Гоење за свинско месо и маснотии

  • КАТЛЕ
  • СВИЕ
  • ОВЦИ/ЈОЗИ
  • Коњи
  • ПИДА
  • Крзно животни
  • РИБА
  • Пчели
  • ПОДОБИ
  • Миленичиња
  • Храна за животни/храна за животни
  • САНИТЕР/ВЕТЕРИНАР

Гоење за свинско месо и маснотии

овој период
Како што сугерира името, овој систем на гоење има за цел да добие трупови од свињи во кои односот помеѓу месото и маснотијата е многу близок. Ова значи дека половина од месото/маснотиите на трупот е половина месо и маснотии. Мешано гоење се прави со цел да се добие нежно, сочно месо со фини мускулни влакна, добро пането со маснотии, големи шунки, добар квалитет и сланина со маснотии од 6-8 см.


Поради своите квалитети, ова месо е особено ценето за свежа потрошувачка. Покрај тоа, таа е суровина за подготовка на разни пушени специјалитети и за колбаси. Сланината е прилично нежна, подготвена е за консумирање, солена или пушена, итн. До неодамна, во нашата земја се практикуваше гоење на месо и маснотии. Во последниве години, повисоките барања за месо и пониски маснотии доведоа до посебно внимание на раното гоење на месото, бидејќи од нив се добива повеќе месо по пониска цена.

По овој период на обука, на возраст од 6-7 месеци, започнува вистинското гоење, кое пак вклучува два периода:

Првиот период е помеѓу тежината од 70-75 кг и 100-110 кг. Во овој период, администрацијата на евтина сточна храна се продолжува во исхраната, без да се обрне посебно внимание на сточната храна што влијае, во добро и во лошо, на квалитетот на месото и сланината. Бидејќи свињите веќе се навикнати на ефтина добиточна храна, тие ќе бидат дадени во големи количини, така што при употреба на компири да достигнат 60-70% од оброкот, а употребата на цвекло, пире од компири и др. До 40-50% . Остатокот до 100% е обезбеден со мешавина од концентрати и во двата случаи. Се хранат со соодветни количини на храна, свињите прават дневно зголемување од 600-700 g, трошат 4,5-5 U, N. за зголемување од 1 кг.

Вториот период на мешано гоење е помеѓу тежината од 100-110 кг и 140-160 кг. За време на овој период, јадењето мора да биде составено претежно од концентрирани гасови, па затоа соковите, тиквите и корените постепено се отстрануваат од оброците што се користат во првиот период, така што, на крајот, не надминуваат 5%. Околу крајот на гоење, јадењето ги намалува и концентратите кои имаат негативно влијание врз квалитетот на месото и маснотиите и се заменуваат со оние што го подобруваат квалитетот, како што се: јачмен, грашок, семки од сончоглед итн. Зголемувањето на телесната тежина во овој период се должи особено на масните наслаги. Затоа, во исхраната не е потребно да се најде количина поголема од 65-75 g сварлив суров протеин за хранлива единица. Интензивно хранети во текот на овој период, свињите можат да растат со над 100 g/ден, трошејќи над 5,5 U.N. за зголемување на 1 кг. Доколку мешаното гоење се прави според споменатите правила, зголемени количини на месо може да се добијат по ниска цена.

Ветеринар
Д-р Галатану Дијана Моника

Слични написи

„Во Романија, свинското месо е главна храна и преференциите на потрошувачите, зафаќајќи над 50% од вкупната потрошувачка на месо, што го прави одгледувањето свињи голема економска предност.