Готвење шпагети Како да ги направите совршени

Готвење шпагети: како да ги направите совршени

Шпагети за готвење: состојки за 2 порции

250 гр шпагети
2 лажички сол
2 литри вода

Готвење шпагети - чекор по чекор

Истурете ја водата во голем тенџере: колку повеќе простор имаат тестенините, толку е помала веројатноста тие да се држат заедно додека готват. Загрејте го тенџерето на шпоретот и додадете сол. Ти би требало сметајте на лажичка сол на литар вода.
Само кога водата ќе почне да меурува, додавате шпагети и намалете ја топлината. Веднаш штом краевите ќе омекнат во водата и ќе можат да се свиткаат, можете да ги притиснете јуфките целосно под водата.
Затворете го капакот и оставете ги шпагетите да готват. Водата сепак треба малку да меурчи и мора да ги мешате тестенините одвреме-навреме - така ги спречувате да се држат заедно.
Се суви шпагети по околу десет минути време за готвење „ал денте“, толку цврсто до залак. Времетраењето варира, во зависност од сортата, така што секогаш треба да обрнувате внимание на информациите на производителот за пакувањето.
Пробајте ги тестенините непосредно пред крајот на времето за готвење и исклучете ја ринглата кога ќе ја достигнете саканата конзистентност. Истурете ги готовите шпагети во цедалка за тестенини, оставете ги добро да исцедат и измешајте ги со сосот. Најдобро е да ги сервирате веднаш додека се уште се жешки.

Чести грешки при готвење шпагети

Додадете масло во водата: Маслото нема место во водата од тестенините, бидејќи се таложи на површината на тестенините и спречува сосот да се залепи за шпагетите.
Изгаснете тестенини: Не е потребно да се изгаснат шпагетите по готвењето - ова само ќе се олади побрзо и скробот ќе се исплакне, така што сосот од тестенини не може повеќе да се апсорбира.
Нема доволно вода: Шпагети не само што бараат многу простор, туку и доволно вода, па по правило треба да пресметате со околу еден литар вода на 100 грама тестенини.

Правилно порции за шпагети

Кој не го знае проблемот: Или готвите премногу тестенини или имате премногу малку на вашата чинија - со тестенини е тешко да се најде совршен просек. Општо, можеш Очекувајте 100 до 125 грама шпагети по лице - пакет од 500 грама одговара на околу четири порции. Како и да е количината зависи и од сосот, што се јаде со јуфки: Тежок сос од крем ќе ве засити побрзо отколку ако шпагетите се послужат со лесен сос од домати.

Совет: Ако имате лажица шпагети, лесно можете да ги делите тестенините - дупката во средината ја одредува количината за дел од шпагети. Алтернативно, можете да користите и празна чаша песто за да помогнете: Количината шпагети што се вклопува во чаша е четири порции.

Usе најдете многу вкусни рецепти за шпагети кај нас, на пример, класичните Шпагети Наполи, Шпагети карбонара или Шпагети аглио е олио. Исто така, ќе ве запознаеме со најпопуларните сосови за тестенини, како што се сосот од Болоњезе и Горгонзола.