Главните симптоми на алергии на храна и 6 методи на лекување

Алергии на храна се нарушувања на имунитетот кои создаваат се повеќе проблеми. Кои се алергиите на храна, кои се причините и симптомите и како може да се третираат природно? Откријте сè што треба да знаете со читање на овој напис.

Алергии на храна се имунолошки нарушувања кои предизвикаа се повеќе проблеми во последните години на Запад. Се проценува дека една петтина од населението има несакани реакции на храна, но вистинска преваленца на алергии на храна е 3-4%.

И покрај ризикот од сериозни алергии или дури и смрт, не постои лек за алергии на храна. Тие можат да се контролираат само со избегнување на алергенот што го предизвикува или со лекување на симптомите. За среќа, постојат природни методи кои можат да се борат против алергии, да го стимулираат имунитетот и да го зајакнат цревниот микробиом, за да се намали развојот на алергии на храна и придружни симптоми.

Кои се алергиите на храна?

Алергиите на храна се реакција на имунитетниот систем на храна што не е прифатена од телото. Тој чувствува дека протеинот во одредена храна може да биде штетен и предизвикува имунолошки одговор, произведувајќи хистамини за да се заштити себеси. Телото „се сеќава“ на ова секогаш кога се консумира храна, а хистамините реагираат побрзо.

Тешко е да се постави дијагноза за алергии на храна, бидејќи реакциите на неалергиска храна, како што се нетолеранција на храна, честопати се мешаат со симптомите на алергии на храна. Нетолеранцијата добиена од имунолошки механизам се нарекува алергија на храна, а неимунолошката форма се нарекува нетолеранција на храна. Алергии на храна и нетолеранција често се поврзани едни со други, но постои јасна разлика помеѓу нив.

Алергијата на храна доаѓа од реакција на антитело на имуноглобулин Е во крвта, специјално за алергени. Може да се појават и алергии на храна кои не се поврзани со IgE антителата; Ова се случува кога некој е изложен на храна и покажува знаци и симптоми на алергија, како што е алергиски контактен дерматитис. Нетолеранцијата на храна е неповолна реакција на храна или нивни соединенија, но не се должи на имунолошки механизми.

На пример, едно лице може да има имунолошка реакција на кравјо млеко поради млечни протеини или тоа лице може да има нетолеранција на млеко поради неможноста да се вари лактозата. Неможноста да се вари лактозата доведува до вишок производство на течности во гастроинтестиналниот тракт, што резултира со абдоминална болка и дијареја. Оваа состојба се нарекува нетолеранција на лактоза, бидејќи лактозата не е алерген и одговорот не е имун. Нетолеранцијата на храна е неспецифична, а симптомите често се слични на медицински необјаснети проблеми, како што се дигестивни проблеми.

Алергиите на храна поврзани со IgE се најчести и најопасни од реакциите на храна; тие предизвикуваат невообичаено реагирање на имунолошкиот систем кога телото е изложено на една или повеќе специфични намирници. Непосредните реакции на алергии на храна со посредство на ИгЕ се предизвикани од антитело специфично за алергенот, имуноглобулин Е, присутно во крвта.

Кога IgE работи правилно, тој ги идентификува предизвикувачите што можат да му наштетат на телото, како што се паразитите, и му кажува на телото да ослободува хистамин. Хистамин е одговорен за алергиски симптоми како што се иритација, кашлање и отежнато дишење.

Понекогаш IgE реагира на нормалните протеини кои се присутни во храната - и кога протеинот се апсорбира за време на варењето и достигнува крвоток, целото тело реагира како протеинот да претставува закана. Затоа симптомите на алергии на храна се видливи на кожата, во респираторниот, дигестивниот и циркулаторниот систем.

Според сеопфатната анализа од 2014 година, објавена во „Клинички прегледи за алергии и имунологија“, преваленцата на алергии на храна кај децата се зголемува и може да влијае на 15-20% од новороденчињата. И, истражувачите од Медицинскиот факултет во Синај сугерираат дека алергиите на храна можат да влијаат на дури 6% од малите деца и 3-4% од возрасните. Оваа алармантна стапка на раст бара јавна политика за спречување и лекување на алергии на храна, особено кај децата.

Истражувачите сугерираат дека ова зголемување на преваленцата на алергии на храна може да се должи на промените во составот, количината и рамнотежата на цревната флора во првите години од животот. Човечкиот микробиом игра витална улога во развојот и имунолошката функција на првите години од животот. Со оглед на тоа дека алергиите со посредство на IgE се поврзани со имунолошка дисфункција и интестинален интегритет, постои особен интерес за потенцијалната врска помеѓу цревната флора и алергии на храна.

8-те најчести алергии на храна

Иако која било храна може да предизвика реакција, ретки се оние што предизвикуваат силни алергиски реакции. Над 90% од алергиите на храна се предизвикани од следната храна:

1. Кравјо млеко

Алергија на протеини во кравјо млеко влијае помеѓу 2 и 7,5% од децата; упорноста во зрелоста не е вообичаена бидејќи толеранцијата се развива во 51% од случаите во првите 2 години од животот и во 80% од случаите во првите 3-4 години. Многу млечни протеини предизвикаа алергиски реакции и се покажа дека повеќето од нив содржат повеќе алергени епитопи. Реакциите со посредство на IgE на кравјо млеко се чести во првите години од животот, а реакциите кои не се поврзани со IgE се специфични за зрелоста.

Студија од 2005 година објавена во Journalурнал на Американскиот колеџ за исхрана сугерира дека преваленцата на алергија на само-дијагностицирано кравјо млеко е 10 пати поголема од клинички докажаната инциденца, што покажува дека прилично голем дел од популацијата апстинира непотребно од консумирање млечни производи (за да се избегнат алергии).

Многу луѓе кои не толерираат кравјо млеко се одлучуваат за растително млеко, како што е кокосово млеко. Освен што е вкусно, кокосовото млеко е исто така многу хранливо и корисно за нашето здравје. Покрај тоа, лесно може да се интегрира во кулинарски рецепти. Во нашата светло зелена продавница, можете да најдете верзија на 100% природен кокосово млеко во прав, со која можете да подготвите вкусни пијалоци или слатки.

2. Ouale

По кравјо млеко, јајцата се втора категорија на храна што предизвикува алергии кај бебиња и мали деца. Неодамнешната мета-анализа на преваленцата на алергија на храна процени дека алергијата на јајца влијае помеѓу 0,5 и 2,5% од децата. Алергијата на јајца обично се јавува во првата година од животот, со просечна возраст од 10 месеци. Повеќето реакции се јавуваат при прва изложеност на јајца, егземата е најчест симптом. Пет главни алергени протеини се идентификувани во јајцето на кокошката, од кои најдоминантен е овалбумин.

3. Соја

Алергијата на соја влијае на околу 0,4% од децата. Според студијата спроведена во 2010 година на Медицинскиот факултет на Универзитетот Johnон Хопкинс, 50% од децата со алергија на соја го надминале овој проблем до 7-годишна возраст. Преваленцата на чувствителност по употребата на соја млеко во прав е 8,8%. Соја млеко во прав се користи за бебиња алергични на кравјо млеко и студиите покажуваат дека алергијата на соја се јавува само кај мал дел од децата со алергија на млеко поврзана со IgE.

4. Пченица

Нарушувања поврзани со глутен, вклучително и алергија на пченица, целијачна болест и нецелијачна чувствителност на глутен, имаат проценета вкупна преваленца од скоро 5%. Овие нарушувања имаат слични симптоми, што ја отежнува јасна дијагноза. Алергијата на пченица е вид на неповолна имунолошка реакција на протеини содржани во пченица и други житарки. IgE антителата посредуваат во инфламаторниот одговор на неколку алергени протеини присутни во пченицата. Алергијата на пченица влијае на кожата, гастроинтестиналниот тракт и респираторниот тракт. Алергијата на пченица има поголема преваленца кај децата, кои ја надминуваат, сè додека не достигнат училишна возраст.

5. кикирики

Алергијата на кикирики се јавува рано во животот и луѓето погодени обично не ја надминуваат. Кај екстремно чувствителни луѓе, дури и траги од кикирики можат да предизвикаат алергиска реакција. Истражувањата сугерираат дека раната изложеност на кикирики може да го намали ризикот од развој на алергија на кикирики.

Според студија од 2010 година, алергијата на кикирики влијае на околу 1% од децата и 0,6% од возрасните на Запад. Кикириките се ефтини и се консумираат во немодифицирана форма, станувајќи дел од многу храна.

6. Мрсно овошје

Преваленцата на алергии на маслодајни растенија продолжува да се зголемува ширум светот, а тоа влијае на околу 1% од општата популација. Овие алергии најчесто започнуваат во детството, но можат да се појават на која било возраст. Само 10% од луѓето ја надминуваат својата алергија на мрсно овошје и честите реакции предизвикани од случајно голтање можат да станат сериозен проблем.

Ореви кои се одговорни за повеќето алергиски реакции се лешници, ореви, индиски ореви и бадеми; најмалку поврзани со алергиски реакции се пекани, костени, бразилски ореви, борови ореви, кокос, ореви „Нангаи“ и желади. Систематска анализа од 2015 година покажа дека алергии на ореви и индиски ореви се најраспространети на Запад.

7. Риба

Според студијата објавена во „Клинички прегледи за алергија и имунологија“, несаканите ефекти кај рибите не се само со посредство на алергискиот имунолошки систем, туку често се активираат од разни токсини и паразити, вклучително и цигуатера и Анисакис. Алергиските реакции на рибите можат да бидат сериозни и опасни по живот, а децата обично не го надминуваат овој вид алергија.

Алергиската реакција не се јавува само по потрошувачката, туку може да се појави и при ракување со риба или вдишување на пареа за готвење. Преваленцата на самопријавени алергии на риби варира помеѓу 0,2 и 2,29% кај општата популација, но може да достигне 8% кај оние кои работат во индустријата за преработка на риби.

8. Морска храна

Алергиски реакции на морска храна, категорија која вклучува неколку групи ракови (ракови, јастози, јастози, ракчиња, крил, пијавици) и мекотели (лигњи, октопод и сипа) може да вклучуваат неколку клинички симптоми, кои се движат од умерена уртикарија и орален алергиски синдром на опасни по живот анафилактички реакции.

Алергијата на морска храна е доста честа и постојана кај возрасните и може да предизвика анафилактички реакции и кај возрасните и кај децата; преваленцата на алергија на морска храна е 0,5-5%. Повеќето деца со алергии на морска храна се исто така чувствителни на молци и бубачки.

Постои феномен, наречен вкрстена реакција, што може да се појави кога антитело не само што реагира на оригиналниот алерген, туку и на сличен алерген. Крос-реактивност се јавува кога алергенот на храна има структура или низа слична на друг алерген, што може да предизвика реакција слична на реакцијата предизвикана од оригиналниот алерген на храна. Овој феномен може да се појави во морска храна и маслодајни семиња.

Симптоми на алергија на храна

Алергиските симптоми можат да бидат во сериозност од лесна до многу сериозна и, во ретки случаи, може да доведат до анафилакса, алергиска реакција што може да предизвика смрт. Анафилакса престанува да дише, драматично го намалува крвниот притисок и влијае на отчукувањата на срцето. Може да се појави за само неколку минути по изложувањето на храна за активирање. Ако алергијата на храна предизвикува анафилакса, таа може да биде фатална и треба да се третира со инјекција со епинефрин (синтетичка верзија на адреналин).

Симптомите на алергија на храна може да се манифестираат на кожата, гастроинтестиналниот тракт, кардиоваскуларниот систем и респираторниот тракт. Некои вообичаени симптоми вклучуваат:

повраќање
грчеви во стомакот
кашлица
отежнато дишење
отежнато дишење
тешкотии при голтање
голтање јазик
неможност за зборување или дишење
слаб пулс
вртоглавица
бледа или сина кожа

Повеќето симптоми на алергија на храна се појавуваат за два часа по употребата на алергенот и се развиваат за неколку минути.

Алергија на храна предизвикана од вежбање е алергија што се јавува кога внесување алерген на храна предизвикува реакција за време на тренингот. За време на вежбање, температурата на телото се зголемува и ако алерген е потрошен непосредно пред тренинг, може да се појави иритација, чешање или дури и вртоглавица. Најдобар начин да се спречат алергии предизвикани од вежбање е целосно избегнување на каков било вид алерген на храна најмалку 4-5 часа пред вежбање.

Дијагноза на алергии на храна

Систематски пристап кон дијагнозата вклучува анализа на медицинска историја, проследена со лабораториски тестови, диети за елиминација и тестови за предизвик на храна за да се потврди дијагнозата. Важно е сето ова да го направи специјалист или алерголог. Само-дијагностицирање на алергии на храна може да доведе до непотребни ограничувања во исхраната и недостатоци во исхраната, особено кај децата.

6 начини за намалување на симптомите на алергии на храна

Во моментов нема терапии кои можат да спречат или третираат алергии на храна. Менаџментот на алергии вклучува избегнување на голтање на алергени и добивање на потребните информации за мерките што треба да се преземат кога ќе се појави несакана ингестија. Следните природни третмани можат да ја намалат сериозноста на симптомите и да ги направат поподносливи.

1. Диета за обновување на здравјето на цревата (диета ГАПС)

Исхраната за обновување на здравјето на цревата (GAPS) има за цел заздравување на цревниот wallид, стимулирање на имунитетниот систем, запирање на акумулацијата на токсини и спречување на нивно влегување во крвотокот. Тоа е диета што се користи во третманот на автоимуни заболувања. Диетата ја отстранува храната што тешко се вари и може да влијае на цревната флора и ги заменува со храна густа во хранливи материи, што овозможува заздравување на цревната мембрана.

Со диета од ваков вид се избегнува преработена храна, житарици, преработен шеќер, јаглехидрати со скроб и компири, хемикалии и конзерванси и комерцијално месо и млечни производи. Наместо оваа воспалителна храна, тие вклучуваат зеленчук без скроб, здрави масти и храна богата со пробиотици.

2. Ензими за варење

Нецелосното варење на протеините во храната е поврзано со алергии на храна и може да предизвика гастроинтестинални симптоми. Администрацијата на дигестивни ензими на секој оброк може да му помогне на дигестивниот систем целосно да ги разгради честичките на храната и е витален лек за алергии на храна.

3. Пробиотици

Пробиотичките додатоци ја стимулираат имунолошката функција и го намалуваат ризикот од развој на алергии на храна. Студија од 2011 година објавена во „Микробиом, храна и здравствена биологија“ проценува 230 бебиња за кои постои сомневање дека се алергични на кравјо млеко.

Бебињата беа случајно поделени во групи кои добија комбинација од четири пробиотички или плацебо соеви за четири недели. Резултатите покажаа дека пробиотиците го намалуваат воспалението и можат да ја зголемат имунолошката заштита на цревата. Пробиотскиот третман помага и во созревање на имунолошкиот систем, бебињата кои примиле пробиотици покажуваат зголемена отпорност на респираторни инфекции и имаат подобри реакции на антитела кон вакцината.

Ви препорачуваме да се одлучите за формули на повеќе видови живи бактерии, извлечени од криогеника, затоа што тие се заштитени од киселата средина на желудникот, можејќи да го колонизираат целиот гастроинтестинален тракт (тенкото црево, дебелото црево), без да бидат уништени. во тек. Откријте ги специјалните формули на био-култ пробиотици, кои придонесуваат за здравјето на дигестивниот тракт и го зголемуваат имунитетот на организмот.