Големите ланци за брза храна воведуваат вегетаријански производи во менито
Најголемите ланци за ресторани за брза храна, Мекдоналдс и КФЦ, тестираат разни вегетаријански производи за да ги вклучат во нивните менија, како одговор на трендот на конзумирање здрава храна, сè повеќе промовиран ширум светот.
Производот беше тестиран во еден град во Финска за еден месец и половина, а подоцна беше воведен во шведските ресторани. Одговорот на потрошувачите „ги надмина сите очекувања и проекции на компанијата“, изјави Стафан Екстам, директор на Стратегијата за храна на Мекдоналдс во Шведска, пред половина година, според businessinsider.com.
Иницијативата на еден од најголемите ланци за брза храна во светот го отвори патот за сè повеќе „зелен“ пристап од другите големи имиња во индустријата. На пример, американскиот ланец KFC неодамна објави дека сака да воведе вегетаријанско мени на своите британски локации, со цел да се намали бројот на потрошени калории во секое мени.
Претставниците на КФЦ во Англија рекоа дека менито за вегетаријанци сè уште не е завршено, но работи на наоѓање замена за пилешко, амблем на американската марка, но чување на сите досега користени зачини и билки, според Newујорк тајмс Вегетаријанскиот производ ќе влезе во менито KFC во 2019 година.
Новата вегетаријанска стратегија на ланецот брза храна е посложена и е дизајнирана во период од седум години, на крајот на која калорискиот број на продадени производи ќе биде многу помал отколку во моментов. Исто така, тоа е одговор на сè погласната побарувачка на потрошувачите, кои сакаат да јадат без да се чувствуваат виновни и бараат производи што заменуваат месо како тофу или соја.
Иницијативата КФЦ е исто така последица на здравствените политики во Велика Британија кои сакаат да спроведат 20% намалување на калориите од најпопуларните менија, главно брза храна, до 2024 година. На неговото мени, сите под 600 калории до 2020 година.