Горчливо, но здраво!
Горчливите супстанции го стимулираат варењето и го промовираат здравјето
Што е заедничко за ракетата, радикхиото, цикоријата и артишокот? Имаат малку горчлив вкус. Но, понекогаш навистина се чувствувате како да јадете таква храна. Ова е важен сигнал од телото, бидејќи вели: „Ми треба нешто што го поддржува моето варење“. И горчливите супстанции го прават тоа на различни начини.
Веднаш штом почувствуваме нешто горчливо во устата, горките рецептори на јазикот се стимулираат. Тие го стимулираат стомакот да произведува повеќе дигестивни секрети. Целиот гастроинтестинален тракт реагира на горчливи материи со зголемен проток на крв и производство на гастрични сокови, жолчка и инсулин. Стомакот, црниот дроб, жолчниот меур, панкреасот и цревата се зголемуваат со поголема брзина. Како резултат, тие ја користат храната подобро и побрзо. „Она што е горчливо во устата е здраво за стомакот“, е стара поговорка. Всушност, тука се случуваат реакции на одбраната. Нашиот основен инстинкт ни кажува дека нешто горчливо може да биде токсично. Како резултат, во телото се поставува одбранбен механизам за справување со потенцијално нездравата храна. Несакан ефект од зголемената продукција на секрет е тоа што можеме да направиме нешто за здрава, интестинална диета со едноставни средства.
Темното чоколадо ќе ви помогне да изгубите тежина
Сепак, горчливите супстанции можат да направат многу повеќе отколку само да обезбедат добро варење. Тие ви помагаат да изгубите тежина. Од една страна, јадете помалку салата со горчлив вкус, што е да се каже, само здрава количина. Од друга страна, стимулираното варење има тенденција да доведе до чувство на ситост. А, апсолутниот белег со горчливи материи е: Тие го потиснуваат гладот за слатки. Ако се чувствувате како шеќер, неколку капки горчлив еликсир на вашиот јазик или парче темно чоколадо имаат неверојатен ефект - исчезнува желбата за слатки. И на крај, горчливите материи можат да го направат земањето киселински блокатори излишно. Горчливите компоненти обезбедуваат формирање на повеќе киселина во стомакот. Недостатокот на овие може да биде одговорен за металоиди и рефлукс.
Вита Натура препорачува
Цитрин 300
Добро е за слабеење
Горчливите материи се одгледуваат
До минатиот век се консумираа повеќе горчливи салати и билки отколку денес. За жал, современото земјоделство сега го одгледува горчливиот дел од многу растенија. Списокот на храна со горчливи материи веќе не е толку обемен како што беше можеби во претходните децении. Салати како веќе споменатите на почетокот се дел од тоа, зеленчук како брокула или бриселско зелје, но исто така и грејпфрут или стари сорти јаболка.
За жал, трендот денес е кон прилично сладок вкус, дури и ако тоа навистина не е корисно за здравјето. Ние претпочитаме вкусови слатки, кисели, солени или зачинети, горчлив ретко се случува. Цикорија, ракета или радикио денес се исто така „горчливо сиромашни“. Со негативни последици по здравјето: чувство на исполнетост, лошо варење и варење, ги мачи луѓето во 21 век. Ограничениот дигестивен систем не користи оптимално хранливи материи, лошо излачува токсини и промовира закиселување на организмот. Неколку горчливи јадења од менито би помогнале тука.
Горчливи билки за здрав стомак
Но, сè уште има неколку алтернативи - многу важни снабдувачи на горчливи материи се, на пример, бројни билки како што се пелин, равнец, гентијан, хме, глуварче, жалфија и кентаура. Уште во средниот век, луѓето знаеја за лековитата моќ на горчливите билки и нивните позитивни ефекти врз целиот стомак и дигестивниот тракт. Игуманијата Хилдегард фон Бинген е веројатно најпознатиот „билкар“ од ова време. Во два дела, таа ги состави знаењата за болестите и растенијата од тоа време и наведе кои билки се ефикасни за кои симптоми. Таа препорача да се подготват корени од ангелика, гентијана и валеријана со билка од млечен трн и кардамон за да се произведе горчлива билка од желудник. Значи, ако не сте расположени за горчлива салата или зеленчук, можете да пиете чај од пелин, ајдучка трева или хме пред јадење или во текот на целиот ден. Есенциите што ги содржи исто така имаат стимулативен ефект врз дигестивниот систем. И по вечерата, хербалните остатоци од баба можат да бидат олеснување од време на време.