Големите придобивки од шлагното млеко
Шлагното млеко е природен производ добиен од слатко, неварено млеко оставено на температура од 20-22 степени, 24-48 часа. Резултатот е прекрасен, природен пијалок полн со корисни бактерии.
Пробиотичките батерии во изматеното млеко се природни и растат спонтано во изматено млеко, преку процесот на природна ферментација. Само сурово млеко може да произведе корисни батерии, млеко стерилизирано со вриење на кисело без производство на бактерии со пробиотички својства. Колку е подебело и микробиолошки чисто суровото млеко, толку е побавно неговото апсење и трансформација во изматено млеко.
Оние кои имаат пристап до чисто природно, нетретирано и непастеризирано млеко, знаат дека изматеното млеко има неколку фази. Првично фаќа лесно и е скоро течен, подоцна одвојува погуст дел и коцки. Без оглед на формата на изматено млеко, тоа е чудо за здравјето.
Секој пат кога мора да биде добро хомогенизиран, во првата фаза неговиот вкус е пофин и само малку кисел. Во втората фаза формира сирења и се одделува од коцките што не треба да се фрлаат затоа што е полна со минерали, витамини и ензими. Добро хомогенизиран, дури и со мешалка се претвора во фин пијалок, малку кисел, со освежителен вкус и многу пријатен.
Шлагното млеко е идеално да се комбинира со овошје, домашни џемови или мед. Користете вертикален мешалка и комбинирајте изматено млеко со банани, свежи кајсии или дехидрирани кајсии (претходно рехидрирани), јаболка, киви, дињи, бобинки (свежи или замрзнати) или какви било домашни џемови што ги имате при рака. Ставете капка вистинска есенција на ванила и ќе имате одличен пијалок кој ве зајакнува, ве хидрира и ви носи важен внес на витамини, минерали и корисни природни бактерии.
Чаша изматено млеко е совршено надополнување на секој оброк. Покрај тоа, ве одржува гладен, го регулира нивото на шеќер во крвта и има малку калории, доколку се троши едноставно (можете да додадете природни ароми или природни есенции за дополнителен вкус).
Изматеното млеко, природно ферментирано, повеќе не содржи лактоза, добро е за консумирање и во случај на оние кои имаат нетолеранција на лактоза. Покрај тоа, има многу помалку шеќер од слаткото млеко - па оттука и го носи името кисело млеко, па затоа е идеално во исхраната на оние кои се на диета или дијабетес.
Лактозата се распаѓа со ферментација, а шеќерите што ги содржи ги користат бактериите за да се хранат. Од сите млечни производи, изматеното млеко има најизбалансирана содржина помеѓу јаглехидрати, протеини, липиди и минерали.