Го прави сенфот густ
Сенфот е древен зачин кој се прави од само неколку состојки. Сенфот се нарекува и сенф. Тука е блага трпезариска сенф, слатка сенф и многу жешка сенф, како и разни други вкусови. Сенфот промовира варење и придонесува за толеранција на масна храна. Често се служи со обилни колбаси и јадења со месо. Сенфот е исто така популарен во преливи за салати и топли сосови.
Сенфот се состои од мелени семки од синап, сол, малку шеќер или мед, вински оцет и вода. Индивидуално додадените зачини како тарагон, рен (многу здраво!) Или чили му даваат своја нота на зачинот. Во зависност од тоа кои состојки се обработуваат во сенфот, изгледот на синапот се менува. Така може да изгледа повеќе кафеаво, зеленикаво или светло жолто.
Брашното од синап содржи корисни есенцијални масла, масла од синап. Се применува како пакет, брашното од синап помага против ревматизам. Доколку се вдишат маслата од синап, тие имаат дезинфекција и понекогаш се користат за болести на респираторниот тракт.
5 грама сенф содржи во просек 4 калории, 0,2 грама маснотии, 0,2 грама јаглехидрати и 0,3 грама протеини. Значи, сенфот не дебелее. Меѓутоа, ако зачинот се меша со масни состојки како што се масло, мајонез, крем или крем, вкупната содржина на калории во оваа маринада значително се зголемува. Мали разлики во содржината на калории во сенф произлегуваат од содржината на шеќер. Во количините во кои сенфот се консумира вообичаено, пастата зачини не станува гоење.
Секој регион се гордее со својот традиционален рецепт за сенф. Во Источна Германија, на пример, тоа е сенфот Бауц’нер, слаткиот сенф од колбаси доаѓа од Баварија, а зачинетиот сенф Дижон доаѓа од Франција.
Содржи 100 гр сенф:
79 калории
4,0 g маснотии
4,0 g јаглехидрати
5,9 g протеини