Гастрофизика од Чарлс Спенс поштенски бесплатно при нарачка

Новата наука за јадење

Врвна книга на водечкиот светски експерт за сензорна наука: Фрекономика за храна „Популарна наука во најдобар случај“ - Даниел Левитин
Зошто трошиме 35% повеќе храна кога јадеме со уште една личност, а 75% повеќе кога сме со три?
Зошто 27% од пијалоците се купуваат на авиони сок од домати?
Како готвачите и компаниите планираат да ги трансформираат нашите искуства за јадење и што можеме да научиме од нивните врвни увиди за да правиме незаборавни јадења дома?
Ова се само некои од состојките на гастрофизиката, во кои пионерскиот професор од Оксфорд, Чарлс Спенс, покажува како нашите сетила ... повеќе

Врвна книга на водечкиот светски експерт за сензорна наука: Фрекономика за храна „Популарна наука во најдобар случај“ - Даниел Левитин

Зошто трошиме 35% повеќе храна кога јадеме со уште една личност, а 75% повеќе кога сме со три?

Зошто 27% од пијалоците се купуваат на авиони сок од домати?

Како готвачите и компаниите планираат да ги трансформираат нашите искуства во јадење и што можеме да научиме од нивните врвни увиди за да правиме незаборавни јадења дома?

Ова се само некои од состојките на гастрофизиката, во која пионерскиот професор од Оксфорд, Чарлс Спенс, покажува како нашите сетила се поврзуваат на најневообичаени начини и ја открива важноста на сите „надвор од чинијата“ елементи на оброкот: тежина на прибор за јадење, поставување на плочата, музика во позадина и многу повеќе. Без разлика дали вечера сам или на вечера, во авион или пред телевизор, тој открива како да разбереме што дегустираме и да влијаеме на она што го доживуваат другите. Времето на оброци нема никогаш повеќе да биде исто. ’Навистина достапно, забавно и информативно. На секоја страница има идеи за да ве натераат да размислите и да ги проширите хоризонтите “- Хестон Блументал, ОБЕ. Неговото задоволство од чудните факти за храна е заразно. фасцинантно “- Jamesејмс Меконачи,„ Гастрофизиката на Сандеј Тајмс “е преполна со толку вкусни фактички залаци што може да се послужат на вечера. Ако Спенс може да ги надмине сите овие фактички заклани во мејнстримот, придобивките за сите нас ќе бидат очигледни “- Ник Кертис, Дејли Телеграф„ Спенс им овозможува на луѓето да го ценат мултисензорното искуство на јадење “- Newујоркер„ Научникот го менува начинот на кој јаде “- Гардијан