Гликоза - снабдувач на енергија за мозокот - АДХД и исхрана
Гликоза - снабдувач на енергија за мозокот
Човечкиот мозок сочинува само два процента од вкупната телесна тежина, сепак овој орган бара околу 20 проценти од вкупната енергија. Главниот извор на енергија за нашиот мозок е глукозата. Со цел метаболички активниот орган да ги извршува своите функции, тој зависи од постојаното ниво на шеќер во крвта. Ниското или флуктуирачко ниво на шеќер во крвта може многу лесно да доведе до замор, слаба концентрација, агресивност, губење на перформансите итн. Со цел да се постигне постојано снабдување со гликоза, тоа на крајот зависи од квалитетот на јаглехидратите.
Затоа треба да се претпочитаат јаглехидрати со низок гликемиски индекс. Со други зборови, јаглехидрати кои ослободуваат глукоза само бавно. Тие вклучуваат цели зрна, мешунки, зеленчук. Ако се јаде храна што предизвикува нагло зголемување на нивото на шеќер во крвта, мозокот се снабдува со доволно гликоза за кратко време, но за многу кратко време нивото на гликоза повторно опаѓа брзо. Причината за ова е што мозокот може да апсорбира само одредена количина на наплив на гликоза, бидејќи метаболичкиот хормон инсулин осигурува дека вишокот на гликоза се метаболизира на други начини.
Значи, ако е можно, избегнувајте храна со висок гликемиски индекс, како што се производи од бело брашно, излупен бел ориз, шеќер, засладени газирани пијалоци. Исто така, внимавајте на стапиците на шеќер, како што се глукозата во некои видови овошје (на пр. Грозје, урми), индустриски обработен мусли со многу шеќер, овошни сокови итн. Има смисла да се подготвува храна со висок гликемиски индекс, како што е бел полиран ориз или лесни тестенини да ги комбинира со храна богата со растителни влакна, како што е зеленчук.
Постојано флуктуирање на нивото на шеќер во крвта може да влијае не само на расположението и однесувањето на детето, туку и на количникот на интелигенција. Истражувањата на Технолошкиот институт во Масачусетс откриле огромна разлика, 25%, помеѓу резултатите на коефициент на интелигенција кај децата кои биле во првата петтина од популацијата за шеќер и други рафинирани јаглехидрати и оние од последната петтина. Во друга студија спроведена од Универзитетот Свонси, флуктуирачки нивоа на шеќер во крвта беа поврзани со слаба будност, слаба меморија и агресивно однесување.