Ghee vs.
Ghee Vs. Путер: Која е поздравата опција?
Путерот или гривата можат да бидат дел од урамнотежена исхрана ако се јадат во умерени количини. Путерот има пониска точка на горење и многу повеќе течна конзистентност. Ако готвите на висока температура или сакате да направите подготовка без лактоза, може да биде подобра опција ghee.
Улогата на заситените масти во здравјето е доведена во прашање. Истражувањата во 1960-тите велат дека заситените масти можат да го зголемат ризикот од срцеви заболувања. Затоа, предложени се методи за намалување на внесувањето на заситени масти.
Храната што содржи заситени масти вклучува: млечни производи, путер, месо, колбаси, закуски и слатки. Затоа, се препорачува да се намали храната богата со заситени масти, како што е путерот.
Во последниве години, студиите не открија врска помеѓу заситените масти и ризикот од срцеви заболувања, што доведува до смрт, срцев удар и дијабетес.
Сепак, здравствените експерти не препорачуваат прекумерна потрошувачка на заситени масти.
Важно е да се разгледа квалитетот на целата ваша диета и да се разбере како храната, а не само хранливите материи одделно, придонесува за вашето здравје.
Она што сега е појасно е дека не се препорачува замена на путерот со храна што има транс масти (некои видови маргарин) или едноставни јаглехидрати (слатки без маснотии).
Додека путерот или гринот може да бидат дел од здрава исхрана, тие треба да се користат умерено во здрава и разновидна исхрана.
И ге и путер може да имаат некои позитивни и негативни аспекти, во зависност од тоа што ќе ги користите за да одредите што би било најдобро за вас.
Што е тоа што го прави путерот џин различен?
Ги е во основа загреан путер од кој се отстранети течноста и млекото. Всушност, ghee е индиски збор за прочистен путер.
Бидејќи се отстрануваат млечни течности и цврсти материи, не треба да се чува во фрижидер. Текстурата на ghee е пофлексибилна од путерот; путерот ќе има помека текстура бидејќи има повеќе течност.
Кога да се користи Гие наместо путер
Ги има повисока точка на горење од путерот. Значи, ако барате маснотија со висока точка на согорување, ghee ќе биде подобар од путерот.
Точката на горење на ghee е околу 230 ° C, додека путерот има точка на горење од скоро 180 ° C.
Ако сте нетолерантни на лактоза или готвите за некој кој е нетолерантен на лактоза, користењето на габи ќе биде подобро затоа што се отстрануваат траги од млеко. Путерот содржи помалку лактоза.
Кога да се користи путер наместо ghee
Кога е путерот подобар избор? Тоа зависи од употребата. Ако го намачкате на лебот, путерот ќе има кремаста текстура, што може да се претпочита.
Ако сакате мека текстура на путер, одберете путер наместо жито. Ако готвите на ниска температура, можете да користите путер.
Ги или путер се здрави?
Бидејќи Ги има поголема концентрација на маснотии, тој е повисок во калории и холестерол во споредба со путерот.
Според Беркли Велнис (1), постојат некои докази кои сугерираат дека гето содржи повеќе оксидиран холестерол. Ова може да го направи heи поголема грижа за здравјето на срцето.
Од друга страна, натуралистот oshош Секира во написот за облик (2) од септември 2017 година сугерира дека гите е поголем извор на маснотии со краток и среден ланец во споредба со путерот.
Телото има тенденција да користи масти со краток и среден ланец, наместо да ги чува како масти со долг ланец.
Јадењето храна богата со маснотии може да помогне во апсорпцијата на хранливи материи растворливи во маснотии од храната. Витамини А, Д, Е и К се растворливи во масти.
И ге и путер се извор на витамин А и маснотии.
Во крајна линија е дека се потребни повеќе истражувања за да се разберат разликите помеѓу путерот и гринот во однос на здравјето.
Без разлика дали користите гриз или путер, важно е да запомните да ги користите во скромни количини. Најголемиот дел од внесот на маснотии треба да доаѓа од храна составена главно од незаситени масти, како што се: маслиново масло, ореви, семиња, авокадо и сл.
Путерот или гривата можат да бидат дел од здравата балансирана исхрана кога се јадат во умерени количини.
Како да направите свој ги
Ги се наоѓа на повеќето специјализирани меѓународни пазари на храна. Нема да го најдете во делот за ладење покрај путерот затоа што не треба да се чува во фрижидер. Бидете подготвени ако купите ghee, тоа може да биде скапо. Ако сакате да користите ghee, но не сакате да платите висока цена, можете да направите свој ghee.
Постојат многу рецепти и предлози на Интернет за да ве натера да се чувствувате весело, вклучително и овој рецепт (3) и туторијал за фотографии од Wellness Mama.
Да се направи гума во основа вклучува вриење путер и спуштање на помал оган. Додека путерот врие, треба да го отстраните горниот слој или да го поминете низ цедалка.
Останатата темно жолта течност е разјаснет путер.
Заклучок: ghee vs путер
И ге и путер се извор на заситени маснотии. Додека заситените масти биле демонизирани во минатото, неодамнешното истражување сугерира дека не може да има таква јасна врска помеѓу заситените масти и здравјето на срцето.
Она што сè уште се предлага е да се јаде храна што главно се заситени масти во умерени количини и да се признае дека не сите намирници влијаат на телото исто. Путерот или гривата можат да бидат дел од урамнотежена исхрана ако се јадат во умерени количини.
Путерот има помала точка на пушење и повеќе течна конзистентност. Ако готвите на силен оган или ви треба рецепт што не содржи лактоза, може да биде најдобрата опција за џин.
Меѓутоа, ако сакате нешто кремасто да премачкува на леб, путерот може да биде подобра опција.