо подготвена. треба да се сервира или млака или само разладена.
Состојки за 4 лица
Подготовка:
За подготовка на ова Гарнир чили ананас прво излупете зрел свеж ананас, извадете го внатрешното дршка и исечете го на малку помали коцки.
Изрендан свеж ѓумбир изрендајте го ситно на ренде од зеленчук.
Во зависност од тоа колку сакате жешко, измијте 1 - 2 црвени чили пиперки, исечете ги по должината и извадете ги семињата и внатрешните кожи. Исплакнете повторно кратко внатре и надвор под ладна вода и исечете ги на многу фини ленти.
Исечете ги излупените shallots и чешниња лук во многу ситни коцки.
Околу половина од нетретираната вар тенко тријте ја кората.
Исечете вар и исцедете го сокот.
Загрејте 1 лажица масло од кикирики во тава за пржење.
Полека прелијте ги shallots и коцките лук во неа на умерена топлина околу 2 минути, претворајќи ги постојано.
Посипете ја со 1 ниво на лажичка шеќер, додадете ја преостанатата половина лажица масло и коцките ананас во тавата и веднаш преклопете ја во смесата со кромид.
Спржете ја содржината на садот уште 3 минути на не премногу висок оган, постојано вртејќи се.
Преклопете го ренданиот ѓумбир, 2/3 од лентите за чили, соја сос, кора од лимета и сок од вар под ананас и добро загрејте уште 2 минути на средна топлина и зачинете по вкус.
Овој тајландски специјалитет посеан со останатите ленти од чили како млак или ладен чили ананас гарнир со месо на скара или пржено или пилешко на скара (види 2-та слика) или риба.
Порција чинија од чили ананас содржи приближно 95 kcal и приближно 3,8 g маснотии