Готвење девет јадења кој секој може - стил
Тековни новости во Зидојче цајтунг
Контролна табла
економија
Минхен
Култура
општеството
Знаење
Готвење: Девет јадења што секој може да ги направи
Секој што ги преживеал студиите со тестенини и сос од домати, сега треба да добие уште неколку рецепти. За посебни моменти.
Има моменти кога одеднаш станува јасно: Младите завршија за добро, ова се работи за возрасни. Не мора секогаш да е раѓање или свадба - можеби е моментот кога навистина размислувате да набавите замрзнувач/вагон/електричен масажер за стапала. Или алтернатива на тестенините со сос од домати. Да бидат подготвени за овој момент, постојат неколку рецепти кои секој што сака да порасне треба да ги совлада. И сите други кои сакаат да покануваат пријатели на вечера.
1. омлет
Така што учениците не остануваат гладни или не мораат да јадат чоколадо кога никој не е дома, многумина брзо учат да готват една или две едноставни јадења. Наједноставно од сите јадења е изматените јајца. На крајот на краиштата, основниот рецепт се состои од состојка (јајце) и чекор (мешање). Мешаните јајца на возрасните се омлет. Ист пристап, но малку поелегантен и разноврсен.
Совет: Зачинете ги јајцата и матете со електричен размахване долго време, ова ќе го направи омлетот навистина мек. Свртете го шлаг омлетот еднаш и покријте ја едната половина со, на пример, рикота/кора од лимон/пармезан, фета/пеперони/нане или свежи печурки (соте во посебна тава, во спротивно омлетот ќе стане воден). Затвори, готово.
2. Оригинално јадење со тестенини
Наводно има луѓе кои откако ќе се иселат од дома, прво треба да научат како да готват тестенини без да ги запалат во првиот семестар. Во текот на нивните студии, многумина барем го совладаат едноставниот сос од домати, па дури и болонезискиот. Ако сакате да импресионирате со тестенини, барем треба да набавите друг рецепт. Што е со сос направен од сецкани ореви, лук и маскарпоне, на пример? Или со омилениот рецепт на Корнелија Полето - Шпагети Вонголе?
Тестенини, свежи школки, малку морска сол: кога станува посвежо надвор, омилениот рецепт на Корнелија Полето ве потсетува на летото.
Совет: Неколку митови и правила за готвење тестенини може да се најдат тука. Доколку сакате да импресионирате помалку и побрзо да бидете сити, еве еден рецепт за бргу тестенини, скоро без испирање.
3. Добро вегетаријанско јадење
„Нема проблем, тогаш само ќе ја јадам салатата“. Никој не смее да им дозволи на своите вегетаријански гости да се извлечат со вакви најавувања на самоказнување. Потребна е алтернатива без месо - надвор од гарнирите. Она што loversубителите на месо ќе го прифатат без двоумење. Неколку предлози за врвни германски готвачи можете да најдете тука:
Совет: Многу вегетаријански рецепти се фокусираат на полнење зеленчук како што се компири или мешунки. Печење леќа и костен со сос од Горгонзола оди добро со сезоната.
4. Тајландски кари
Едноставно јадење кое успева сигурно и има импресивен вкус - под услов да се користат вистинските состојки. Откако ќе ја исчистите имитацијата на германскиот супермаркет и купивте неколку добри пасти од кари, риба и соја од соја во азиската продавница, тешко дека можете да погрешите. Во вок или голема тава потоа можете да експериментирате со тенки ленти од говедско месо, ракчиња, зеленчук, ореви или други работи.
Совет: Прво на сите, испечете ја пастата кари во врело масло, така што ќе ја расплетува целосната арома. Потоа деглазирајте со малку кокосово млеко и дури потоа постепено додавајте ги останатите состојки. Ако не сакате да јадете црвен кари со години, можете да ги замрзнете отворените пасти.
На пример, еве рецепт со сладок компир и модар патлиџан:
Слатки компири и модри патлиџани го претвораат тајландскиот кари во зимско јадење што ве грее одвнатре. Сепак, некои кари се прилично жешки - затоа почетниците треба да изберат жолта боја.
Од Кристина Металинос
5. Печено свинско месо
Освен колбаси (кои сè уште јасно спаѓаат во категоријата студентска кујна), тешко дека има друго јадење што повеќе се поврзува со германската кујна. Во однос на технологијата на подготовка, вие сте во друга лига отколку со зеленчук кари. Но, ако сте се осмелиле да го пробате, ќе дознаете по вториот или третиот обид дека таквото печено свинско месо не е магија. Класичен рецепт од Екхарт Вицигман можете да најдете овде, во ова интервју готвач дава совети за совршена кора.
Совет: Кнедлите традиционално се дел од печено свинско месо. За да ја совладаат правилно нивната подготовка, на многумина не треба само додека да пораснат, туку сè додека не ја достигнат возраста за пензионирање. Спасувањето доаѓа во форма на ѓубре од кнедли. Тестото од кнедла е завиткано во фолија и алуминиумска фолија, варено и на крај се сервира на парчиња.
Храна што ве прави среќни
6. Салата што не станува здодевна
„Ајде да направиме салата! Тешко може да има желба за оброк што има повеќе стапици. Понекогаш гостите доаѓаат предоцна, а зелената салата веќе опаѓа, некогаш облогата станува слаба, некогаш не можете да помислите на нешто оригинално за да одите со салата од санта мраз, краставица и домат. Ако сакате да ве инспирираме со навистина добра салата, пред сè треба да размислите за вистинската комбинација и да ги земете следниве совети до срце:
Неколку правила се потребни за да се осигура дека салата се полни, а не само чинија здодевни лисја. И чаша со капаче од завртка.
Од Марија Холцмилер
7. Палачинки
Јадење со кое децата не само што се хранат за свое уживање, туку се и многу забавни - под услов малку да вежбаат да фрлаат палачинки. Палачинките се разноврсни и во однос на тесто и полнење, па затоа практикувањето никогаш не е досадно. Постојат срдечни палачинки, креп со нутела, палачинки со јаворов сируп. Или квасец крепи со боровинки.
Совет: Оставете го тестото да одмори најмалку половина час пред печењето и промешајте малку пенлива вода кратко претходно - ова ќе ги направи палачинките убави и воздушни и малку потенки. И една порција тесто прави повеќе палачинки.
8. Маринади за скара
Секој може да купи „зелена мисирка“ или „црвен свински врат“. Секој што сака да се разликува како господар на скара, доаѓа премногу доцна кога е веќе на скара. Пред сè, добро месо на скара е: добро маринирано месо на скара. Најголемиот предизвик е планирање. Месото треба да се кисели најмалку шест до осум часа. Првите рецепти што ќе ги пробате можете да ги најдете овде во блогот за скара „Лиценца за скара“.
Совет: Ако сте поканети да скарате спонтано и не сакате да користите готови маринади, треба да го забележите овој рецепт за јапонски ражени јакитори, каде што марината се нанесува додека се пече на скара.
Еве парче, таму ражен: Често, кога печете на скара после работа, веќе не е доволно за макотрпно маринирање. Тогаш јапонските ражничи од јакитори се одлични - дури и за вегетаријанци.
Од Кристина Металинос
9. Омилената торта
Сигурно стекнување барем еден разумно оригинален рецепт за торти го олеснува животот. На родендени во канцеларија, кога планирате забава или кога тетка ви спонтано ве најавува за време на викендот, лесно е да се каже: „Нема проблем, ќе испечам торта!“ И секогаш се правиш популарен со вакви најави. Предуслов е да пронајдете торта што ви одговара. Што е со оваа грчка новогодишна торта? Или овој едноставен рецепт за торта од кајсија?
Печете напамет? Импресивно! Секој што може да изброи до три, може да го запомни рецептот за оваа фантастична торта од кајсија.
Од Марија Холцмилер
Совет: Оние што сè уште не се доволно пораснати за мерење чаши и кујнски ваги, ќе најдат олеснување во рецептот за јогурт торта, едноставна пандишпан во која чашата со јогурт се користи како мерна единица.