Готвење како wonderвезда готвач чудо жена
Гурмански рецепти од Корнелија Полето
Ова празнично мени од starвездената готвачка Корнелија Полето воодушевува со своите цврсти состојки - и гарантирано успех.
Раковини со винегрет од манго
Состојки за четири лица:
8 раковини + 1 салата од роман + 1 манго + 1 јаболко + сок од 1 лимета + 1 лажичка мед + 4 лажици маслиново масло + 1 лажица кифлички ролати + 1 лажица коријандер, ситно сецкан + сол
Извадете ја зелената салата на парчиња. Гурмански рецепти: посегнете по Stвездите
Фото: Верлаг Заберт Сандман/Јан-Питер Вестерман Содржина
- Филети филети со сос од пиперка
- Типика на тирамису
Излупете го манго и јаболко, а потоа исечете на коцки. Измешајте сок од вар со мед, масло и билки. Се меша со овошјето, зачинете со сол. Поделете ја салатата помеѓу осум школки од школки. Ставете по една школка на секоја и наросете ја винегретата. Скара во рерна на 200 степени десет минути, свртувајќи ги школките еднаш. Солете и послужете со преостанатата винегрета.
Филети шницли со сос од пиперка
Состојки за 4 лица:
400 мл говедско месо + 2 црвени кромид + 1 лажичка пиперки од зрна + 4 парчиња говедско филе + 1 гранче рузмарин + 100 мл црвено вино + 50 мл вино од вино + 60 гр путер + 2 лажички зелени пиперки + сол, бибер + 2 лажици маслиново масло
Намалете го заливот на половина во тенџерето. Излупете го кромидот и исечете го на клинови, грубо кршете ги пиперките од пипер. Солете ги филетите и пржете ги на врелото масло во тавата по две минути од секоја страна. Гответе во рерна на 120 степени дванаесет минути.
Пржете го кромидот во плехот за печење. Дегласете со вината, додадете рузмарин и бибер. Додадете го густинот и оставете да врие десет минути. Исцедете го сосот низ сито, загрејте го и промешајте го путерот. Повторно додадете зелен пипер, сол и бибер. Послужете со пржени клинови од компир.
Типика на тирамису
Состојки за 4 лица:
2 јајца + 60 гр шеќер + 250 гр маскарпоне + 3 лажици амарето + сол + 100 мл еспресо + 150 гр спекулошки бисквити + какао во прав
Одделни јајца. Победете ги жолчките со 30 грама шеќер додека не станат крем. Измешајте маскарпоне и лажица амарето. Победете ги белките со малку сол додека не се стегнат, полека додадете го преостанатиот шеќер и преклопете го во кремот. Измешајте го еспресото со две лажици амарето.
Свртете ги бисквитите во неа и дистрибуирајте половина од нив во сад за печење. Истурете половина од кремот, ставете ги бисквитите одозгора и покријте ги со преостанатиот крем. Прашина со какао.