Glивот без глутен; рецепт за крекери за храна без глутен; Велнес тренинг

Зборував пред неколку месеци за ефектите од потрошувачката на глутен и нецелијачната чувствителност на овој протеин. Во меѓувреме, целата болна вистина објаснета во тој напис ми беше потврдена не само со понатамошно истражување, туку и со работа директно со моите клиенти. Без оглед на причината за барање за моја првична помош, 90% од нив сметаат дека ја имаат оваа нецелијачна чувствителност на глутен. Малку е магија, знаете зошто? Бидејќи многу од нив имаат богата и трауматска историја на истраги без друг резултат, освен неколку апчиња што воопшто не им помагаат. Елиминирајте го глутенот некое време и барем половина од симптомите исчезнуваат за неколку недели.

Пред две години драстично исеков порции леб и слатки врз основа на брашно. Јас ослабев и се ослободив од стомакот, но воопшто не. Научив да внимавам и да гледам кога сум надуена, да корелирам со дневникот за храна и сфатив дека најголемиот непријател ми е глутен. Кога и да јадев леб, пица, тестенини, изгледав навечер како да сум во тримесечна бременост. По неколку дена избегнување на такви добрите, стомакот ми беше рамен. Случајност? Јас не мислам така.

Пред да навлезам во деталите за подготовка на бисквити без глутен, ви оставам список со можни симптоми на нецелијачна чувствителност на глутен. Споменувам, сепак, дека симптомите се јавуваат и кај други дигестивни нарушувања и дека е потребен мал контекст за да се види каде се проблемите и како да се даде приоритет на промените во исхраната и начинот на живот.

надуеност (може да се појави и во случаи на хипохлорхидрија, СИБО)
надуеност (чест симптом кај случаи на IBS)
дијареја и/или запек (исто така се јавува кај синдром на нервозно дебело црево, во отсуство на магнезиум, во случаи на нерамнотежа на серотонин или кога има нерамнотежа на цревната флора)
гадење (можна манифестација на хипохлорхидрија или инсуфициенција на панкреасот)
проблеми со телесната тежина (исто така може да биде резултат на хипотироидизам, хроничен стрес, нерамнотежа на репродуктивните хормони)
летаргија/трајно чувство на замор без оглед колку спиете
менструални нарушувања (неодамнешните студии покажуваат дека постои врска помеѓу потрошувачката на глутен и нарушувањата на репродуктивниот хормон)
ментална магла (исто така честа кај дисбиозата)
слаба меморија (исто така честа кај дисбиозата)
мигрена (може да биде предизвикана од многу работи, но и од оваа чувствителност на глутен)
болки во зглобовите (во корелација со пропустливост на цревата може да бидат показател за хиперактивност на имунолошкиот систем)
предиспозиција за настинка и грип (во корелација со интестинална пропустливост може да биде добар показател за слабеење на имунолошкиот систем)

Ако сакате да го пробате овој живот без глутен и сте загрижени дека ќе биде тешко да се исклучи лебот од вашата исхрана, пробајте го рецептот подолу. Од споменатите количини, добивам доволно бисквити за 5-6 дена. Јас во основа се грижам за нивниот тренинг еднаш неделно. После печење и ладење, ги чувам во фрижидер во цврсто затворена кутија - мислам дека не е задолжително во романската клима, веројатно може да се чуваат во плакарот во хартиена кеса.