Глутамат штетниот подобрувач на вкусот Е621 ве прави дебели и болни!

На Глутамат штетен е дека денес веројатно секој знае - Подобрувач на вкусот Е621 не само еден повик Алергија на глутамат но исто така е одговорен за тоа Прекумерна тежина.

Глутамат штетен: Подобрувач на вкусот Е621 и зошто ве прави дебели и болни

Подобрувачот на вкусот Е621 (глутамат) е контроверзен со години и се користи како зачини од прехранбената индустрија. Сепак, не толку често колку што беше пред неколку години. Глутамат е штетен, се докажува неколку пати. Подобрувачот на вкусот E621 сè уште се користи многу добро во азиските кујни. Како додаток на храна, мононатриев глумат (МГС), кој накратко се нарекува глутамат, се сомнева дека предизвикува разни болести или барем неповолни здравствени ефекти. Алергијата на глумат е честа последица, како и процесот на глупост и придружната дебелина и прекумерна тежина.

Со глутамат, дури и здодевните јадења може да се направат вкусни по многу ниска цена.

Но, што е всушност подобрувачот на вкусот Е621?

Глутамат е сол на глутаминска киселина и е природна компонента на различна храна како шунка, месо, сирење, зеленчук, печурки или домати. Леќата исто така се произведува синтетички со помош на бактерии. Глутамат е сè уште многу популарен како зачини во целиот свет. Азијците особено сакаат да го користат овој подобрувач на вкусот Е621 во своите јадења. Проценето е дека околу 1-2 тони глутамат се произведуваат и консумираат ширум светот.

Но, Е621 не се користи само во азиските земји, исто така во Германија, глутамат се користи како подобрувач на вкусот во готови производи како што се супи, пица, чипс, закуски воопшто, колбаси, сосови и многу други јадења. Глутамат има вкус на месо и зачинет, така што производителите на храна заштедуваат скапи суровини како месо, сирење или ракчиња.

Глутамат штетен за здравјето

Постојат безброј истражувања за глутамат, бидејќи Е621 е многу контроверзен подобрувач на вкусот. Глутамат, меѓу другото, ги предизвикува следниве болести:

• Мигрена
• Дебелина и прекумерна тежина
• Алцхајмер
• Паркинсонова болест
• Алергија на глутамат
• Оштетување на црниот дроб

Студија со 750 Кинези предизвика бурни реакции во 2008 година. Истражувачите од Универзитетот во Северна Каролина откриле дека оние кои користеле глутамат во изобилство завршиле со тежина значително поголема од оние кои го користеле леќата ретко.

„Глутамат има огромно влијание врз регулацијата на апетитот“, вели професорот по Кил, Мајкл Херманјусен Откри дека со блокаторот на глутаматските рецептори, глутаматските гласнини на супстанциите не се апсорбираат од мозокот и како резултат на тоа, испитаните лица пријавиле значително помал апетит и го намалија. Сепак, овој метод не се препорачува за губење на тежината, бидејќи сè уште нема доволно студии за ова.

Во бројни експерименти врз животни, утврдени се дебелина, нарушувања на растот и влијанија врз мозокот. Поради недостаток на студии, глутамат не се користи како додаток во храната за бебиња.

Алергија на глутамат или нетолеранција

Последиците од нетолеранцијата на глутамат се јавуваат брзо, обично во рок од половина ден. Апсорпцијата преку супи или чорби се случува многу брзо и предизвикува алергија. Може да почувствувате црвенило на кожата, чувство на затегнатост во градите, болка во мускулите и/или тремор. Кај децата, нетолеранцијата може да доведе до вознемиреност, конфузија и треска. Секој што е чувствителен на глумат, мора итно трајно да ги избегнува ваквите индустриски јадења.

Ова не е толку лесно, бидејќи глутамот многу често е камуфлиран од производителите на храна. Неразбирливо, на прехранбените компании им е дозволено да користат други имиња кои не можат веднаш да му бидат откриени на потрошувачот како глутамат.

Повеќе безопасни звучни имиња за штетниот подобрувач на вкусот Е621 се, на пример:

• Екстракт од квасец
• Леќата
• Арома
• ферментирана пченица

Особено органските производители обично го маскираат глумат во екстракт од квасец. Таквите практики се дозволени, но потрошувачите не можат да ги разберат. Зошто оваа состојба не е одамна забранета е нешто што протекционистите на потрошувачите не го разбираат и се залагаат за промена на законот за храна.

Обрнете поголемо внимание во иднина на глутамат и избегнувајте ги сите овие производи каде што се користеле и внимавајте на тривијализирачките описи и избегнувајте ги овие производи како чума ако не сакате да преземете наведени ризици.

Овој напис исто така треба да ве интересира: В Одговара и здраво со правилна диета

Можеби веќе сте со прекумерна тежина и можеби сега знаете зошто едноставно не добивате помалку апетит и, и покрај бројните обиди, не успевате да добиете и одржувате нормална фигура или тежина.

Ако тоа би требало да биде така, тогаш би сакал да ви го покажам мојот успешен пат, преку кој изгубив скоро 50 килограми трајно и станав фит и здрав.

---