Genенус Магазин Франкфурт Локал-Нахричен - Интервју со нутриционистката Анет Вебер -
Терминот супер храна веќе неколку години ги прогонува медиумите и полиците на супермаркетите во различни форми. Тие ветуваат хранливи материи до точка и тврдат дека се неопходни. Но, нема чудо за лекување, објаснува нутриционистот др. Анета Вебер. „Луѓето бараат едноставни решенија и се обидуваат да ја смират грижата на совеста.“ За Гоџи бобините се вели дека содржат минерали, елементи во трагови и витамини, за семето чиа се вели дека содржи многу омега 3 масни киселини и влакна, а бобинки од акаи се спротивставуваат на стареењето на кожата и ракот. Ваква информација може да се најде во изобилство на Интернет. Но: „Ефективноста сè уште не е докажана воопшто. И храната етикетирана како супер храна не е лоша, се разбира, но не треба само слепо да верувате во какви било ветувања за рекламирање, тоа е чист маркетинг “, вели Вебер. Сепак, многу потрошувачи честопати не би знаеле ништо подобро, а потоа се прибегнуваат кон наводниот чудотворен лек.
Додаток на храна: волк во овчо облека
Овие чудесни лекови се достапни и во форма на таблети во аптеките или аптеките: додатоци во исхраната. Нутриционистот, исто така, многу критички гледа на внесувањето на овие: „Многу малку луѓе имаат вистински недостаток. Секој што има разумно нормална диета и нема некои специфични болести, не им требаат никакви додатоци. “Покрај тоа, земањето различни препарати во исто време може да доведе до предозирање бидејќи многу од нив содржат исти витамини и минерали. Ова предозирање може да доведе и до здравствени проблеми. На пример, се покажа дека бета-каротин во високи дози, како што често се наоѓа кај замените, дополнително го зголемува ризикот од рак кај тешките пушачи. Бета-каротенот се јавува природно во моркови, црвени пиперки или кајсии и е одговорен за црвената боја.
Како изгледа здравата исхрана?
Риба и месо треба да се јадат двапати неделно, мешунки еднаш неделно и производи од житни култури, по можност секогаш во верзија со цели зрна. „Треба само да се држите до пирамидата на храна“, додава Вебер. Првата верзија на пирамидата на храна е објавена во 1972 година и е дизајнирана од шведската авторка на книги за готвење Ана Брит Агнсатер. Секогаш и тогаш пирамидата со храна се дотеруваше кога се појавија нови научни наоди, а понекогаш и се смалуваше од влијанието на лобистите за храна. Во основа, сепак, тој секогаш бил ист: Долу, вода, чај и сокови со најмногу простор, потоа овошје и зеленчук, потоа житарици, потоа риба, месо и млечни производи, на врвот масти, слатки и алкохол. Преведено во оброци и применето на сезоната, Вебер сумира здрав ден како што следува: „Зеленчук од зелка во зима, бобинки во лето, мусли и овошје за појадок, салата и јогурт за ручек, зеленчук и малку интегрален леб навечер. Тоа е доволно за урамнотежена и здрава исхрана. Вегетаријанците обично водат најздрав живот “, вели Вебер.