Гликемиско оптоварување и гликемиски индекс - исхраната со VerumVita е вие
Ако го следите нашиот блог, ќе бидете свесни дека особено сакаме да споделуваме нутриционистички психолошки и филозофски придонеси. Сепак, тоа не значи дека помалку се грижиме за исхраната. Денес постои уште еден класичен напис за исхрана. Ние би сакале да ви го објасниме влијанието на јаглехидратите во храната врз нивото на шеќер во крвта. За да го направите ова, се справуваме со гликемискиот индекс, го разгледуваме гликемискиот товар и хормонот инсулин. Забавувајте се додека читате.
Гликемиски индекс (ГИ)
Гликемискиот индекс е математички начин за опишување на областа под кривата на шеќерот во крвта. За гликемискиот индекс ни треба референтна вредност. За таа цел (главно) се забележува крива на шеќер во крвта од 50 грама чиста гликоза. Гликемискиот индекс од 100 е доделен на оваа референтна вредност. Ние гледаме како се развива концентрацијата на глукоза во капиларната крв. По 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минути се мери колку е високо нивото на шеќер во крвта во соодветното време во споредба со референтната вредност.
Гликемиски индекс и гликемиски товар
Гликемискиот индекс е добар начин да се разбере текот на нивото на шеќер во крвта. Но, дури и со гликемискиот индекс, тешко е да се процени точно како различните комбинации на храна влијаат на нашиот организам. Можеме да кажеме дека понискиот гликемиски индекс е попозитивен за целта на регулирање на вашата тежина отколку високиот ГИ. Исто така, можеме да видиме дека производите од цели зрна имаат помал ГИ од производите со бело брашно. Незагреани оброци од житни култури (како што се мусли од овесна каша) имаат најнизок ГИ од сите производи од житни култури. Мешунките речиси и да немаат влијание врз нивото на шеќер во крвта. Но, каква улога игра количината на јаглени хидрати проголтана?
Гликемиско оптоварување
Се разбира, не е важен само гликемискиот индекс на храна што содржи јаглени хидрати кога сакаме да го процениме зголемувањето на шеќерот во крвта. Количината на јаглехидрати што ги консумираме, исто така, игра улога. Концептот на гликемиско оптоварување (ГЛ) го зема предвид овој аспект.
Да претпоставиме дека сакавме да го пресметаме гликемискиот товар на нашиот појадок. Како би продолжиле?
- Одреди го гликемискиот индекс на одделните компоненти
- Одреди ја соодветната количина на употребливи јаглехидрати
- Множете го соодветниот гликемиски индекс и соодветната количина на употребливи јаглехидрати
- Поделете го производот на соодветните множења со 100
- Готово - имате гликемиско оптоварување
Накратко: GL = GI x потроши употребливи јаглехидрати [g]/100
Чувствителност на инсулин и гликемиско оптоварување
Инсулинот е еден од најважните хормони во нашиот организам. Колку е чувствително нашето тело да реагира на пораст на нивото на шеќер во крвта, толку подобро функционира нашиот метаболизам (јаглени хидрати). Високо ниво на чувствителност на инсулин опишува дека нашиот организам реагира многу чувствително на напливот на гликоза во крвта. Ткивата, органите и особено мускулите можат да реагираат повеќе или помалку чувствително на инсулин.
Значи, добрата чувствителност на инсулин е индиректно поврзана со гликемискиот товар на нашата храна.
Отпорност на инсулин наспроти гликемиски товар
Излезете од инсулинска резистенција
Во чувствителност на инсулин
Проблемот што лежи во основата на инсулинска резистенција е добро познат. Вежбаме премалку и јадеме премногу. Поради нашата нутриционистичко-психолошка перспектива за светот на јадење и исхрана, јасно ни е дека советот да вежбате повеќе и да јадете помалку нездрава храна веројатно нема да помогне никому. Дури и да е така, од чисто биохемиска гледна точка, ова би било разумна промена во животниот стил за да се подобри неговата чувствителност на инсулин.
Вежба: пресметајте го гликемиското оптоварување
Наместо да продолжиме да даваме површни совети, за вас имаме малку тест за гликемиско оптоварување:
Примерна храна има гликемиски индекс 65. Јадете 30 грама употребливи јаглехидрати од оваа храна. Вкупно, вашиот оброк има 90 грама употребливи јаглехидрати. Колку е гликемиското оптоварување на храната со примерок?
Дали имате вистинско решение? -> Од коментарите со него
Сподели го записот
Здраво, јас се викам Julулијан Јашингер. Во овој блог ќе ви покажам како можете да внесете здрава исхрана во вашето секојдневие. Ако сакате да дознаете повеќе, само погледнете во За нас