Големина на градината за вегетаријанска исхрана-) можна е 100% самодоволност градина за само-доволност
Еве еден пример за пресметка на условите за самостојност со зеленчук од 1924 година. Според навиките во исхраната од тоа време, ова сè уште може да биде добар образец за вегетаријанците денес. Во тоа време, луѓето главно живееја на зеленчук, компири, житарици, пулсира и овошје. Месото, па дури и млечните производи ретко се наоѓаа во менито на урбаното население.
Купени се земјоделски производи како складиран компир и жито (брашно).
"Големината на градината треба да зависи од бројот на луѓе во домаќинството и од тоа колку посакуван или малку зеленчук. Никогаш не избирајте градина поголема од апсолутно неопходната. Следното треба да послужи како приближен мерило за големината на градината: Ајде да земеме како На пример, ако домаќинство кое јаде многу зеленчук се состои од 6 лица, зеленчукова градина од 1000 м² ќе биде доволна за летни и зимски потреби, вклучително и потреба за нов компир.
Ние ги делиме 1000 m²:
100 м² - грашок
100 м² - француски и тркач грав
45 м² - моркови и моркови
20 м² - кромид
30 м² - краставици
150 м² - бела, црвена, зелена зелка и карфиол,
30 м² - целер (главно се користеше како зачин и зачин за супа; денес е заменет со зачини глутамат)
15 м² - праз
10 м² - магдонос
30 м² - црн салсификат (зими во земјата, важен зимски и март зеленчук)
20 м² - Колраби (остатокот од колерабијата се одгледува како лов)
20 м² - караница
6 м² - кујнски билки
14 м² - артишок и карди (шпанска артишок)
100 м² - аспарагус
200 м² - нов компир
900 квадратни метри
100 м² остануваат за патеки и за зеленчук кои не се наведени. Зелена салата, спанаќ, ентива, ротквица, репа и сличен зеленчук што наскоро ќе се бере, како и есенските и зимските барања за моркови и келраби се одгледуваат како претходна култура, последователна култура или лоза. Сепак, оваа класификација не треба да се смета за авторитативна, но секој сопственик на градина може да ја направи по своја дискреција, бидејќи искуството и потрошувачката на индивидуален зеленчук во неговото домаќинство наскоро ќе нè научи. "*
Големина на градината за вегетаријанска исхрана - можна е 100% самодоволност?
Евалуација на горенаведениот пример: Тоа би значело домаќинство (со мала потрошувачка на месо) по лице 166 м² градинарска површина за зеленчук. Без вклучени патеки, нето површината е 150 м². За мене ова се прилично сигурни бројки затоа што литературата е од повоениот период. Во тоа време зеленчукот се одгледуваше на отворено, а мал дел во ладна рамка.
Во модерна градина од 1894 година, се проценува бруто површина од 1000 м² за зеленчук, дополнителни 1000 м² за овошни дрвја и се претпоставува за 6-8 лица, тоа е 125 м зеленчук + 125 мoss бруто градинарска земја по лице. Со нашите сегашни навики на јадење, 40 м² растително земјиште (нето површина) по лице се смета за доволно доколку управувањето е оптимално. 125-150 м2 во горниот пример ќе биде водечка вредност за диета без месо.
Клучната фигура за условот за работа е дека неискусен градинар не треба да обработува повеќе од 100 м² растително земјиште (нето површина). Искусен градинар за распределби може да работи од 200 до 300 м² зеленчуково земјиште и, во исто време, овоштарник со слична големина, ако потроши околу 2 часа на ден на ова.
Значи, ако сакате да јадете 100% вегетаријанска храна во самостојна градина, можете, како искусен градинар за хоби, да си обезбедите храна, а со помош на семејството, секое семејство очигледно може и да одгледува свој зеленчук - се разбира само ако складирање и преработува Храната е соодветно организирана.
Литература и извори:
- * Пиво, А.: Наградување на одгледување зеленчук, Ерфурт околу 1924 година.