Готвач за одличен гихт - PDF бесплатно преземање
СВЕН-ДЕВИД МЕЛЕР КРИСТИЈАН ВАЈСЕНБЕРГЕР Одлична книга за готвење за гихт Над 120 рецепти за целото семејство со информации за исхраната и урична киселина.Најважните принципи на исхрана за гихт
Свен-Давид Милер Кристијан Вајсенбергер „Готвач за одличен гихт“ Над 120 рецепти за целото семејство со информации за хранливи материи и урична киселина.Најважните принципи на исхраната за гихт
Содржина Предговор. 7 хиперурикемија и гихт Што треба да знаете. 9 Правилно јадење и пиење при хиперурикемија и гихт. 13 30 совети за секојдневниот живот. 23 рецепти за третирања за појадок. 29 почетнички. 51 салати и закуски. 71 супа. 91 сос, падови и преливи. 111 главни јадења. 127 главни јадења со месо или живина. 128 главни јадења со риба. 134 главни јадења со јајце. 140 главни курсеви за вегетаријанци. Вечера 148. 157 колачи и десерти. Индекс на рецепти 177. 196 совети и активности. 199 Информации за авторот. 200
Правилно јадење и пиење за хиперурикемија и гихт Диетата со низок пурин е основа на терапијата за хиперурикемија и гихт. Многу храна од растително потекло, млеко и млечни производи и јајца се безбедни за хипереремија. Сите намирници кои се богати со клеточни јадра, како месо, отпадоци и производи од колбаси, треба да бидат ограничени на максимум 100 g на ден, бидејќи дневниот внес на урична киселина не треба да надминува 300 до 500 mg. Правилно јадење и пиење за хиперурикемија и гихт 13
Која храна е погодна за хиперурикемија и гихт? Некои видови храна треба да се избегнуваат бидејќи содржат многу пурини. Многу други прехранбени производи содржат пурини, но не до таа мерка што треба да се избегнува целосно. Многу храна содржи малку или воопшто нема пурини и затоа е добро прилагодена за вашата исхрана. Во табелата лесно можете да побарате што добро ви одговара или умерено и која храна треба да ја избегнувате. 14 Правилно јадење и пиење при хиперурикемија и гихт
Погоден во умерени количини Средна содржина на пурин Месо, колбаси, шунка и месни производи Риба и производи од риба Мешунки Леб, ролни Семки од сончоглед, сусам, кикирики Белешки Максимум 100 g на ден, но несоодветни за строго динирана диета со риби, риба без кожа содржи помалку пурини и покрај релативно високата содржина Погодно е ако месото, месните производи или колбасите исто така не се јадат. Иако храната од растително потекло, како што е лебот од интегрално брашно или ролни од интегрални зрна имаат релативно висока содржина на пурин, како резултат на употребата на квасец, тие немаат толку негативно влијание врз метаболизмот на урична киселина во организмот и затоа се погодни за прекумерна тежина: Не е погоден богат со пурин! Остатоци, супа од месо од коскена срж, екстракт од месо, пекарски и пивски квасец, соја Мала риба: Спарси, аншоа, сардели и сардини од кожа Кожа риба и живина Алкохолно пиво Коментари Избегнувајте Избегнувајте Избегнувајте инхибиција на излачување на урична киселина и затоа е несоодветна. Инхибира излачување на урична киселина и затоа е несоодветно 16 Правилно јадење и пиење при хиперурикемија и гихт
Печена багета со ананас и слатко и кисело козјо крем сирење Состојки за 2 лица ¼ багет (прибл. 120 гр) 1 лажичка рен 1 парче ананас (приближно 300 гр.) 80 гр свежо козјо сирење Сол пиперка Време на подготовка 10 минути Време на готвење приближно 10 минути Хранлива вредност по порција 363 Килокалории/1517 килоџули 10 g протеини 14 g масти 50 g јаглехидрати 6 g влакна 58 mg урична киселина Подготовка 1 Загрејте ја рерната на 200 C (горна и долна топлина). Исечете ја багетата хоризонтално, измијте ја со рен и исечете ја дијагонално на парчиња. Ставете го на плех обложен со хартија за печење. Излупете го ананасот, извадете го тврдото стебленце и исечете го ананасот на мали парчиња. Се шири ананасот на парчиња багета и се става ронлив крем сирење. 3 Печете во топла рерна околу 8 10 минути, зачинете со сол и бибер и послужете веднаш. Варијација Ако не ви се допаѓа козјо крем сирење, едноставно користете редовно крем сирење. Пробајте разновидност на пр. Б. со рен или билки. 54 почетнички
Добро подготвување на исполнети урми Состојки за приближно 10 парчиња 10 урми 1 парче Горгонзола (приближ. 60 гр.) Подготовка Исечете ја должината на урмите и извадете ги камењата. Исечете ја Горгонзола на 10 триаголни парчиња и пополнете ги со урми. Време на подготовка 5 минути Хранлива вредност по порција (5 парчиња) 250 килокалории/1045 килоџули 7 гр протеини 10 гр маснотии 33 гр јаглехидрати 4 гр влакна 11 мг урична киселина 56 почетнички
Домашни суви домати имаат вкус на Италија Како состојки за 2 чаши прибл. 200 мл 1 кг зрели шишиња домати 2 гранчиња рузмарин 2 лажици шеќер 8 чешниња лук 200 250 мл маслиново масло сол Време на подготовка 20 минути Време на готвење 4 6 часа Време на мариноване 1 2 недели Подготовка 1 фурна на 75 C ( Конвекција на загревање). 2 Поставете 3 плех со хартија за печење. Измијте домати, исечете ги на парчиња и намачкајте ги на листовите за печење. Измијте го, исушете го и исечкајте го рузмаринот. Посипете ги доматите со шеќер и рузмарин. 2 Се суши во рерна со отворена врата на рерната (ставете дрвена лажица) 4 6 часа. Доматите се подготвени кога се суви, но сепак можат да се свиткаат. Нека се олади. Излупете и преполовете 3 лук. 4 Поставете ги доматите во две чисти чаши за пресврт и истурете ги со исто толку масло додека сè не покрие. Посипете со 2 лажички сол, запечатете и оставете на ладно место една до две недели. Една порција (приближно 50 g) содржи 134 килокалории/558 килоџули 1 g протеин 13 g маснотии 5 g јаглени хидрати 1 g влакна 6 mg урична киселина Почетнички 57
Крем супа од компири со ленти од лосос особено фини Состојки за 2 лица 2 парчиња пушен лосос (приближно 40 гр.) 4 гранчиња копра 2 лажички сенф 4 средни компири (прибл. 240 гр.) 1 мал кромид 2 лажички масло од репка 1 чаша млеко, 1,5% маснотии ( 200 мл) Солена пиперка Време на подготовка 20 минути Време на готвење приближно 20 минути Подготовка 1 Исечете го лососот на тесни ленти. Измијте го и исечете го копарот, измешајте го сенфот со копра и додајте го на лентите од лосос. Да се прости. 2 Излупете, измијте и исечете ги компирите на парчиња. Излупете и исечете го на коцки кромидот. 3 Загрејте го маслото во тенџере и испржете го кромидот додека не стане проlирен. Додадете компири и соте кратко. Дегласете со млеко, додајте зачини и оставете да се крчка на тивок оган околу 15-20 минути, додавајќи малку повеќе вода доколку е потребно. 4 На крајот на времето за готвење, компирот треба да биде мек, да се меша супата со рачен мешалка, да се зачини повторно ако е потребно и да се сервира со маринирани ленти од лосос. Нутритивна вредност по порција 246 килокалории/1028 килоџули 11 g протеини 8 g маснотии 30 g јаглени хидрати 4 g влакна 68 mg урична киселина 92 супи
Супата од кромид е брза Состојки за 2 лица 3 средни кромид 1 лажица масло од репка 1 лажица масло брашно 1 преработен агол од сирење, намалени маснотии ½ л супа од зеленчук Солена пиперка паприка, слатка 1 нотка шеќер Подготовка 1 Излупете го кромидот и исечете ги на тесни клинови. Загрејте го маслото и испржете го кромидот, прашина со брашно, додадете го сирењето мешајќи на најниска топлина. 2 Постепено деглазирајте со супа и оставете да врие околу 5 10 минути. 3 Зачинете со зачини и послужете веднаш. Време на подготовка 10 минути Време на готвење приближно 10 минути Хранлива вредност по порција 208 килокалории/869 килоџули 10 гр протеини 11 гр маснотии 17 гр јаглехидрати 3 гр влакна 68 мг урична киселина 94 супи
Главни курсеви Главни курсеви 127
Колачи и десерти Колачи и десерти 177
Сирењата за сирење одат брзо јас Тр. 1 лажица сецкан магдонос Подготовка Измешајте 1 брашно со прашок за пециво. Додадете путер или диетален маргарин, млеко, сол и бибер и брзо измесете тесто. Месете сирење и магдонос. 2 Загрејте ја рерната на 200 C (горна и долна топлина). 3 Тестото развлечете го со дебелина од 2 см на набрашнета површина. Исечете scones со тркалезен секач (4 cm). 4 Поставете сад за печење со хартија за печење, ставете ги сканите и измијте со млеко. Печете во рерна 15 минути. Време на подготовка 15 минути Време на печење приближно 15 минути Еден мирис содржи 125 килокалории/523 килоџули 5 гр протеини 6 гр маснотии 13 гр јаглехидрати 1 гр влакна 8 мг урична киселина 178 печива и десерти
Главни јадења со палачинки од билка од јајца и сирење со зелена салата. 140 Jägerspätzle со салата од ентив и портокал. 141 јајца со сос од синап и јакна компири. 142 Торта Рататуј со сос од домати. 144 билка русти со шунка и крем сос. 146 Главни вегетаријански јадења Печен компир Förster Art. 148 Шпанска тортилја компир. 150 шпагети со варово песто. 151 топче ориз со зеленчук од домати и праз. 152 палачинки моркови со овчо сирење. 154 Бриселски зелје и костени au гратин со сиров морков. 156 Вечера со сирење од урда. 158 топчиња крем сирење. 159 намаз од домати. 160 ширење цвекло. Намаз од 161 туна. 162 полнети краставици. 163 руски јајца. 164 Тост Мајами. 166 Пржен леб од јајце. 167 палачинки со сирење. 168 пролетна салата. 169 колачи со лосос. 170 садници за компири и тиква. 172 зимски тестенини. 173 Киче од тиква и кромид. 174 пица шпагети Маргерита. 176 десерти и колачи сирење. 178 мафини со кромид и шунка. 179 торта со сирење и праз. 180 киче од тиквички. Чизкејк 182 година. 184 Сад за печено јаболко. 185 цреши цимет. 186 Десерт со диња со мед од фстаци. 187 крем од јогурт со лимон. 188 Кршлив пудинг. 189 парчиња карамела со топли вишни. 190 ролни суво грозје со цимет и шеќер. 192 торта од банана Биргит. 194 торта од пудинг од цреша се распаѓа. 195 198 Индекс на рецепти
Информации за авторот Најпродаван автор Свен-Давид Милер е еден од најпознатите експерти за исхрана и диета во германските јазични земји. Тој напиша повеќе од 100 здравствени упатства на дванаесет јазици и со вкупен тираж од повеќе од четири милиони примероци. Тој е награден со Федерален крст на заслуги и Прв клас на крст на честа за уметност и наука на здружението Алберт Швајцер. Овие награди ги доби за неговите извонредни услуги во јавното здравство, особено во областа на образованието за исхрана. За Свен-Давид Милер е важно да ги направи научните откритија за нутриционистичката медицина и диетиката разбирливи за широката публика. Кристијане Вајсенбергер работи како асистент за диети и дијабетес во Вирцбург. Заедно со Свен-Давид Милер, мајка на две деца веќе објави многу водичи за исхрана и е специјализирана за развој на нови рецепти. 200 информации за авторот