Готвење на руски јазик; Руски велигденски колачиња наречени Кулич или Паска

препорака

Совети за врски

Најнови статии

Контакт:

навигација

Ознаки

Руски велигденски колачиња: наречени Кулич или Паска

Велигденските бисквити се задолжително велигденско јадење во Русија. За да се подготви, тестото обично се меша ноќе од четврток до петок, а потоа велигденски бисквити се печат целиот петок и се осветуваат ноќта од сабота до недела. Се јаде во текот на целата Велигденска недела до Среќен ден. Во античката руска кујна, на пример 20 видови велигденски бисквити познат.

Големите и малите велигденски колачи можат да содржат путер, млеко, јајца и сл. Како состојки во различни количини и во различни количини, но сите тие мора да бидат високи. Општо се претпоставува дека ако Велигденските бисквити се успешни, семејството ќе биде добро, ако рерната не поминала доволно добро, кората е распукана или има некои други дефекти, тогаш треба да се чека несреќа.

Покрај велигденските бисквити, тој се нарекувал и велигденски леб Артос подготвени Артос е архетип на велигденски бисквити. Има литургиско значење, инаугурацијата на Артос е официјален црковен чин: подготовката и посветувањето на велигденски бисквити е побожен народен обичај. Но, католиците не само што подготвуваат велигденски печива од тесто од квасец, туку и од оние што се направени од тесто за кратки кора, што се нарекува „шеќерни колачи“.

Состојки:

1 лажица квасец во прав
6 лажици (90 ml) топло млеко
6 лажици (75 g) шеќер
500 гр (4,5 чаши) брашно
малку шафран
рендана кора од лимон
0,5 лажички мелени кардамони
0,5 лажички мелени семки од ким
50 гр (1/2 чаша) крем путер
2 јајца
2 жолчки (користете белка од јајце за смеса)
1/2 ситно сецкан мешун од ванила
2 лажици сукада, бадеми и суво грозје

Подготовка:

Направете кисело тесто. Измешајте квасец, млеко, 2 лажици шеќер и 50 гр брашно додека не се слични. Оставете да отстои 20-30 минути. Победете го брашното во садот преку сито. Додадете Леќата. Направете бунар на средина, истурете го киселото тесто, измешајте. Бришење на преостанатиот шеќер со путер. Удри сè заедно. Месете го тестото на набрашнета маса. Откако ќе заврши, тестото ќе биде цврсто и тешко. Ставете го ова во садот подмачкан со растително масло, покријте го топло и оставете го да се крева додека волуменот не се зголеми околу двапати. Подгответе калапи за печење додека тестото се крева. Подмачкајте ги внатрешните страни, покријте го дното со хартија за печење и посипете со брашно.

Лесно замесете и поделете го подготвеното тесто. Засукајте го секој дел како топка и ставете го во калапите. Лесно изматете, покријте со крпа и оставете да одмори околу 30 минути. Загрејте ја рерната на 190 степени C додека тестото се крева.

Печете велигденски бисквити во римските саксии околу 40 минути и во плехот околу 55 минути. Проверете дали е варено со долго парче дрво. Нека се оладат велигденските бисквити, извадете ги внимателно. Намачкајте го горниот дел со глазура од белка и украсете со сукади.

Слични рецепти:

Овој запис е објавен во четврток, 21 април и е поднесен под „Печење, десерт“. Можете да ги следите коментарите со RSS 2.0. Коментарите во моментов се затворени, но можете да следите од сопствената страница.