Готвење и печење совети и рецепти без глутен

27 август 2019 година од Розали Бамер Категории: Исхрана

глутен

Готвењето без глутен често не изгледа лесно затоа што глутенот се наоѓа во многу намирници. Затоа е важно да ги пратите работите кога готвите и печете. Ние ќе ви дадеме совети и рецепти за диета без глутен.

Глутен е мешавина од природни протеини. Во семето е различно Reитарки да најде. Глутенот, иако е низок со хранлива вредност, осигурува дека брашното се комбинира со вода станува лепливо тесто. Затоа глутен е познат и како глутен.

Сепак, многу луѓе не можат целосно да ја имитираат мешавината на супстанции Срушете го телото. Ако е така, човек зборува за еден Нетолеранција на глутен или Целијачна болест. За погодените, тогаш се препорачува да се готви без глутен.

Готвење без глутен: безопасни производи

Ако имате целијачна болест, за вас е особено важно да користите храна без глутен при готвење. Сепак, глутенот се крие во многу производи. Затоа, треба да одите на шопинг свесно и внимателно. Мал водич е да се подели храната во три различни групи. Првата категорија се оние безопасни производи. Овие вклучуваат, на пример:

  • Зрна како Пченка, ориз, просо, Киноа и Амарант,
  • сите овошја и зеленчуци,
  • ореви и мешунки,
  • Млечни производи како јогурт, крем, путер или крем сирење,
  • сите видови месо и риба,
  • Растителни масла,
  • Јајца и душо.

Готвење без глутен: ризични производи

Втората категорија се состои од ризични производи. Ако треба да готвите без глутен, секогаш треба да обрнете внимание на етикетата на овие производи и внимателно да го прочитате списокот на состојки. Ризични производи вклучуваат храна како што се:

  • Готови производи направени од житни култури или зеленчук,
  • заврши Смути,
  • Млечни производи како пудинг, Милкшејк или Преработено сирење,
  • Колбаси или готови јадења со месо и Риба,
  • Готови сосови, прашок за пециво или мешавини од зачини,
  • чоколадо, слатки и мраз.

Готвење без глутен: Забранети производи

Третата категорија се оние забранети производи. Тие дефинитивно содржат глутен и дефинитивно треба да ги избегнувате кога готвите без глутен. Оваа категорија вклучува, на пример:

  • Зрна како пченица, јачмен, Напишано и 'рж,
  • сите производи направени од именуваното жито (на пример) Пица, леб, житни култури или Колачиња),
  • булгур и кускус,
  • зеленчук со леб, месо или риба,
  • Чоколадо со житарици кои содржат глутен.

Совет: Кога купувате, изберете необработена и природна храна колку што е можно - по можност во Органски квалитет. Колку е повеќе преработен производ, толку е поголема веројатноста дека содржи и глутен. Ако самите готвите без глутен, можете подобро да контролирате кои состојки ги консумирате.

Готвењето без глутен не е толку тешко

Списокот на забранети јадења се појавува долго. Но, не грижете се: не мора да бидете целосно горе Пица, тестенини или направете без колачиња! Скоро сите производи сега се исто така достапни во верзии без глутен. Обично може да ги препознаете според симболот на прецртано уво од пченица. Супермаркетите често имаат свој оддел за производи без глутен. Таму ќе најдете производи што можете безбедно да ги купите ако имате целијачна болест.

Ако ви недостасува храна без глутен во опсегот, можете едноставно да ја направите сами! Значи, вие точно знаете што има во вашата храна и има многу подобар вкус. 'Llе ви покажеме два рецепти кои можете да ги готвите и да уживате без глутен.

Секогаш избегнувајте храна кога готвите без глутен регионално одгледување и во Органски квалитет. Значи, вие не само што точно знаете што ќе заврши на вашата чинија, туку исто така го поддржувате и одржливото земјоделство.

Готвење без глутен: рецепт за просо од просо

Овие вкусни се вкусна идеја за готвење без глутен просо-Пети. Бидејќи просото е еден од безбедните производи, можете да го набавите и ако страдате од нетолеранција на глутен.

За 3-4 порции дали ти треба следново состојки:

  • 100 гр просо
  • 200 гр Моркови
  • 1 грст спанаќ за бебиња
  • 3 лажиче Лушпи од псилиум
  • сол
  • пипер
  • риган
  • малку масло

И тоа е толку едноставно подготовка:

  1. Прво варете го просото во согласност со упатствата за пакувањето и оставете го доволно да се излади.
  2. Излупете ги морковите и изрендајте ги на ситен ренде. Секако можете да користите и моркови со вклучена кожа. Потоа треба да ги измиете темелно претходно.
  3. Спанаќот измијте го доволно со топла вода. Потоа исецкајте го на мали парчиња и истурете сè во голема чинија.
  4. Додадете рендан морков, лушпа од просо и псилиум и добро измешајте со лажица.
  5. Зачинете ја смесата по желба со сол, бибер, риган или други зачини по ваш избор.
  6. Сега обликувајте фиоки со големината што ја сакате. Ако масата е премногу леплива, навлажнете ги рацете со вода. Па помалку стапчиња.
  7. Загрејте малку масло во тава и добро пропржете ги паштетите од просо од двете страни.

Совет: Оди со patties зелена салата и свежа Натопи јогурт.

Печете глутен: пусти од малина

За чаршав Потребни ви се следните брауни пусти без глутен состојки:

  • 30 гр Какао во прав
  • 170 гр брашно од хеwда
  • 50 гр скроб од тапиока
  • 30 гр шеќер
  • 1 нотка сол
  • 1/2 лажиче прашок за пециво
  • 1 мешун од ванила
  • 350 гр Малини
  • 230 гр чоколадо без глутен

совет: Наместо брашно Леќата секако можете да направите и други работи глутен брашно употреба Скробот не мора нужно да се состои од тапиока. Постои дури и конвенционален пченкарен скроб што можете да го користите за да готвите и печете без глутен.

Опасност: Кај да се пече Посебно внимание е потребно, бидејќи глутен може да се скрие во некои состојки за печење. прашок за пециво, храна скроб и ванилин шеќер не се секогаш без глутен, на пример. Побарајте пченичен скроб како состојка. Оваа супстанца се добива од пченица и затоа содржи и глутен.