Готвачи на ресторани Менијата не се книги, па ајде да ги ставиме сите информации за храна во нив
Готвачите на ресторани веруваат дека барањето менијата во ресторанот да содржи информации за енергија и содржина на маснотии, заситени масни киселини, јаглехидрати, протеини, шеќери и сол е „голема глупост, нелогична и бесмислена“ што ќе направи менијата да изгледаат како книги.
Готвачи на ресторани: Менијата не се книги, па можеме да ги проследиме сите информации за храната (Слика: Александру Соломон/Фотографија на Медијафакс)
"Менито треба да биде што е можно поедноставно и елегантно. Не можеме да му дадеме на клиентот книга за читање, со секакви информации за содржината на храната. Ако им дадеме толку многу информации, трговијата оди во пекол. ништо, само салати и моркови, бидејќи тие немаат калории “, изјави за агенцијата МЕДИАФАКС, која ги собира шефовите на романскиот туристички ресторан, Нику Пупези, претседател на здружението„ Маитре д’Хотел Романија “.
Тој вели дека менијата веќе содржат многу информации за составот на храната, и ако се додадат калориите и содржината на јаглехидрати и липиди, тие би исполнувале пола страница на секој начин.
ПОСЛЕДНИ ВЕСТИ
ВИДЕО. Владимир Путин имаше кашлање за време на конференција. Реакција на Кремlin
Етиопија го обвинува директорот на СЗО Тедрос дека ги поддржува и дека се обидува да купи оружје од бунтовниците во регионот Тиграј
Берцени и Клинчени се во карантин. Двете комуни имаат стапка на инфекција од 10,11 промили, соодветно 10,03
Авангардна студија: 51% од испитаниците во анкетата не би и дале пропуст на Владата во управувањето со здравствената криза
"Мојот готвач не отиде во хемиско училиште за да го знае сето ова. Што правиме, ние ангажираме нутриционисти во ресторани?", Додаде Пупези.
Ниту Каталин Маху, сопственикот на ланецот ресторани Ла Мама, не е многу задоволен од идејата.
"Јас веќе го разбирам фактот дека ставивме алергени на последната страница од менијата, но додавањето на другите работи ми се чини нелогично и бесмислено. Менијата не се докторски труд по биохемија. Theе ги барате садовите во менито и нема да ги најдете од толку многу информации “, додаде Маху.
Некои сопственици на ресторани, сепак, велат дека веќе ја вклучиле хранливата вредност на храната во менито, но тоа не влијае на нивната потрошувачка.
„Ние веќе спроведовме една од овие мерки во хотелот Розмарин во Предеал, каде што клиентот во ресторанот може да види во менито колку калории има јадењето што го троши“, рече Мариус Устројиу, администратор на хотелот.
Тој рече дека идејата е ставена во пракса од септември оваа година.
„Сепак, клиентите во рестораните не се откажаа од глувци, колбаси или пушена сланина, иако се многу калорични“, додаде тој.
Алергиските состојки во храната мора да бидат етикетирани, во случај на производи во продавници и менија, во ресторани, од 13 декември, а од 2016 година потрошувачите мора да бидат информирани, на ист начин, за хранливата вредност на храната.
Новите регулативи се предвидени во Регулативата 1169/2011 на ЕУ, чија цел е подобро информирање на потрошувачите, заштита на нивното здравје и интереси.
Претседателот на Националниот орган за заштита на потрошувачите (ANPC), Мариус Дунка, изјави за МЕДИАФАКС дека оние кои не ги почитуваат новите одредби можат да добијат казни се од 1.000 до 10.000 леи за неправилно обележување и од 5.000 до 50.000 леи за неточни трговски практики, доколку се утврди дека информацијата е намерно скриена. Во вториот случај, исто така, ќе се примени мерката привремено запирање на пласманот на производите, сè додека не се направи соодветно обележување.
Друга одредба од регулативата, која ќе треба да се почитува од 13 декември 2016 година, е дека етикетата на храната, како и менијата, мора да содржат информации за енергетската вредност и содржината на масти, заситени масни киселини, јаглени хидрати, протеини, шеќери и сол.
Ако економските оператори веќе обезбедуваат, доброволно, информации за исхраната, тие мора да бидат во согласност со одредбите од регулативата, според ANPC.
Мариус Дунка рече и дека дури и по 13 декември ќе се советуваат економските оператори во врска со примената на новите регулативи.
Претседателот на ANPC прецизира дека економските оператори кои не ги почитуваат новите регулативи нема да бидат директно казнети, но производите што го загрозуваат здравјето на потрошувачите ќе бидат повлечени и уништени, како и во моментов.