Гоење храна; препознајте семафор со пет бои е тестиран на јогурт

Први производи од Данон и Игло

Препознајте „дебел човек“: Нов обид за семафор со пет бои

07.01.2019, 15:39 часот | dpa

храна

Семафор со пет бои: Застапниците на потрошувачите долго време бараа симболи во боја кои покажуваат на прв поглед колку шеќер, маснотии и сол има во млечната храна, мусли или замрзнати пици. (Извор: Алекс Шелберт/Данон/dpa)

  • подели
  • Закачување
  • Печатење на твит
  • За пошта
  • редакција

Дали треба да се користат појасни симболи на пакувањето храна, за клиентите полесно да го препознаат „гоењето“? По долг спор, треба да се појават политички појаснувања во 2019 година - и исто така први премиери.

Колку е здрава нордиската диета?
Фото-серија со 5 слики

Станува збор за поздрава исхрана и помалку дебелина, не само за деца. Застапниците на потрошувачите веќе долго време бараат симболи на бои кои на прв поглед покажуваат колку шеќер, маснотии и сол има во млечна храна, мусли или замрзнати пици. Прехранбената индустрија се бореше со ова исто толку долго. Дали има движење сега?

Први производи со нов опсег на бои

Напонот се зголемува. Бидејќи за иднината на ваквите етикети, летото треба да биде на маса до летото што „визуелизира хранлива вредност на поедноставен начин, доколку е потребно“. Вака Унијата и СПД се согласија во договорот за коалиција. Министерката за храна iaулија Кликенер (ЦДУ) веќе даде предлози, но исто така не крие дека е скептичен во врска со „поедноставените“ етикети со семафорите.

Домашна храна за деца
Фото серија со 9 слики

Внесува динамика во дискусиите што ги презентираат два индустриски гиганти: Данон и Игло сакаат да ги донесат првите производи со новото лого во боја на лавиците во ладилниците на почетокот на 2019 година.

Застапниците на Nutri-Score

Застапниците на потрошувачите веќе се мобилизираат за овој систем наречен Nutri-Score, кој Франција го воведе во 2017 година на доброволна основа за производителите. Тој е најдобриот модел на пазарот и нуди шанса да се излезе од „рововите на минатото“, вели шефот на Федерацијата на германски организации на потрошувачи (взвв), Клаус Милер.

„Апелираме до прехранбената индустрија да се откаже од својот деструктивен отпор тука. Логото е исто така поедноставно од британскиот „семафор“ - оваа контроверзна етикета има неколку посебни симболи во црвена, жолта или зелена боја за шеќер, маснотии и сол.

Негативните и позитивните елементи се неутрализираат

Нутри-скор, пак, ги прави негативните и позитивните елементи препознатливи во единствена вредност, објаснува Милер. За оваа цел - секој за 100 грама - обајцата се оценуваат и се компензираат со поени: од една страна содржината на калории, шеќер, маснотии и сол и од друга страна препорачуваат компоненти како што се влакна, протеини, овошје или зеленчук.

Резултатот потоа може да се види во логото отпечатено на предниот дел од пакувањето - на скала од пет точки од „А“ на темно зелено поле за најповолна рамнотежа до жолта „Ц“ до црвена „Е“ за најмалку поволна. Се истакнува соодветното поле, како што е светло зелена „Б“ за обичен јогурт или портокал „Д“ за јогурт со сос од карамел и крцкави снегулки.

Критички гласови

Во германската прехранбена индустрија, ентузијазмот е ограничен - дури и ако моделот со пет бои е пораференциран од само три. Централното здружение BLL се жали дека боите на семафорите автоматски прават субјективна проценка. Како точно станува збор, не може да се види во логото.

Општо земено, тоа не им дава правда на научните принципи ако сè црвеникаво е поврзано со „стоп“ и сè што е зелено со неограничено уживање. Тоа зависи од целокупната индивидуална диета и од начинот на движење. Сепак, треба да се препознае доколку одделни компании сакаат доброволно да влезат во тест фази со своите клиенти.

Први производи со вага од Данон и Игло

Двајцата пионери на Nutri-Score во Германија се уверени дека новото лого ќе им се допадне и на клиентите во оваа земја. Тој е независен, научно докажан, лесен за разбирање и веќе го помина практичниот тест, според прехранбената компанија Данон, која сака да го обележи својот асортиман на јогурт. Планиран почеток: крајот на јануари/почетокот на февруари.

Снабдувачот на замрзната храна Игло сака да започне во јануари и нагласува дека станува збор за ориентација кон потрошувачите што ја мери целата хранлива состојка без демонизирање на одделни супстанции како што се шеќер или сол. Двете компании имаат предвид дека слични модели може да се најдат и во Белгија и Шпанија.

Досега доброволно

Организацијата на потрошувачи „Фудвоч“ се залага други провајдери во Германија да го следат примерот. Идејата е да може да се споредат различни производи во супермаркетот. Ова бара униформно и задолжително обележување на семафорите за сите производители. Засега, ваквите национални логоа можат доброволно да се организираат на пазарот на ЕУ како дополнителна ознака. Од 2016 година, задолжителни маси со еднаква вредност на исхраната со информации од 100 грама се задолжителни низ цела Европа.

Тоа е неутрална и објективна форма на презентација, тврди здружението на индустрии BLL. Од друга страна, поборникот за потрошувачи Милер смета дека оваа информација, која обично е помала на задниот дел од пакувањето, не би била одземена од никого: „Секој што би сакал да биде хоби-математичар, ќе ги најде сите информации“.