Глутински протеин во пченица - студија Откажувањето од глутен не му помага на срцето - OZ - Ostsee-Zeitung

Се повеќе и повеќе луѓе избегнуваат храна што содржи глутен - заради здравјето. Една долгорочна студија сега покажа: ова нема никакви придобивки за здравјето на срцето.

пченица

Доброволно одрекување од глутен, лепливиот протеин содржан во пченицата и другите видови жито, нема никакви придобивки за здравјето на срцето .

Ова се базира на здравствени и нутриционистички податоци од околу 110 000 Американци во текот на 24 години. Американски истражувачи сега ја презентираа мета-анализата во „Британскиот медицински журнал“.

Тие имале здрави учесници кои не страдале од нетолеранција на глутен (целијачна болест) поделени во пет групи според нивната потрошувачка на глутен и го испитувале нивното здравје на срцето. „Дури и најниската потрошувачка на глутен имаше исти стапки на коронарна срцева болест како и групата со најголема потрошувачка“, рече коавторот Ендру Чен од Медицинскиот факултет на Харвард.

„Глутенот е секако штетен за луѓето со целијачна болест“, нагласува авторот Бенџамин Лебвол (Универзитет Колумбија). Но, преку популарни книги за диети, многу луѓе веруваа дека диетата со низок глутен е здрава за секого. Но, оние кои прават без производи од цели зрна, ризикуваат истовремено да го изгубат заштитниот ефект од срцеви заболувања.