Горчливиот ве прави здрави - зошто треба да јадете повеќе горчливи материи
Дали некогаш сте се запрашале зошто скоро сите лековити растенија и зачини имаат горчлив или барем малку горчлив вкус? Ова се однесува на алое вера, глип, лук, канадски корен од портокал (златна трева), ѓумбир, пелин, млечен трн, куркума и многу други.
Според Ајурведата, избалансиран оброк треба да ги содржи сите шест вкусови: солен, топол, сладок, кисел, курва и горчлив. Само тогаш телото може да биде навистина здраво. За жал, во нашата западна култура, сладок и солен вкус преовладуваат скоро исклучиво. Горчливите ароми, кои се толку добри за телото, се намуртени и скоро заборавени.
Дали е оваа здрава, горчлива арома само случајност? Во Ајурведата наоѓаме објаснување дека горчливиот вкус е и најлековит од сите. Горчливите ароми и растенија се користат за лекување на многу физички и ментални болести.
Својства на горчливите материи
- Горчливите супстанции промовираат здраво варење со стимулирање на протокот на крв во органите за варење. Екстрактот од пелин е содржан и во многу билни препарати за стимулирање на варењето на храната.
- Тие се борат против микробите, односно уништуваат бактерии, габи, вируси и паразити и на овој начин спречуваат отрови да се населат во организмот.
- Тие исто така имаат ефект на прочистување на крвта, го стимулираат апетитот и го поддржуваат црниот дроб во неговата работа.
- Горчливите супстанции не ги ласкаат точно нашите пупки за вкус; на тој начин тие помагаат да изгубите тежина. Ова исто така ја прави нашата кожа појасна.
- Конечно, тие се одличен лек за сите видови на гадење.
Поради едностраниот фокус на модерната исхрана на слатка и солена, заборавивме како да цениме горчливи материи. Нивниот вкус е првично непознат, а можеби дури и непријатен. Со текот на времето, секој може да го „нормализира“ чувството за вкус и да се навикне на горчливи материи, па дури и да ги пречека како вкусни.
Затоа, направете ги оброците балансирани. Овде ќе најдете список на храна, лековити растенија и зачини кои содржат вредни горчливи материи.
Горчлива храна
Храната богата со природни горчливи материи вклучува горчлива диња, зелен лиснат зеленчук (зелена салата, спанаќ, блитва, зелка и др.), Сусам, радикио, грејпфрут, маслинки, модар патлиџан, горчливо чоколадо, див аспарагус и артишок. Овие разноврсна храна можат лесно да се интегрираат во дневното мени.
Горчливи лековити растенија и зачини
Исто така, постојат многу лековити растенија и зачини кои обезбедуваат многу горчливи материи, како што се млечен трн, глуварче, алое вера, камилица, пеперминт, корен од портокал, пелин, гребен, берберис, гентијан и зачини куркума, ѓумбир, римски ким, цимет, тилчец, Семе од синап и асанте.
Најдобро е да се користат горчливи лековити билки и зачини како додаток на смути, салати, супи и други солени јадења, каде што ја збогатуваат аромата.
Можете исто така да добиете повеќе информации во врска со горчливите диви билки при добро покачување на плевелите.
Така, можете да видите дека имате на располагање многу растенија, билки и зачини, кои му даваат на организмот есенцијални горчливи материи и со тоа придонесуваат за општа благосостојба. Овој список секако не е целосен, тој може да се прошири како што се бара.
Секој од нас веќе искусил дека горчливите супстанции навистина ни помагаат, кои спонтано посегнаа по чаша гентијан, пелин или горчлив после раскошен оброк. И особено сега на пролет, ништо не ја победи вкусната салата од глуварче зачинета со маслиново масло за внатрешно „пролетно чистење“.
Можете да најдете многу повеќе предлози и идеи за здрава диета со горчливи материи и диви растенија што се јадат во нашите совети за книги!