Генерал СпрингерЛинк

Резиме

Нутриционистичкиот проблем денес е сосема различен од оној што беше пред педесет години. Во тоа време, фокусот беше ставен на големите резултати од истражувањето на нашите нутриционисти како Воит, Петенкофер, Рубнер, кои дадоа нумерички вредности за исхраната на поединецот. Дури и ако во тоа време се појави впечаток дека овие квантитативни размислувања веќе ја утврдија исхраната, развојот брзо се пресели над овие очигледни граници. Ниту определувањето на количините од една страна, ниту диеталните концепти од друга страна, не успеаја да ги задоволат истражувањата за народната исхрана.

Преглед

Не може да се прикаже прегледот. Преземете го прегледот PDF.

Белешки

Специјална навестување

Ова поглавје е дел од проектот за дигитализација на Архивата на книгите Спрингер со публикации што се појавија од основањето на издавачот во 1842 година. Со оваа архива, издавачот обезбедува извори и за историско и за дисциплинско истражување, кои мора да се гледаат во историски контекст. Ова поглавје е од книга објавена пред 1945 година и затоа не е рекламирана од издавачот во својата политичко-идеолошка ориентација типична за тоа време.

---