Големо внимание! Знаци дека рибата е скапана

Автор: Раду Андоне/Датум на објавување: 15-05-2019 16:05

Застрашувачките детали излегоа на виделина во случај на големата рација кога беа запленети 30 тони риба од високо загадените води. Поради оваа причина, добро е секој што купува риба да знае неколку златни правила.

За да бидете сигурни дека рибата е свежа, треба внимателно да гледате неколку работи.

Прво, проверете ги жабрите. Црвено-розовата боја е гаранција дека рибата е свежа. Ако, пак, изгледаат како желатин и имаат темна боја - кафеава или дури црна, тогаш нешто не е во ред.

Мирисот е уште еден поим. Рибата нема многу пријатен мирис, но кога е остра и повеќе не личи на специфичната, не купувајте ја ниту јадете.

Очите на свежа риба мора да имаат совршено про transparentирна, конвексна рожница со црни зеници. Ако рибата се продава премногу долго, тогаш рожницата се влошува, станува конкавна и ја губи својата транспарентност.

Друга работа што е лесно да се провери е еластичноста. Ако го турнете со прстот, свежата риба е еластична и не се деформира. Ако е променето, неговото месо е меко како пластелин и кога ќе се притисне на тоа место, има нерамномерност.

Рибата свежо потопена во вода е оставена на дното. Ако при евисцерација видите дека страничните коски излегуваат сами од месото, рибата повеќе не е свежа.

Откако ќе се исчисти, може да се чува во фрижидер на максимална температура од 5 степени за еден ден, најмногу два. Ако сакате да го чувате во замрзнувач, тогаш треба да знаете дека во случај на масна риба (скуша, скуша, есетра, одгледуван крап, харинга, лосос, итн.) Препорачаниот период на складирање со замрзнување е максимум 3 месеци. Наместо тоа, слабата риба (штука, штука, седало, треска, ослиќ) може да се чува во замрзнувач, безбедно, до 6 месеци, сè додека температурата е константна.