Готвење нискокалорично Пржете со вода
Пржете со вода
Пржете со вода наместо со масло - ова избегнува досадни прскања на маснотии околу шпоретот и уште повеќе досадни масни наслаги на колковите. Техниката е идеална за пржено пилешко, мисирка, свинско или говедско месо и за зеленчук. Ви покажуваме чекор по чекор како да пржете со вода - користејќи го примерот на шницли.
Месо од сол и бибер (дебело околу 1,5-2 см) непосредно пред печење. Или, потопете се во маринада направена од соја сос, сок од домати, мед и зачини 10 минути.
Исчистете го зеленчукот (на пример, праз, пиперки) и исечете го на парчиња.
Донесете 2-3 лажици минерална вода во зовриена тава.
Исцедете ги маринираните шницли, оставете ја марината на страна. Месото пржете го на силен оган околу 2 минути од секоја страна. Откако течноста ќе испари, додадете лажица минерална вода за да спречите да се лепи. Но, не користете премногу вода, инаку месото ќе зоврие наместо да се пржи. Отстранете ги шницлите и загревајте.
Ставете го зеленчукот во тавата и промешајте пржете околу 5 минути додека не се најде ал денте. Додадете ја минералната вода лажичка по лажица за да не изгори ништо. Зачинете го зеленчукот со свежи билки, сол и бибер или промешајте ја марината.
Послужете го месото и зеленчукот и наросете добра лажичка висококвалитетно ладно цедено растително масло над нив.
Совети
Ако маслото се додаде само по пржење, вредните масни киселини не се уништуваат од топлината и аромата на маслото се комуницира подобро. Рузмарин, масло од лимон или портокал, масла од луто чили или масло од див лук се погодни за наросување.
Извадете го месото од фрижидер најмалку еден час пред печење за да се опушти.