Гласини, прашања, одговори, трикови и вистини за јогуртите Данон - блог nwradu
Отидов во фабриката Данон и ви го покажав ланецот на производство тука. По оваа посета, присуствувавме и на презентација на компанијата и можевме да ги поставиме оние чувствителни прашања на кои сите сакавме да најдеме одговор (или, ако не верувате во она што ви го кажувам подолу, барем во официјалниот став на Данон). Гласини, измами, судски случаи, сè.
Значи, по случаен редослед, проблеми и одговори:
П: Кои плодови се користат во јогуртите Данон? Тие се природни или се лабораториски вкусови?
Плодовите изгледаат подолу. Јас сум како џем, како домашен џем. Среден вискозитет, вкус на овошје, можете да ги видите парчињата овошје во овој состав. Ги јадевме мислејќи дека се навистина нормални метеж за дадени бисквити, но Данон не измами и подоцна ни рече „патем, тоа се плодовите што ги ставаме во јогурти“. Гледам што направи таму
Да бидам искрен, тоа беше најважното прашање за мене. Реалната ситуација се покажа како многу подобра отколку што мислев дека е и се чувствувам помирно сега конзумирајќи го овошјето Нутридеј што го претпочитам. Овошјето (џем) доаѓа од други земји, бидејќи ние не одгледуваме доволно кајсии и јагоди за да го поддржиме производството на Данон.
П: Квасецот Бифидус Есенсис е од животинско потекло и поточно од животински измет?
Бифидус Есенсис, име што се користи за да се опишат ферментите во Активиа, всушност е трговско име, како што е и Бифидус Актигеруларис. Звучи убаво. Официјалното име на бактеријата е Bifidobacterium Animalis и достигнато во цревата помага при варење и спречува развој на други „лоши“ бактерии.
Од каде е добиено? Постојат два подвида: 1. Bifidobacterium animalis подвид lactis, кој е формиран од јогурт и bifidobacterium animalis подвид animalis, кој се добива од измет од животинско потекло. Лесно да се погоди, Данон, при правењето јогурт, користи бактерии од подвидовите што живеат во јогурт. Гласините најверојатно се базираат на фактот дека истото име се користи за две бактерии, онаа што ја започна „заборавајќи“ да прецизира дека има повеќе подвидови.
Доказите може да се најдат во Genomic Insights Into Bifidobacteria, од Ли и Саливан, на страница 380, алинеја 3, тука.
П: Дали некогаш млекото влегува во портата на фабриката Данон? Јогуртите се прават од млеко или арацет, млечно брашно и други глупости?
Внесете околу 200 тони млеко дневно. Тенковите беа таму кога го посетив местото. 200 тони не се толку многу, веројатно неколку цистерни, затоа не замислувајте сообраќај како преку царина на улицата Николае Канеа или на задниот влез.
Данон работи во Романија со 69 партнерски фарми во 19 окрузи, од кои се потребни од 0,2 тони до 25 тони млеко дневно, во зависност од големината на секоја од нив. Партнерските фарми мора да исполнуваат одредени минимални услови за да станат добавувачи на Данон, како и со секоја голема компанија. Меѓу другото беше наведено дека не треба да има индустрија во радиус од неколку километри околу фармата, за да не се загадат дополнително тревата и воздухот и водата на кравите. Се сомневам дека покрај тоа е потребно анаеробно молзење, ISO 9000 и други.
П: Данон користи бубачки од јогурт?
Не можам да замислам кој би можел да започне ваква бизарна гласина, но светот е голем. Всушност, се користи кармин, што е природна боја што се користи на многу полиња и се извлекува од хитинозните крилја на некои видови бубачки.
Ако погледнете со едното око и од голема далечина, можете да кажете дека се мелени бубачки, нели? Во пракса, медот го носат и пчели во своите мешунки и повторно се вртат во саќе во кошницата, а јајцата што ги јадеме за појадок се всушност неплодени јајца на кокошки. Колбаси се исто така добри, но се прават во цревни животни, па дури и ми се гади кога ќе мислам дека некои јадат пржена срж и други слично. Така е со овие природни работи, не сите растат во идилични дрвја.
П: Зошто јогуртите од Данон траат толку долго?
Поради производствениот ланец. Млекото не е изложено на воздух, затоа не е загадено со дополнителни бактерии и микроби. Инсталациите често се чистат и совршено се одржуваат. Шишињата се прават во чиста околина. Капаците се држат многу цврсто на теглите со јогурт, така што ќе ја задржат содржината цврста. По флаширањето, следи ладниот ланец, јогуртот стои само на 4 степени Целзиусови во магацинот и во камионите за транспорт.
Заради овие постапки, на крај важи многу дена. Се чини дека всушност трае уште подолго, но веќе не изгледа толку добро затоа што маснотијата е исцедена пониска или се формира грозен тромб, така што Данон не инсистира на подолг рок.
П: Зошто јогуртот повеќе не се прави како порано?
Затоа што станува се подобро. Данон ја купи старата фабрика за јогурт „Миориша“, која веќе некое време не произведуваше. Во казаните нашле неколку џиг, јогуртите се произведуваат како што треба. Поради оваа причина, тие мораа да се јадат за 24 или 48 часа. Јас секогаш преферирам да ги јадам варијантите сега.
П: Зошто повеќе не им е дозволено да рекламираат дека Актимел помага во зајакнување на имунитетниот систем или дека Активиа прави да изгубите тежина?
Постојат неколку случаи. Се чини дека оној со Активиа започна од фактот дека тие не наведоа дека јогуртот прави да ослабете ако одржувате соодветна диета, дека ако додадете само шаорма и јогурт од време на време, тоа не прави пролет, не?
Данон претпочиташе да не ги тужи оние кои го тужеа поради оваа причина и официјално изјави дека му треба диета/диета, на етикетата. Тие исто така заработија фонд од 35 милиони долари, од кои оние што ја конзумираа „Активиа“ и сметаа дека немаат никаков ефект, можат да ги побараат парите назад, врз основа на потврдата и во границата од 100 долари. Само 1 милион долари беа побарани назад преку оваа акција, останатите 34 останаа несакани и потоа донирани за истражување.
Во врска со случајот овде, рече Ипостазе во коментар, дека Данактив е наш Актимел. Според она што го разбирам, европските агенции (Европската агенција за безбедност на храна) и американската (Администрација за храна и лекови) кои прават проверки за да потврдат изјави како „заштитете се од болести“ или „зајакнете го имунитетот“ работат според некои побизарни, слични процедури. тестирање на лекови. Тие сакаат да покажат каква активност има активната супстанција во јогуртот врз кои клетки во телото и како.
Тоа е потешко да се направи. Мислам, секој знае дека млекото е добро, но како точно? Или рибата или морскиот ветер или Швајцарија, каде што сите отишле да лекуваат белодробни заболувања. Точниот механизам, хемиски, органски, потешко е да се најде. Данон има направено студии на групи луѓе и повеќето се чувствуваат подобро или се ладат помалку, но тие не се доволни за сертифицирање.
Да бидам искрен, мислам дека некои од изјавите се исто така многу оптимистичка желба на Данон да продаде. Пијам Актимел затоа што ми се допаѓа, но во никој случај нема да ставам еден на вратот и потоа ќе излезам гол на дожд, само затоа што на рекламата се гледа како Дорофтеи го прави тоа.
П: Зошто некои јогурти содржат повеќе маснотии или повеќе протеини од оригиналното млеко?
Млекото има помеѓу 3,2% и 3,8% маснотии кога излегува од кравата, во зависност од сезоната и исхраната. Во објавата за тоа како да направите јогурт, во вториот чекор, ви покажав сепаратор на маснотии, центрифуга што го врти млекото додека потешката маснотија не остане во центарот на садот и обезмастеното млеко се исцеди на страните.
Од тука, земете го обезмастеното млеко како основа и додадете маснотии според посакуваниот рецепт. Лесните јогурти имаат помалку, нормалните околу 3,5%, Кремосо околу 4 и нешто итн. Слично на протеините или калциумот, тој се додава во прилог на повеќе концентрираната супстанција претходно добиена од млеко.
П: Зошто цената на јогуртите се разликува ако процесот на производство е ист?
Од горенаведените причини, во врска со додавање на маснотии, тогаш поради пакување, маркетинг, пласман на производи во нормални или премиум опсези, итн.
П: Што е со јогуртите што одат на лошо во производството?
Тие не се препраќаат. Кога произведувате 1.400.000 јогурти на ден, можете да си дозволите да одвоите палета ако не ја одведете на време во магацин или ако беше на дното на резервоарот и постои сомневање дека можеби не е толку добро.
Лабораториските тестови се вршат периодично. Ако јогурт е контаминиран со други микроби или не се снаоѓа добро во тестовите, целата серија се повлекува и се уништува еколошки (со него ракува специјализирана компанија).
П: Што правите ако купите јогурт и тој е расипан или изгледа лошо?
На секоја кутија е напишан телефонот на клиентот Данон. Пријавете го проблемот, тие истражуваат на целото многу, можеби ќе ви ги вратам парите, не знам
П: Зошто не ги ставам СИТЕ состојки што се користат на етикетата?
Да, ги поминувам, затоа што тоа е закон. Компанија со оваа големина не може да си дозволи намерно и постојано да ја гази сијалицата. Еден ден истраги поради сомневање за измама значи милиони непродуцирани јогурти и тони необработено млеко, загубите се огромни.
Оние кои не веруваат, можат да го земат јогуртот за да се тестира во независна лабораторија. Прашањето е дали се согласувате да ги сносите трошоците за тој тест за да докажете дека сте биле во право, или само „знаете“ како и да е дека сте во право, а лабораториите се сите рака под рака со Данон, дека тие едноставно нема да бидат глупави
П: Зошто повлекоа одредени асортимани од пазарот?
Тие не ја привлекоа јавноста или можеби имаше проблеми со снабдувањето. Најверојатно првата опција. Ако големата маса на луѓе не ја купат, производството не е оправдано.
П: Како да се направи Данон со тирамису или данон чекови или други такви асортимани?
Добро прашање. Стави од мене. Не добив одговор.
Мислам, дали некој отвора резервоар за јогурт од време на време и фрла 2-3 плех тирамису во миксер? Дека го видов џемот во јогурт од кајсија или јагода, го јадев и јас, но во тирамису како се прави?
Ми рекоа да ги мешам состојките, но или промашувам некои поими за хемија или технологијата е доволно добра за да се постигне вкус што традиционално се добива само од слој крем бисквити со друг слој бисквити од лимон и што по ѓаволите.
Не знам, но Данон со срце се колне дека сè е природно и тогаш. Со оглед на тоа што тие исто така имаат природни поделби на вода и лекови за храна, имам тенденција да верувам дека постојат решенија за кои било.
П: Можам да ја посетам фабриката во Данон?
Да, регистрациите се вршат преку официјалната веб-страница, но обично за деца. Тоа е долга листа на чекање, бидејќи веќе има многу регистрирани.
П: Данон ти плати да не лажеш за нив и да ги браниш!
Да нели. Да го земеме предвид денот поминат во Данон:
- При поаѓање добив вреќа со јогурт. 8 Актимел, пијалок, некои Активиа, некои НутриДеј. Јас го проценувам на полица од 40 леи, бидејќи производството е веројатно многу помало.
- Ручав во нивната менза без да платам ништо. Супа 5 леи, пилешко 6 леи, тестенини 5 леи, сок од портокал, пунџа, торта. Јас проценувам на 25 леи.
- Бележници со шина и пенкало: 4 леи.
- Јадев таму два кроасани, 5 солени, два Актимел, кафе, обична вода - уште 4 леи.
- За транспортот таму, постелнината наметка и чорапите веќе не се води сметка.
Вкупно 73 леи. Продавам ефтино. Ги замолувам сите фабрики да ми се обратат за вакви посети, бидејќи се чувствував извонредно.
Ах, добив и мала керамичка чинија, копија од оригиналната тегла Данон што продаваше јогурт во 1920 година. Многу убаво, со капак, мислам дека ќе чувам шеќер или зачини во него. Не можам да го проценам тоа, веројатно неколку леи.