Јадете здраво и уживајте

Сезонско овошје

Овошјето е колективен израз за овошје и семиња од претежно повеќегодишни дрвја и грмушки, кои се јадат за луѓето. Поголемиот дел од овошјето може да се јаде суров. Класификацијата и дефиницијата на овошјето во трговијата не е строго ботаничка.

Здравје за секого! Ова е мотото на Светскиот ден на здравјето, кое беше лансирано од Светската здравствена организација во 1948 година. На 7-ми април, СЗО по 70-ти пат потсети на важноста за унапредување на здравјето на сите луѓе. И здравата исхрана секогаш игра незначителна улога во здравјето на луѓето.

Но, што е здраво?

И, дали постои такво нешто како општа дефиниција за здрава исхрана? Неспорно е дека урамнотежената исхрана промовира благосостојба, здравје и перформанси. Дали исто така го поддржува интелектуалниот развој, останува да видиме. Во секој случај, поимот „храна за мозокот“ не треба да се сфаќа премногу буквално, туку едноставно да се сфати како снабдување со хранливи материи, минерали и витамини кои ги поддржуваат процесите на сопственото тело. Без оглед на ова, исхраната денес е многу повеќе од само јадење. Тоа е изјава, израз на личност и индивидуален начин на живот. Без разлика дали се метаболички, палео, вегани, чисто јадење, малку јаглени хидрати или малку маснотии - разновидноста на хранливи концепти е неограничена. И секој тврди дека има најздрава хранлива формула. Само тоа покажува дека не постои здрава исхрана само по себе. Кој концепт на исхрана работи и е добар за вас, не е решено во теорија, туку во спроведувањето.

Добрата работа во врска со тоа:

Јадењето и уживањето свесно добива се поголема важност. Сè повеќе луѓе се сомневаат во квалитетот и потеклото на нивната храна. Анкети и студии како што е тековниот Извештај за исхраната за BMEL 2018, покажуваат: Храната треба првенствено да биде вкусна и вкусна (99%), здрава (92%) и брза и лесна за подготовка (49%). Околу три четвртини (72%) од испитаниците јадат овошје секој ден

Зелете го вашиот живот!

Јадењето и пиењето здрава храна ве одржува здрави и промовира перформанси и благосостојба. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) формулираше десет правила врз основа на тековните научни откритија за тоа како ова може лесно да се спроведе:

1. Јадете многу
2. Многу жито

Порибување: Gитото може да се чува неколку години во оригиналното пакување. Во спротивно, треба да се чува во сад пропустлив во воздух, заштитен од светло, суво и ладно, така што подрумот е оптимално место. Покрај тоа, житото треба редовно да се преместува.

Порибување: Оптималното складирање на компирот треба да биде што е можно постудено, суво и темно. Најдобрата температура на складирање е помеѓу 4-6 ° С. Премногу високи температури (8 ° C) дозволуваат компирот да 'ртат и под 4 ° C дел од скроб се претвора во шеќер. Кога станува збор за складирање, важно е да нема премногу изложеност на светлина.

Порибување: Млекото и воопшто сите млечни производи се расипливи, многу чувствителни и лесно ги апсорбираат мирисите. Млечните производи сè уште можат да бидат во ред дури и по истекот на датумот за којшто претходно се случило. Само проверете го мирисот и вкусот пред потрошувачката. Бидејќи млечните маснотии се менуваат кога се изложени на светлина, изберете нетранспарентно пакување или кафеави стаклени шишиња, наместо белите. Пастеризирано свежо млеко може да се чува во фрижидер 3 - 4 дена. Може да се чува до седум дена во фрижидер од 0 ° зона. Млекото ESL (т.н. „подолго свежо“ млеко), кое сега е вообичаено во малопродажбата, се третира термички и може да се чува во фрижидер до четири недели. UHT млекото може да се чува 3 - 4 дена кога ќе се отвори во фрижидер, 6 месеци ако не е отворено и не е во фрижидер.

Порибување: Свежата риба треба да се преработи на денот на откупот доколку е можно, но не подоцна од следниот ден. До тогаш, едноставно ставете го на чинија и покријте го со филм за храна во фрижидерот. Бидете сигурни дека не ставате варена риба на плочата каде што лежеше сурова - тука демнат микроби. Ако рибата треба да се чува подолго, таа мора да се замрзне и да се чува во замрзнувач на -18 ° С. Тогаш тоа ќе се задржи за 3-5 месеци.

Порибување: Кога ги чувате јајцата, треба да обрнете внимание на неколку работи. Оптималната температура треба да биде под 20 ° C за да ги задржите јајцата што е можно посвежи. Јајцата не треба да се јадат сурови по повеќе од 14 дена. Сепак, тие можат да се чуваат до 28 дена, но потоа мора да се чуваат на температура до максимум 5 ° C. Во просторијата за складирање не треба да има сув или премногу влажен воздух, во спротивно јајцето може да се исуши и може да се формира кондензација. Водата за кондензација им овозможува на микробите побрзо да продираат низ порите.

Порибување: Идеално, шеќерот треба да се чува или чува на суво место. Посебна карактеристика: Шеќерот е една од намирниците што нема датум на кој може да помине најдобро.

Порибување: Ако се чува правилно, солта може да се чува неколку години. Сепак, постојат неколку работи што треба да ги разгледате. За една работа, треба да ја запечатите херметички затворената сол. Тегла за складирање е идеална за ова. Ако немате тегла за складирање, треба барем да ја соберете солта во пластична кеса и да ја затворите со гумена лента. Ако чувате сол директно во мелница за сол, внимавајте да не ја наполните мелницата целосно, бидејќи солта апсорбира и влага од воздухот во мелницата.

Вака има вкус април

Во април, голем број сезонски деликатеси од германската градина обезбедуваат вкусна промена во менито. Ваша предност: Тие се собираат кога ќе созреат и немаат долги патишта за транспорт зад себе.

Порибување: Свежо исечениот аспарагус треба да се чува на темно место каде што е ладно и влажно. Завиткан со влажна крпа, аспарагусот ќе се чува до 3 дена. Температурата треба да биде малку над точката на смрзнување, бидејќи мразот влијае на аспарагусот.

Порибување: Ротквиците не можат да се чуваат повеќе од два до три дена. Во текот на овие три дена тие треба да се завиткаат во влажен крпа и да се чуваат во фиоката за зеленчук во вашиот фрижидер.

Порибување: Празот може да се чува во фрижидер добри две недели. Покрај тоа, празот треба да се чува одделно од другото овошје и зеленчук. Ако празот е веќе исечен или обработен, тој не треба да се чува во фрижидер подолго од еден до максимум два дена.

Порибување: Лисјата треба да се отстранат пред складирање. Клубени остануваат свежи околу три до четири дена по купувањето ако ги чувате во фрижидер. Останува свеж до две недели ако исто така го завиткате во влажна крпа.

Порибување: Свежата зелена салата не се чува долго време, треба да се користи што е можно поскоро. Салатата секогаш спаѓа во одделот за зеленчук во фрижидерот и останува таму околу два до три дена. Може да се чува подолго во зона со нула степен со висока влажност (95-100%). Овде салатата може да издржи до 20 дена. Алтернативно, зелената салата можете да ја чувате заштитена со влажна крпа или вреќа со перфорирана фолија. Или, зелената салата можете да ја чувате во една од кутиите ПримаКлима од Тупервер, каде што ќе трае неколку дена подолго. Добро исушената зелена салата останува свежа околу еден ден или два. Салатата не смее да лежи покрај созревањето на зеленчук, како што се доматите, бидејќи тоа ги тера да венеат. Исто така, зелената салата никогаш не смее да се цеди за време на складирањето.

Порибување: Општо земено, свежата зелена салата треба да се преработи на денот на купувањето. Завиткано со влажна крпа, сепак, може да се чува во фрижидер два до три дена.

Порибување: Ракетата најдобро се чува во одделот за зеленчук во фрижидерот. Овде останува завиткан во фолија два до три дена.

Порибување: Општо земено, Лоло Росо треба да се обработи на денот на купувањето. Завиткано со влажна крпа, заглавено во воздушна пластична кеса и чувано во одделот за зеленчук во вашиот фрижидер, може да се чува до три дена.

Порибување: Спанаќот треба да се конзумира што е можно побрзо откако ќе се купи, бидејќи во првите два дена губи 30% од витаминот Ц во фрижидер, а најдобро да се чува во фрижидер завиткан во влажна крпа. Сепак, спанаќот е одличен за замрзнување. Лисјата се бланшираат две минути и се добро спакувани и може да се чуваат во замрзнувач скоро 12 месеци.

Порибување: Како и многу други билки, киселицата може да се зачува со сушење, но губи многу од киселата арома на агруми. Препорачливо е да користите само киселица свежа во сезоната.

Порибување: Чувствителните лисја може да се чуваат во фрижидер околу 2 до 3 дена. За да го направите ова, измијте го дивиот лук и ставете го во пластична кеса со неколку капки вода. Пластичната кеса сега треба да се надува и запечати. Дивиот лук има подолг рок на траење кога е замрзнат. Едноставно исецкајте го дивиот лук ситно, ставете го во вреќа за замрзнувач и чувајте го во замрзнувач.

Порибување: Шервил треба да се користи само свеж, бидејќи лисјата брзо венеат и ја губат аромата, а со тоа и зачинот за многу кратко време кога се сушат.

Порибување: Складирањето обично е тешко со караницата, бидејќи не се чува долго време. Во одделот за зеленчук во фрижидерот, завиткан во влажна крпа или во стаклена тегла, караницата ќе се чува неколку дена. Сепак, другите видови овошје не треба да се чуваат во близина на караница. Во никој случај не користете метални контејнери или алуминиумска фолија за складирање, бидејќи оксалната киселина го напаѓа металот и се врзува за него.

И, ако сè уште ви недостасува последната инспирација за готвење: веганската билка и тава со зеленчук од „Германија - мојата градина.“ Не е прашање на вкус. Тоа е кулинарско задоволство!