ГОЈИ - плодовите на „младоста без старост“ - ЕЛМАФАРМ
Астенија, обвини ја!
Пролетни алергии
Гоџи е исто така наречен плод на долговечноста, богатство на Тибет, областа најпозната по Далај Лама, но исто така и на високите врвови на Хималаите, каде што се одгледува повеќе од 2500 години и каде веќе не е невообичаено човек да живее над 100 години. години. Локалното население ги конзумира суво или во форма на сок/чај и не случајно бројот на луѓе постари од 100 години е 16 пати поголем отколку во која било друга област на светот. Богатата содржина на витамини, минерали, полисахариди, аминокиселини, есенцијални масла и други елементи, го прави ова овошје вистинско богатство за здравјето.
Кратка историја, приказни и легенди
Гоџи бобинки растат на грмушки кои се шират како винова лоза кога се чуваат во сенка. Тие имаат бои од светло жолта, до темно портокалова, па дури и црвена. Бобинки се со големина на суво грозје и можат да бидат издолжени, исто како рагби топчињата. Се проценува дека има 85 видови гоџи во Азија и 15 видови во Централна и Северна Америка.
Со оглед на исклучителната хранлива вредност на гоџи бобинките, нивната прекрасна црвено-портокалова боја и нивниот вкусен вкус, Кинезите, Монголите и Тибетанците го одгледувале ова алкално растение најмалку 5000 години. За да бидат подобро зачувани, плодовите најчесто се сушат се додека не добијат текстура слична на суво грозје.
Легендите зборуваат за гоџи од 800 г. н.е., најпозната е фонтаната покрај грмушка со гоџи бобинки. Тибетските монаси кои пиеле вода од оваа фонтана први ги забележале нејзините посебни квалитети на телото и разбрале дека гоџи бобинките што паднале во таа вода биле одговорни за овие својства.
Друга легенда раскажува за еден Кинез по име Ли Кинг Јуен, за кого се вели дека живеел 252 години, јадејќи гоџи бобинки секој ден, вежбајќи таоистичка јога и вежбајќи. Lifeивотот на Ли Кинг Јуен е најдобро познат документиран случај на екстремна долговечност. Всушност, неговата приказна доведе до популаризација на овие плодови, а исто така и на женшен (друга храна што ја консумира секој ден).
Ф.гоџи бобинки, исто така наречени „волчица“, веројатно се бобинки (бобинки - во иста категорија со боровинки, малини, рибизли) најбогати со хранливи материи на планетата. Нивниот вкус е вкусен, а нивниот состав е многу избалансиран, погоден за скоро сите типови на тело, крвни групи и метаболички категории. Тој е целосен извор на протеини и содржи 19 различни аминокиселини (исто како и поленот), вклучувајќи ги и сите осум есенцијални аминокиселини (вклучувајќи фенилаланин кој ги стимулира надбубрежните жлезди и триптофан кој ја стимулира лачењето на серотонин). Гоџи бобинките можат да содржат до 21 микроелемент (или дури и повеќе) од кои најважни се цинк, железо, бакар, германиум (антиканцерогени, ретко се наоѓаат во храната), калциум, селен и фосфор, како и витамини Б1, Б2, Б6 и Е.
Во зависност од сортата или условите за одгледување, зрелите гоџи бобинки може да содржат околу 11 милиграми железо на грам (утре околу 2-3 плодови), на кои се додава бета-ситостерол (антиинфламаторно), линолеинска киселина (а есенцијална масна киселина), разни сеситертеноиди со анти-стареењето (циперон, солавеционе), бетаин кој лечи црн дроб и терпеноиди со антиоксидантна вредност (зеаксантин, филазин). Гоџи бобинките се меѓу највисоките антиоксиданти во светот (на пример, содржат 2-4 пати повеќе антиоксиданти од боровинките).
Како што старееме, нашите тела произведуваат сè помала количина на хормон за раст на човекот (Бургас). Научниците утврдија дека постои поврзаност помеѓу намаленото производство на Бургас и симптомите на стареење. Гоџи бобинките се единствената позната храна што го стимулира човечкото тело природно да произведува повеќе Бургас. Затоа може да се сметаат за најдобра супер храна во светот со својства против стареење.
Покрај тоа, гоџи има најголема содржина на бета-каротен од сите познати овошја и зеленчуци, што значи исклучително висока антиоксидантна моќ.
Тие исто така содржат значителни количини шеќери со долг ланец познати како полисахариди (31% по тежина на овошјето), од кои четири не се наоѓаат во ниту една друга храна и имаат важна улога во зајакнувањето на имунитетот, намалување на воспалението и спречување на формирање на тумор.
Здравствени придобивки
Како да користите гоџи бобинки
За да имате корисни ефекти врз телото, препорачаната доза е помеѓу 10-30 g гоџи бобинки на ден (2-3 лажици).
Препорачливо е да се консумира наутро на празен стомак, целата количина. Тие можат да се натопат во вода и да се рехидрираат. Водата што се користи не треба да се фрла на крајот, бидејќи има посебни навлажнувачки ефекти и е одлична основа за супа. Можете исто така да подготвите ексклузивен чај од гоџи овошје (30 гр овошје во 300 мл вода), со негово консумирање, уживајќи во поволните ефекти на полисахаридите во гоџи, кои лесно се раствораат во топла вода.
Сувите гоџи бобинки треба да се чуваат во вреќи или во суви и запечатливи контејнери. Ако се чуваат на отворено, тие апсорбираат многу влага.
Интересен рецепт за гоџи
- 2 чаши сушени гоџи бобинки
- 2 лажици кокосово масло
- 2 лажици мед
- 1 лажичка мескит во прав (може да се користи како засладувач исклучиво за дијабетичари)
- 1 чаша зрна какао
- 1 лажица какао во прав
- ¼ чаша бадеми
Сите состојки се обработуваат во мешалка со голема моќност, се мешаат со рацете на добиената мешавина и се обликуваат во мали сфери со големина на залак.
Мрежата ЕЛМАФАРМ ви обезбедува широк спектар на здрава храна, вклучувајќи гоџи бобинки.
Автор на статијата: Кодрута Лукан, фармацевт ЕЛМАФАРМ.