ГЕБ - имуномодулаторни ефекти на несуштински прехранбени состојки каротеноиди,
ГЕБ - електронска библиотека Гисенер
Имуномодулаторни ефекти на несуштинските состојки на храната: каротеноиди, алкохол, пробиотици и пребиотици
| PDF формат: | Документ 1.pdf (15,397 KB) |
| Бесплатни клучни зборови (германски): | Имунолошки систем, каротеноиди, алкохол, пробиотици, пребиотици |
| универзитет | Универзитет Јустус Либиг во Гисен |
| Институт: | Институт за нутриционистички науки |
| Област на експертиза: | Домаќинства и нутриционистички науки - kotrophologie |
| Предметна група на ДДЦ: | Науки за домаќинства |
| Тип на документ: | Хабилитација |
| Јазик: | Германски |
| Ден на устен испит: | 05/01/2005 |
| Година на создавање: | 2004 година |
| Датум на објавување: | 21.02.2005 година |
| Кратка верзија на германски: | Целта на оваа работа беше да се испита дали несуштинските состојки на храната влијаат на имунолошкиот систем. Особеноста на сегашната работа лежи во тестирање на комплетна храна (сокови богати со каротеноиди, црвено вино) за разлика од изолираните состојки. Покрај тоа, имуномодулаторните ефекти беа првенствено извршени во контекст на студии за човечка интервенција. Резултатите од овие студии јасно покажуваат дека ваквите состојки на храната имаат имуномодулаторно дејство. За овие несуштински состојки на храната, сепак, во моментов не може да се одговори на прашањето кои количини на внесување се потребни за оптимална имунолошка функција.
Резултатите од студиите за каротеноиди покажуваат дека внесот на каротеноиди во исхраната како природна компонента на храната има имуномодулаторно дејство. Диетата со малку каротеноиди доведува до сузбивање на различните имунолошки функции. Спротивно на тоа, потрошувачката на сокови богати со каротеноиди како додаток на основната диета со низок каротеноид ја стимулира синтезата на цитокини (IL-2, TNF-алфа) и активноста на природните клетки убијци. Бидејќи високата литичка активност на природните клетки убијци е поврзана со намален ризик од рак (Имаи и сор. 2000), оваа врска може да биде делумно одговорна за помал ризик од карцином забележан со диета богата со каротеноиди (WCRF 1997). Конзумирањето алкохол може да го зголеми и намали ризикот од разни болести, вклучително и заразни болести. Во студија врз животни со различен нутритивен физиолошки квалитет на храна може да се покаже влијание врз имунолошката модулација предизвикана од алкохол. Исхраната што не беше во согласност со барањата го зголеми имунотоксичниот ефект на етанол. Како резултат, се очекува дека луѓето кои консумираат алкохол имаат силно влијание на диетата врз ризикот од болест предизвикана од алкохол. Ефектот на акутната и хронична, умерена потрошувачка на алкохол врз системскиот имунолошки систем беше испитан во две студии на луѓе. Не беа пронајдени ниту краткорочни (24 часа) ниту долгорочни (2 недели) ефекти на консумирање алкохол врз имунитетниот систем. Така, со умерена потрошувачка на алкохол, без оглед на формата (црвено вино или 12% раствор на етанол), не може да се претпостави значителен имуномодулаторски ефект. |