Глутен кај бебиња - опасен или НЕ Бебешки клуб
Пред неколку години имаше препорака житарките што содржат глутен да не се нудат пред возраст од 8-10 месеци. А сепак, не е невообичаено за бебиња помали од тоа да се задоволат со бисквит или геврек во количката. Па, како се работите со глутен? Дали глутен е опасен за бебињата или не? Кога глутенот се внесува во исхраната на бебињата?
Краток одговор е дека може да биде, но сето тоа зависи од индивидуата. Во следната статија, ќе се обидеме детално да одговориме на неколку важни прашања во врска со глутенот: Дали знаете дека имате алергија на глутен? Или, уште полошо, нетолеранција? Дали вашето дете го има тоа? Дали знаете кои се симптомите? Кога се внесува глутен во исхраната на бебето? Што во моментов препорачуваат меѓународните детски здруженија?
Повеќето луѓе немаат јасна претстава за тоа што е глутен, но се чувствуваат добро кога го избегнуваат. Другите дури и не знаат за неговото постоење и немаат никакви симптоми што ги наведуваат да мислат дека нешто не се случува правилно во нивното тело. И, има трета категорија, која има некои симптоми што ги вознемируваат - така што имаат проблем после јадење, но не знам дека тие сигнализираат алергија на глутен или нетолеранција.
Значи, некои луѓе имаат она што се нарекува нетолеранција на глутен. Луѓето со нетолеранција на глутен развиваат антитела против овој протеин, а овој имунолошки одговор развива голем број нарушувања, познати и како целијачна болест.
Но, што е глутен и каде се наоѓа?
Сигурно сте ја прочитале етикетата на производот барем еднаш: бидете внимателни, тој содржи глутен! Еве што е глутен. Глутен е вид на протеин кој се наоѓа во многу зрна, но не и во сите. Глутен протеинот е она што им дава текстура на пекарите на печивата. Ceитарки кои вообичаено содржат глутен се: пченица (и конвенционални сорти и спелувани), јачмен и 'рж. Но, не само во овие. Во денешно време, глутенот може да се скрие во многу други производи, како што се преливи за салати, мешавини на зачини, витамини, па дури и кармин.
Овесот, иако природно нема глутен, често содржи глутен од вкрстена контаминација кога се одгледува во близина или се преработува во истите растенија како пченицата, јачменот и 'ржот. Помалку очигледни извори на глутен се соја сос и модифициран диетален скроб. Други житарки без глутен се: пченка, ориз, просо, киноа, амарант, хеuckда, тапиока, семе од сусам, лен, сончоглед, тиква, чиа.
Глутен кај бебињата - Кои се моменталните препораки?
Повеќето од спроведените студии заклучиле дека почетокот на целијачна болест е под огромно влијание на генетскиот багаж на поединецот. Бебе од семејство со нетолеранција на глутен е изложено на зголемен ризик од развој на оваа состојба. Во моментов, неколку меѓународни асоцијации за детски болести и Институтот за истражување на целијачна болест повеќе не препорачуваат житарки само глутен по возраст од 8-10 месеци или дури и по 1 година, бидејќи не е докажано дека одложувањето на воведувањето на глутен во исхраната откако ќе го спречи ризикот од целијачна болест.
Сепак, постои одреден степен на несигурност за тоа кога и во каква форма треба да се внесува глутен во исхраната на доенчето кое влегува во светот на цврста храна. За многу години, препораките на Комитетот за исхрана на ESPGHAN препорачуваат да се избегнува рано воведување, пред 4 месеци и доцна, по 7 месеци глутен и постепено воведување додека бебето дои, со цел да се намали ризикот од целијачна болест., дијабетес и алергија на глутен.
Сепак, две независни студии објавени во Newу Ингланд журнал за медицина во октомври 2014 година заклучија дека возраста на воведување на глутен не го менува ризикот од развој на целијачна болест и дека доењето на која било возраст не обезбедува заштита од развој на целијачна болест.
Кога глутен станува проблем - глутен и целијачна болест
Станува сè појасно дека бебе од семејство со нетолеранција на глутен има зголемен ризик од развој на целијачна болест. Класични совети за тоа што можете да направите за да го намалите ризикот од целијачна болест се:
- воведување на глутен на почетокот на диетата, од возраст од 6 месеци или кога е препорачано од педијатар;
- продолжи доењето за време на воведувањето на глутен;
- консултација со педијатриски гастроентеролог ако има случаи на нетолеранција на глутен или целијачна болест во семејството;
- консултирајте се со вашиот лекар ако по воведувањето на глутен, детето ги покаже следниве симптоми: дијареја, губење на тежината, стагнација на телесната тежина, слаб апетит, надуеност.
Целијакијата ќе наметне голем број ограничувања на исхраната на детето, но тоа нема да го спречи да води здрав живот. Откако ќе се дијагностицира целијачна болест, малиот ќе мора да оди на диета без глутен. Можете да побарате совет од детски диететичар, кој ќе ви помогне со практични совети за хранење на вашето малечко.
БОЛЕСТ НА ЦЕЛИАЦ - ИНФОГРАФСКИ
Како идеја, сепак, житарките што содржат глутен можат успешно да се заменат со псевдоцелери. Постојат безброј рецепти кои овозможуваат подготовка на храна слична на онаа со глутен, но која на малото е дозволено да ја јаде. Во основа, пченичното брашно ќе се замени во рецептите со брашно од ориз или просо. Псевдоцералите се без глутен и се богати со хранливи материи. Користете киноа, амарант, чиа и леќата со доверба.
Кои препораки ги добивте од педијатарот во врска со возраста на воведување на глутен во исхраната на бебето? Знаете вкусни рецепти за деца со нетолеранција на глутен?