Германците за брза храна јадат се повеќе и повеќе нездраво ЈАдете ПОПАМА
Мај 2006 година - Институт Форса, Берлин
Германците знаат отприлика што значи здрава исхрана и имаат добри намери - но тие не се придржуваат до нив. Недостасува волја, упорност и време. Како резултат, според студијата на Форса, Германците се хранат се помалку здраво. Навиките во исхраната на младите се особено застрашувачки. Заклучок: полека, но сигурно се приближуваме кон американските услови. Дури и групата над 40-годишници денес е претежно со прекумерна тежина. Развојот кај помладите од 25 години е особено загрижувачки: Тука, недостатокот на интерес за здрава исхрана е комбиниран со силна тенденција кон брза храна и нездраво брзо темпо. „Студијата покажува дека негативниот тренд, кој траеше околу половина век во Америка, се шири овде, во Германија за многу кратко време“, известува професорот др. Норберт Клусен и предупредува на последиците од овој развој: „Кардиоваскуларните болести, екстремната дебелина и дијабетесот ќе се шират уште помасовно отколку порано, ако сега не се преземат решителни контрамерки“, рече Клусен.
98 проценти од испитаниците изјавиле во студијата Форса дека нивната тежина е важна за нив и дека придаваат големо значење на јадење во мир со партнерот или семејството. Германците се и примерни кога станува збор за добри намери: секој петти се обидува да изгуби тежина неколку пати годишно, а секој трет посакува да пие помалку алкохол. Секој втор испитаник смета дека јаде премногу брзо и би сакал да одвои повеќе време за оброци.
Ако дојдете до анализа на навиките во исхраната, резултатите се отрезнувачки: Иако практично сите знаат дека треба да си го одвоите времето кога јадете, премногу маснотии, месо, јајца и колбаси не се добри за вашето здравје и молскавичните диети обично немаат ефект Повеќето од нив се однесуваат поинаку против нивната подобра проценка. Еден од десет Германци се откажуваат од појадокот наутро, исто колку што јадат готови јадења повеќе од три пати неделно, и едно од две лица: „Јадам што ми се допаѓа, без оглед дали е здраво или не“. Само два проценти од испитаниците рекле дека како вегетаријанец не јаделе месо воопшто.
Развојот во САД е алармантен: Повеќе од 30 проценти од сите помлади од 20 години одат во ресторан за брза храна барем секој втор ден. Потомството на Германија (сè уште) не е подготвено. Но, дури и во оваа земја, еден од тројца машки адолесценти веќе јаде „брза храна“ барем еднаш неделно: се зголемува. За девојчињата, бројот е половина поголем.
Зошто брзата храна е толку нездрава: Типично е богата со маснотии и енергија. „Менијата“ составени од хамбургери и помфрит, кои се особено популарни кај постарите тинејџери, се вистински калориски бомби, а со нив обично се нарачува безалкохолен пијалок со шеќер. Брзата храна има малку влакна; сепак, овие обично обезбедуваат долготрајно чувство на ситост. „Ролни од хамбургер, помфрит и лимонада, исто така, имаат висок гликемиски индекс“, нагласува Матилде Керстинг. „Нивната потрошувачка доведува до нагло зголемување на шеќерот во крвта, проследено со хипогликемија, што доведува до обновување на гладот.
Една последица: оние што јадат брза храна често трошат повеќе калории во целина. "Оброците честопати се сметаат како закуски помеѓу нив; оброкот може да има повеќе од 1.300 килокалории", вели истражувачот на ФКЕ. „550 килокалории се доволни за деца од десет до дванаесет години за главен оброк“. Корисниците на брза храна во студијата трошеле до 15 проценти повеќе калории на ден отколку нивните врсници, во зависност од нивната возраст. Покрај тоа, потрошувачите на брза храна во целост јадат помалку здраво: Тие јадат овошје и зеленчук поретко и со тоа трошат помалку витамини. Повеќе: Универзитет во Кембриџ