Готвење смоква со слатко овошје - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Смоквите не се само богати со витамини, железо и магнезиум, тие се и разноврсни. Овие идеи за рецепти ќе ви ја насолзат устата.
Смоквата веќе беше популарна во античко време и до денес слатките плодови се служат и свежи и сушени. Егзотичните содржат вредни состојки - на пример витамин А, железо, магнезиум, како и калциум и фосфор - и имаат само неколку калории. Постојат 60 калории на 100 грама смокви, тие се исто така исклучително богати со растителни влакна и го стимулираат варењето на храната. Имаме подготвен рецепт за обожаватели на десерти и еден за оние кои претпочитаат срдечни смокви. Ова е како да се храните здраво!
Слатка од смоква - за оние со сладок заб
СОСТОЈКИ (околу 1 литар)
- 18 свежи смокви, измиени и четвртисани
- 500 гр мед
- 60 мл вода
- 60 мл свежо исцеден сок од лимон
- 2 лажички рендана кора од лимон
Ставете ги смоквите во големо тенџере, а потоа додадете го медот и водата. Оставете ги состојките да отстојат 20 минути. Потоа ставете го тенџерето на шпоретот и загрејте ја смесата пред да ја зовриете две минути. Сега спуштете ја температурата и оставете ја да врие 45 минути - мешајте повторно и повторно помеѓу! Смоквите треба да се урнат со текот на времето, така што на крајот можете да користите фундер за да ја уништите смесата. Сега додадете рендана кора од лимон. На крај, варете го џемот уште пет минути и оставете го да се олади. Потоа пополнете ги во чисти тегли - џемот од смоква ќе трае до три недели во нив.
Пица со смоква - за срдечно уживање
СОСТОЈКИ (за 1 пица)
1 средно црвен кромид, ретко исечен
малку сол
нотка на пиперка
Тесто за пица од цело зрно за 1 пица
75 гр фета сирење, распаднато
100 гр моцарела, сецкани
75 гр смокви, сецкани
30 гр ореви, мелени
нотка сушен оригано
Загрејте ја рерната на 260 Целзиусови степени. Потоа загрејте го маслиновото масло во тава и потоа додадете го кромидот - состојките треба да се пржат дванаесет минути. Потоа додадете балсамичен оцет, сол и бибер и варете уште пет минути. Не заборавајте: мешајте повторно и повторно! На крај, ја вадите тавата од шпоретот и се грижите за тестото за пица: расукајте го и одозгора ставете го со два вида сирење, смоквите и оревите и пржениот кромид. Зачинете ја пицата со оригано. Сега намалете ја температурата на рерната на 230 степени и оставете ја пицата да се пече дванаесет минути - тестото треба да биде крцкаво на крајот. добар апетит!
(Извор: Јадење во боја од Франсис Ларџман-Рот)