Глик; индекс на миксер апетито
Ефектот на јаглехидрати врз шеќерот во крвта
Гликемискиот индекс, исто така наречен "ГИ" или "Гликс", е мерка за ефикасноста на шеќерот во крвта на храна богата со јаглени хидрати во телото. Колку е поголем гликемискиот индекс, толку повеќе шеќер има во крвта.
Мерка за пораст на шеќерот во крвта
Храната како производи од бело брашно, слатки колачи или слатки пијалоци имаат висок гликемиски индекс - тоа значи дека јаглехидратите брзо влегуваат во крвта. Во храна со низок гликемиски индекс, нивото на шеќер во крвта се зголемува помалку брзо и останува константно за подолг временски период. Оваа група вклучува, на пример, зеленчук, месо, риба, јајца и млечни производи. Гликемискиот индекс беше развиен уште во 80-тите години.
Шеќерот во крвта се зголемува понекогаш брзо, а понекогаш само многу бавно после јадење. Јаглехидратите се виновни. Овие се обработуваат во телото со различна брзина. Ако некоја храна има висок гликемиски индекс, јаглехидратите брзо влегуваат во крвта. Како одговор, панкреасот го ослободува хормонот инсулин да дејствува како таканаречен отворач на врата за да го дистрибуира шеќерот во клетките. Декстрозата има висок гликемиски индекс 100 и се користи како водич затоа што предизвикува највисок пораст на шеќерот во крвта од целата храна.
Треба да се напомене дека гликемискиот индекс не е константен. Може да варира во зависност од времето на готвење, начинот на подготовка или степенот на зрелост на храната. Покрај тоа, други состојки како што се масти, растителни влакна и протеини влијаат на апсорпцијата на јаглехидрати во организмот.
Посно побрзо со Гликс?
Таканаречената диета Гликс е развиена врз основа на гликемискиот индекс. Целта на диетата е трајно менување на исхраната и слабеење. Храна со низок гликемиски индекс треба да се јаде по можност и да се избегнува храна со шеќер. Менито главно вклучува храна со низок гликемиски индекс, како што се избрани овошја и зеленчук, месо, риба, јајца, млеко и млечни производи, висококвалитетни масти и ореви. Таканаречените табели „Гликс“ ви помагаат да пронајдете соодветна храна со нивно делење според системот на семафори (зелено = низок гликемиски индекс, жолто = среден гликемиски индекс, црвено = висок гликемиски индекс).