Гаспачо за летото Суров вкусен - Суров, Вегански, Органски

органски

Оваа недела повторно треба да биде навистина жешко и избравме освежителен суров рецепт за да одговара на летните температури. Нашето вкусно гаспачо е предвкус на многу одлични рецепти што можете да ги најдете и на нашите возбудливи курсеви за сирова храна Училиште за сурова храна КулинаСуров можат да научат. Самиот гаспачо е традиционална јужна шпанска супа направена од неварен зеленчук. Во оваа студена супа сега доминираат домати и пиперки, но во времето кога се создадени, овие плодови не беа ни достапни во Европа. Првично тоа беше супа од бел лук направена од краставица, леб, лук, маслиново масло, оцет, сол и вода. Тоа беше Кристофер Колумбо кој прв го донесе овој зеленчук од Америка во Европа, по што гаспачо ја стекна сегашната форма. Гаспачо е исто така популарен рецепт на таканаречената медитеранска диета, која заедно со сировиот зеленчук е една од најздравите форми на исхрана!

Рецепт: Gazpacho à la KulinaRaw

Потребна опрема за кујна: миксер

Состојки за шест лица

  • 3 големи, зрели домати
  • 1 мала жолта пиперка
  • 1 црвен пипер
  • 1 чаша тиквички на коцки
  • 1 краставица
  • 1/2 црвен кромид
  • Сок од еден лимон
  • 1 лажичка сируп од јаболко
  • 1 чешне лук
  • 3 лажици маслиново масло
  • 2 лажички сол на диви растенија
  • 1 лажичка јаболков оцет
  • 1 нотка на чили
  • црн пипер

Подготовка:

  1. Измијте го темелно користениот зеленчук под млаз вода.
  2. Отстранете го стеблото и семето од пиперката. Исечете половина од црвената пиперка во мали коцки и приближно исечкајте ја другата половина. Засечете ја жолтата пиперче.
  3. Излупете ја краставицата и исечете ја на мали коцки со кромидот. Истурете коцки краставица, кромид и пипер со сок од лимон, сол и бибер и маринирајте ги 15 минути.
  4. Ставете четвртини домати со лук, сируп од јаболко и преостанатата црвена пиперка во блендерот и излупете ситно. Додадете маслиново масло, сол, оцет и малку чили и кратко измешајте.
  5. Додадете го зеленчукот исечен на коцки во супата (гаспачо) направена на овој начин. Изладете ја супата околу еден час.
  6. Коцки мраз може да се додадат во супата пред да се сервирате. Супата може да биде украсена со цвеќиња или свеж босилек.