Готвење без сол Најдобри алтернативи за зачинување на Кауфланд

Во средниот век, солта се нарекувала „бело злато“ и се користела како платежно средство. Денес солта е најважниот зачин при готвењето. Бидејќи премногу сол може да има негативни ефекти врз нашето тело, важно е да можеме да најдеме алтернативи. Покажуваме како функционира и има вкус на готвењето без сол.

Готвење со малку сол: Овие алтернативи се исто толку вкусни

Бидејќи голем дел од индустриски произведената храна како сирење, производи од колбаси, леб и готови јадења се веќе збогатени со сол, треба да избегнувате дополнителна сол кога готвите со нив. Овие вкусни алтернативи се соодветни како замена:

Свежи билки, како што се босилек, копра, див лук, власец, рузмарин и магдонос може да се извадат од саксија со тревки на прозорецот или да се купат замрзнати. Овие алтернативи на сол се исто така достапни исушени и мелени во практичниот шејкер.
Кари, бибер, куркума, ким и црвен пипер обезбедуваат пикантност. Белешките за вкус на овие зачини се толку силни што можете да готвите оброк целосно без сол со нивна помош.
Поради нивниот солен вкус, сарделата може да се користат како замена за зачини, на пример во сосови од домати. Јадењата од тестенини и пици може исто така да се рафинираат италијански со рузмарин и оригано.
Водата за готвење тестенини, компири и ориз не мора да биде многу солена. Ако го пробате со помала доза или без неа, веројатно тешко ќе ја вкусите разликата. Сосови рафинирани со билки и други придружни јадења обично даваат доволно вкус.

Кој дефинитивно треба да јаде малку сол?

Одредени групи на луѓе мораат значително да ја намалат потрошувачката на сол од здравствени причини. Треба да бидете сигурни дека храната што ја купувате, садовите што ги јадете надвор и садовите што самите ги подготвувате содржат малку сол: Луѓето со прекумерна тежина треба да јадат помалку маснотии и сол, исто како и луѓето со дијабетес или висок крвен притисок. Солта е една од главните причини за опасната васкуларна болест висок крвен притисок.
Упатство: Германското друштво за исхрана препорачува не повеќе од шест грама трпезариска сол на ден за здрави млади и возрасни.

Повеќе совети за готвење без сол

Солта главно се користи како подобрувач на вкусот, бидејќи во спротивно, зготвеното може да се сфати како благо. Ова може да се спречи ако, пред сè, во кујната се користат свежи состојки со висок вкус. Ако храната потоа се подготвува нежно, вистинскиот вкус се задржува и не е потребно дополнително солење. Затоа се препорачуваат методи на подготовка, како што се чорба, крчкање и парење - наместо да врие и пржи. Овој совет е уште полесен за внимание: едноставно направете го без сол шејкерот кога ја поставувате масата. Додавањето сол тогаш не е можно.