Гелато против сладолед Која е разликата здравствени информации
Laелато наспроти сладоледот: каква е разликата?
Прошетајте во кој било урбан центар во екот на летото и ќе ги пренесете лицата закопани во крем, замрзнат десерт.
Иако може да биде тешко да се направи разлика помеѓу сладоледот и сладоледот од далечина, тие се прилично различни.
Оваа статија го објаснува потеклото на сладоледот и сладоледот, разликите меѓу нив и што го прави поздрав третман.
И обајцата се популарни замрзнати десерти
Сладоледот и сладоледот се кремасти, замрзнати десерти направени од состојки, вклучувајќи млечни производи и шеќер.
Потеклото на сладоледот и сладоледот
Иако не е познато кој го измислил сладоледот, неговите први изданија се истакнуваат во античка Кина. Се вели дека мешавина од биволско млеко, брашно и мраз е омилен десерт на кралот Танг од Шанг. .
Подоцнежните верзии на десертот вклучуваа овошје, сок или мед послужен преку свеж планински снег. .
Сладоледот еволуираше да вклучува млечни производи од крави и на крајот жолчки и стана елитен деликатес. Крем мразот, како што го нарекуваа, ги продлабочи садовите за десерт на Чарлс Први и неговите гости во 17 век. .
Сепак, сладоледот не стана популарен десерт сè до 19 век, кога технолошкиот напредок во млечната индустрија и техниките за ладење им овозможи на производителите да го произведуваат и дистрибуираат ефтино и во големи количини.
Првата машина за сладолед е измислена во средината на 19 век .
Гелато за прв пат е направен во Италија, иако има одредена конфузија во однос на местото на потекло. Некои веруваат дека првпат е направен во Сицилија, додека други веруваат дека потекнува од Фиренца.
Како се направени
Сладоледот и сладоледот делат три главни состојки - млечни производи, шеќер и воздух. Разликата лежи во нивните пропорции .
Млеко (млеко, крем или и двете) и шеќер се комбинираат, се мешаат рамномерно и се пастеризираат. Природните или вештачките вкусови потоа се преклопуваат. Воздухот потоа се инкорпорира со тресење на смесата пред замрзнување .
Надминување е мерка за количината на воздух додадена на сладоледот или сладоледот за време на производството. Гелато го надмина ниското ниво, додека сладоледот има висок вишок .
Сладоледот брзо се истура, што превиткува многу воздух. Затоа, неговиот волумен се зголемува за голем процент како што се постигнува .
Покрај тоа што содржи повеќе воздух отколку сладолед, сладоледот пакува повеќе крем, што се претвора во висока содржина на маснотии. Покрај тоа, сладоледот обично вклучува жолчки, додека желато нема да биде многу редок. Наместо тоа, сладоледот обично содржи повеќе млеко .
Yолчките од јајца можат да додадат маснотии и да дејствуваат како стабилизатор. Комерцијалниот сладолед може да вклучува и други стабилизатори, како што е гума за џвакање. Тие помагаат да се врзуваат вода и маснотии од миксерот за сладолед .
Исто така, стабилизаторите ја чуваат батеријата без големи ледени кристали, што може да биде непријатно за јадење .
РЕЗИМЕПостојат многу различни приказни за потекло и за сладоледот и за сладоледот. Сладоледот содржи повеќе воздух и маснотии, додека сладоледот има помалку воздух и повеќе млеко.
Разликите помеѓу сладоледот и сладоледот
Сладоледот и сладоледот се прават малку поинаку, а нивните нутриционистички профили го одразуваат ова.
Нутриционистички профил
Администрацијата за храна и лекови (ФДА) го дефинира сладоледот како млечен производ со најмалку 10% од неговите калории добиени од маснотии. Сепак, до 25% од калориите во типичен пакет за сладолед може да доаѓаат од маснотии. .
Од друга страна, сладоледот обично има многу помала содржина на маснотии, со околу 4-9% маснотии. Исто така, спакува повеќе шеќер отколку сладолед .
Сепак, вреди да се запамети дека и двајцата содржат многу шеќер. Една порција чаша сладолед од 1/2 шолја (78 грама) може да содржи 210 калории и 16 грама вкупен шеќер .
Во меѓувреме, еднаков дел од желато (88 грама) содржи околу 160 калории и 17 грама шеќер .
Со оглед на тоа што тие се богати со шеќер и калории, тие се наменети да се консумираат како повремено лекување.
Текстура и арома
Сладоледот е многу свилен во текстура и е малку подебел од сладоледот. Оваа густина му овозможува на сладоледот да завитка многу повеќе вкус отколку традиционалниот сладолед. Исто така, сладоледот обично ги зема своите вкусови од природни извори .
Големата содржина на воздух во сладоледот ја прави неговата текстура мека и лесна. Иако, има повеќе путер од сладолед, што значи дека можеби не е толку вкусен .
Ова е затоа што путерот за боја го покрива вашиот јазик, така што на пупките за вкус им треба малку повеќе време за да се открие аромата на сладоледот.
Стил на служење и употреба
Сладоледот традиционално се служи околу 10-15 ° F (6–8 ° C) потопло од сладоледот. Ова им помага на вкусовите на цветот гелато, бидејќи вашиот јазик не е толку вкочанет како кога јадете сладолед. .
Се сервира со помош на рамна шпатула наречена лопатка, чиј маневар помага да се омекне десертот.
Во меѓувреме, сладоледот обично се отстранува со длабоко заоблена лажица, со поголема содржина на маснотии што овозможува да се обликува во цврсти кружни топчиња.
РЕЗИМЕСладоледот и сладоледот пакуваат многу шеќер. Сладоледот обично има 10-25% маснотии, додека сладоледот обично содржи 4-9% маснотии. Вреди да се запамети дека и двете најдобро се консумираат како вкусна пригода.
Што треба да изберете?
Доколку преферирате постуден и поцврст третман, со повеќе мелена уста, сладоледот ќе ги задоволи вашите потреби.
Ако претпочитате поконцентрирана експлозија на вкус и повеќе свиленкаст, слаб маснотии третман со сладолед, желато е патот да се оди.
Без оглед на вашите желби, сладоледот и сладоледот треба да се консумираат умерено, бидејќи се преполни со шеќер и калории.
Јадењето премногу калории и додадени шеќери може да го зголеми ризикот од развој на состојби како што се срцеви заболувања, дебелина, шуплини и дијабетес. .
Сепак, сладоледот или желато може да се ужива како повремена храна како дел од здравата исхрана.
РЕЗИМЕСладоледот и сладоледот содржат многу калории и шеќер, па затоа треба да го ограничите внесувањето на двата третмани.
Заклучок
Сладоледот и сладоледот се популарни замрзнати десерти.
Додека сладоледот е повеќе воздушен и има поголема содржина на маснотии, сладоледот е помек и преполн со вкус. Двете содржат многу шеќер, но традиционално сладоледот се добива со многу помалку маснотии.
Сè може да биде дел од здрава исхрана кога се консумира повремено и умерено. Сепак, како и со секоја храна со висока содржина на шеќер и калории, најдобро е да го ограничите внесувањето на оптимално здравје.